Restaurant 1934 – Saint-Malo : table bistronomique installée sur les quais Duguay-Trouin, en bord de bassin Vauban à Saint-Malo, dans une ambiance maritime élégante, pour un budget 28–55€ par personne.
L’adresse, dont le nom évoque la fondation de la Compagnie de Pêche en 1934 sur les quais du bassin Duguay-Trouin, occupe un bâtiment historique chargé d’histoire maritime, au cœur du port de plaisance.
La cuisine met en valeur les produits de la pêche locale et de la région bretonne, accompagnés de légumes de saison, dans une approche soignée mais accessible.
Idéale pour un déjeuner d’affaires, un dîner de couple ou un repas en famille face aux bateaux, la maison cultive un esprit bord de mer raffiné, à mi-chemin entre brasserie chic et bistronomie.
Localisation
Le restaurant est implanté au 40 Quai Duguay-Trouin, 35400 Saint-Malo, face au bassin Vauban et aux bateaux du port de plaisance, juste à l’extérieur des remparts de l’intra-muros.
L’accès se fait à pied depuis la gare SNCF en 10 minutes, en bus du réseau MAT ou en voiture, avec le parking Saint-Vincent et l’Esplanade à proximité immédiate.
Repères : à deux pas de la porte Saint-Vincent, du château-musée d’Histoire, de la cale d’embarquement vers Dinard et des communes voisines de Saint-Servan, Paramé, Dinard et Cancale.
Cadre & ambiance
La salle, lumineuse et élégante, joue la carte du raffinement maritime : grandes baies vitrées sur le bassin, mobilier contemporain, tons clairs et touches bois.
Le bâtiment, emblématique du port, ajoute une dimension patrimoniale à la visite : on dîne dans un lieu chargé d’histoire malouine, sur les quais où s’amarraient autrefois les bateaux de pêche.
Aux beaux jours, une terrasse permet de profiter de la vue sur les voiliers du bassin Vauban et les remparts intra-muros, l’un des panoramas les plus iconiques de Saint-Malo.
Cuisine & concept
Le 1934 défend une cuisine bistronomique tournée vers la mer, qui rend hommage à la pêche locale et à la criée de Saint-Malo, ainsi qu’aux producteurs bretons de qualité.
La carte évolue avec les saisons et les arrivages : poissons frais, coquillages, crustacés et légumes du marché composent l’essentiel des assiettes.
Les classiques – Saint-Jacques snackées, cabillaud rôti, lieu jaune, bar de ligne – côtoient des compositions plus créatives à base d’algues, de fruits de mer et de sauces aux herbes.
Côté viandes, la maison propose volontiers une suggestion (filet de bœuf, magret de canard) selon l’inspiration du chef, accompagnée de garnitures maison et de jus corsés.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Huîtres creuses de Cancale – ouvertes à la commande, citron, vinaigre échalote, pain de seigle.
- Tartare de Saint-Jacques de la baie – noix crues, huile d’olive, pomme verte, citron.
- Saint-Jacques snackées et poireaux fondants – noix dorées, beurre noisette, jus d’herbes.
- Cabillaud rôti et beurre blanc nantais – pavé épais, beurre blanc à l’échalote, légumes glacés.
- Lieu jaune de ligne, cuisson vapeur – pêche locale, écume iodée, légumes du marché.
- Bar de ligne pêché à Saint-Malo – cuit à la plancha, beurre algue nori, pommes grenailles.
- Filet de bœuf et jus corsé – cuisson au choix, écrasé de pommes de terre maison.
- Kouign-amann revisité et glace vanille – pâtisserie bretonne tiède, glace minute.
- Baba au rhum et caramel beurre salé – brioche imbibée, sauce caramel breton.
Résumé des commentaires
Côté cuisine, les retours évoquent la fraîcheur de la pêche locale et la maîtrise technique : « poissons d’une fraîcheur remarquable », « cuissons précises », « beurre blanc parfait ».
Le service est qualifié de « professionnel et discret », adapté à la dimension légèrement gastronomique de la maison : « équipe attentive, bons conseils d’accords mets-vins ».
Le cadre fait l’unanimité : « vue magnifique sur le bassin », « bâtiment historique au charme indéniable », « terrasse imbattable pour un dîner d’été ».
Sur le rapport qualité-prix, les avis sont positifs sur les menus du midi, plus mesurés le soir : « excellent menu déjeuner », « le soir, l’addition grimpe vite mais reste justifiée par la qualité ».
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Restaurant 1934 ?
Comptez 28 à 55€ par personne hors boissons selon le menu (déjeuner plus accessible, dîner plus complet).
Le restaurant est-il situé dans l’intra-muros ?
Non, il est juste à l’extérieur, sur le quai Duguay-Trouin, face au bassin Vauban et au port de plaisance.
Y a-t-il une terrasse vue mer ?
Oui, une terrasse donne sur le bassin Vauban et les voiliers, ouverte aux beaux jours.
Faut-il réserver ?
Oui, la réservation est vivement conseillée, particulièrement le week-end et en haute saison.
La carte propose-t-elle des plats sans poisson ?
Oui, une ou deux options viandes (filet de bœuf, magret) sont généralement proposées en alternative.
Conclusion
Le Restaurant 1934 est l’une des belles tables bistronomiques de Saint-Malo, dans un cadre patrimonial unique sur les quais Duguay-Trouin : pêche locale, produits bretons soignés et vue sur le bassin Vauban composent une expérience résolument maritime.
Huîtres de Cancale, Saint-Jacques de la baie, cabillaud beurre blanc et kouign-amann revisité : un répertoire qui célèbre la Bretagne dans toute son élégance, à deux pas des remparts.
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