Bistronomie·Cuisine française·Produits de la mer·Cuisine de saison·Gastronomique ·€€-€€€
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La Fourchette à Droite – petite table bistronomique nichée dans les remparts de la vieille ville, à Saint-Malo, ambiance cosy et feutrée, budget 25–40 € pour un repas complet.
Reprise par Caroline et Étienne, la maison poursuit dans l’esprit de l’ancien restaurant Gilles tout en imprimant sa propre patte.
La cuisine mise sur des produits frais et locaux, travaillés avec précision dans une carte volontairement courte.
La petite salle, à peine une vingtaine de couverts, en fait une adresse recherchée pour un dîner en amoureux ou une occasion particulière.
Les visiteurs en quête d’une table de saison près des remparts, ou d’un restaurant gastronomique dans le centre historique de Saint-Malo, trouvent ici une valeur sûre.
Le restaurant se trouve au 2 Rue de la Pie Qui Boit, 35400 Saint-Malo, en plein cœur de la ville intra-muros.
La ruelle se glisse à deux pas de la cathédrale Saint-Vincent et des remparts qui ceinturent la vieille ville.
L’adresse se rejoint facilement à pied depuis la gare ou le port, la zone étant largement piétonne, sans parking privé rattaché à l’établissement.
Saint-Servan et Paramé, quartiers voisins de Saint-Malo, complètent l’offre de restauration à quelques minutes de là.
Le décor joue la carte de la sobriété et de la chaleur, entre pierre apparente et tons doux.
Les tables, bien espacées, offrent une intimité rare dans le centre touristique de Saint-Malo.
L’accueil, personnel et attentif, contribue à une atmosphère calme propice à un repas savouré sans précipitation.
La cuisine se revendique bistronomique, portée par des produits de saison choisis avec soin.
Le menu unique en trois services change au gré des arrivages et des saisons.
Les produits de la mer occupent une place de choix, entre huîtres de la baie de Cancale et poissons locaux.
Les viandes, veau ou agneau, sont travaillées avec des cuissons justes et des jus réduits.
Les desserts, faits maison, prolongent cette exigence jusqu’au bout du repas.
Le menu en trois services – entrée, plat et dessert au choix, 38 €, service compris.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 13 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Les avis soulignent unanimement la qualité de la cuisine : « cuisine excellente, avec peu de plats, une garantie de produits frais ».
Le rapport qualité-prix du menu à 38 € revient souvent dans les commentaires, jugé généreux pour le niveau d’exécution proposé.
L’accueil est également salué : « très bon accueil dans un décor très cosy », avec des tables bien espacées appréciées des couples.
Quelques avis isolés évoquent un plat reçu tiède ou une saveur jugée en retrait, sans remettre en cause l’appréciation générale.
Le sentiment global reste très positif, porté par la régularité de la cuisine et la constance du service.
Comptez environ 38 € pour le menu du jour en trois services, davantage à la carte avec les huîtres ou le vin.
La salle étant petite, la réservation est vivement conseillée, surtout le week-end et en soirée.
Aucune terrasse n’est mentionnée ; le repas se prend en salle, dans l’ambiance feutrée de l’intra-muros.
L’information n’est pas précisée publiquement ; mieux vaut se renseigner directement auprès de l’établissement.
Le tartare de dorade au verjus et le quasi de veau à la crème d’ail comptent parmi les plats les plus souvent cités par les clients.
Dans le dédale des ruelles de Saint-Malo intra-muros, La Fourchette à Droite s’impose comme une adresse de confiance pour un repas soigné.
La constance de la cuisine et la qualité de l’accueil expliquent la fidélité d’une clientèle locale autant que de passage.
Pour un dîner calme après une balade sur les remparts, la maison reste un choix pertinent, réservation à l’appui.
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Informations
Cartes bancaires acceptées · Mastercard · Visa · Paiements électroniques
Places assises · Chaises hautes
Réservations · Service à table
Sert de l'alcool · Bières & vins
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Fiche restaurant mise à jour le 14 avril 2025