La Marine – Biarritz : repris au printemps 2026 par deux amis, Tancrède et El Piex, ce bar-brasserie de quartier a gardé son grand comptoir et son âme de rade biarrot tout en confiant la cuisine à une cheffe de passage. Ambiance décontractée et bruyante à Biarritz, à deux pas de la plage du Port Vieux, assiettes de bistrot à partager et budget d’environ 15–25 € par personne.
Localisation
L’établissement occupe le 28 rue Mazagran, 64200 Biarritz, dans le département des Pyrénées-Atlantiques, en Nouvelle-Aquitaine. La rue Mazagran fait partie de l’hypercentre piéton, entre la place Clemenceau et le front de mer, dans un secteur dense en boutiques basques et en terrasses.
La plage du Port Vieux, minuscule anse abritée très prisée des nageurs à l’année, se rejoint en deux minutes à pied. La Grande Plage et le casino municipal Art déco sont à moins de 200 mètres, tout comme le musée historique installé dans l’ancienne église anglicane. En poursuivant vers l’océan, on atteint le plateau de l’Atalaye, le Rocher de la Vierge et sa passerelle métallique, puis le port des Pêcheurs et ses crampottes. Les Halles de Biarritz sont à environ 300 mètres, et la Côte des Basques à un quart d’heure de marche vers le sud.
Cadre & ambiance
Les nouveaux propriétaires ont conservé la structure du lieu et son bar imposant, désormais habillé d’inox, qui donne à la salle un air de pont de navire chromé. Quelques objets hérités des anciens exploitants ont été gardés, dont une ancre qui rappelle la vocation maritime de l’enseigne. Autour, le mobilier a été chiné : meubles dépareillés, chaises de bistrot et tables aux accents rouges et blancs composent un décor assumé, plus proche du rade réinventé que du restaurant de station balnéaire.
L’atmosphère est celle d’une adresse de copains : on y passe pour déjeuner, on y reste pour l’apéritif, et les verres s’éternisent volontiers en fin de journée. Le service est décrit comme attentif malgré l’ambiance animée, et le lieu fonctionne autant comme bar que comme table. La configuration se prête aux petites tablées et aux venues improvisées ; les grands groupes y trouveront moins facilement leur place.
Cuisine & concept
La cuisine est confiée à Lou, cheffe itinérante, qui officie du jeudi au dimanche. Elle envoie une carte courte, non figée, qui évolue selon les arrivages et les trouvailles du marché. Le registre est celui du bistrot contemporain : peu d’ingrédients par assiette, un produit mis en avant, des cuissons simples et des accords qui reposent sur la fraîcheur plutôt que sur la technique démonstrative.
Trois assiettes sont déjà identifiées comme des récurrentes : les œufs mayonnaise nappés d’œufs de truite, les haricots verts en sauce tonnato et le crudo de thon rouge. Au dessert, le tiramisu est servi d’office avec deux cuillères, façon de rappeler que la maison joue le partage. Côté boissons, la sélection de vins est resserrée et va du blanc au vin orange, complétée par quelques bières locales — un choix cohérent avec la vocation de bar de l’adresse.
Carte & plats emblématiques
les œufs mayonnaise – nappés d’œufs de truite, le classique revisité de la maison
les bières locales – quelques références brassées dans la région, à siroter au comptoir
Résumé des commentaires
Depuis la reprise, les retours saluent surtout la métamorphose du lieu : un ancien repaire biarrot remis en état en un mois et demi, sans que son identité soit gommée. Le décor chiné, le comptoir en inox et le côté « pagaille heureuse » reviennent régulièrement dans les commentaires, tout comme la chaleur de l’accueil.
Côté cuisine, les habitués évoquent des assiettes d’une simplicité apparente mais soignées dans le détail, avec des produits jugés bien choisis. Le crudo de thon et les œufs mayonnaise sont les plus cités, et plusieurs convives soulignent l’intérêt de la carte des vins, courte mais orientée vers des références peu banales.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à La Marine ?
La maison fonctionne avec des assiettes de bistrot à partager plutôt qu’avec des menus fixes ; comptez un budget de l’ordre de 15–25 € par personne selon le nombre d’assiettes et les boissons commandées.
Quand la cuisine est-elle ouverte ?
Le service en cuisine est assuré du jeudi au dimanche par la cheffe Lou. En dehors de ces jours, l’établissement conserve sa vocation première de bar.
La Marine est-elle un bar ou un restaurant ?
Les deux : c’est un bar-brasserie de quartier qui sert des assiettes à midi et le soir, et où l’on peut aussi venir uniquement boire un verre au comptoir.
Y a-t-il des options végétariennes ?
La carte change souvent et comporte régulièrement des assiettes de légumes, mais elle est courte : mieux vaut se renseigner sur l’ardoise du jour au moment de commander.
Comment s’y rendre et se garer ?
La rue Mazagran se situe en plein centre piéton de Biarritz ; le stationnement le plus pratique reste les parkings publics du centre-ville, celui du Port Vieux ou de la mairie, à quelques minutes à pied.
Conclusion
La Marine a rouvert au printemps 2026 sous la houlette de Tancrède et El Piex, qui ont préféré restaurer l’esprit du lieu plutôt que le raser. Le résultat est un bar-brasserie de centre-ville où l’on mange bien sans cérémonie, à quelques mètres de la plage du Port Vieux.
Les points forts tiennent en quatre éléments : la cuisine de Lou du jeudi au dimanche, les œufs mayonnaise aux œufs de truite, le crudo de thon rouge, et une carte de vins courte mais bien sentie, jusqu’au vin orange.
Pour une première visite, l’apéritif de fin de journée reste le meilleur moment : quelques assiettes à partager, un verre au comptoir en inox et le tiramisu à deux cuillères pour finir. La carte étant mouvante, mieux vaut regarder l’ardoise avant de choisir.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à Biarritz.
