La Réserve, Metz

Heureusement que nous n'avions réservé que pour le déjeuner et non pour le dîner : ce sous-sol sans âme, aux allures d'un hall de gare, ne dégage pas une atmosphère chaleureuse. Il est certainement plus adapté aux déjeuners d'affaires qu'aux rendez-vous romantiques… Le service, par contre, était excellent et chaleureux, et les plats étaient même proposés à des prix relativement raisonnables ; la carte des vins était en deçà des attentes pour un restaurant qui se présente comme haut de gamme.

Un mot suffit : Parfait. Le déjeuner était un régal, un bon équilibre entre sauce, accompagnement et mets principal. Le dessert avec la madeleine était un délice. Le service était impeccable. Très bien installé, ambiance cosy . Je reviendrai sans hésiter.

Le véritable point fort de mon séjour a été le dîner au restaurant La Réserve. Dès l’entrée, j’ai été séduite par le saumon mariné, savoureux et parfaitement assaisonné. Le plat principal à base de poisson accompagné de légumes était tout aussi délicieux – finement préparé, léger et plein de goût. Le dessert était une œuvre d’art aussi belle que bonne : une présentation soignée, des textures variées et un bel équilibre des saveurs. Le macaron marqué du logo de l’hôtel a ajouté une touche élégante et raffinée à l’ensemble. Le service a été impeccable, chaleureux et professionnel. Un grand merci à Lizzy, qui s’est occupée de nous avec beaucoup de gentillesse et de bonne humeur – elle a vraiment contribué à rendre ce moment encore plus agréable.

Bonne expérience, mais trop cher La carte (dépendante de la saison) propose des plats aux saveurs originales. Le service est correct avec des serveurs courtois et souriants. Le prix est tout de même élevé (130€ à deux - sans vin ni café).

Nous étions venus il y a 2 ans pour l’anniversaire d’un ami. Cette soirée avait été incroyable, le repas excellent et équilibré, les quantités suffisantes, ambiance et service au top. Nous y sommes revenus pour mon anniversaire, impatients. Si bien que le repas ait été tout aussi bon avec cependant des déséquilibres dans les quantités (un magret moins épais pour moi que pour mes amis ou même par rapport aux autres avis, nous n’avons eu qu’un morceau au lieu de 2?), ou dans l’harmonie (le dessert biscuits au chocolat était trop sucré et ça manquait de subtilité par rapport aux desserts que j’ai goûtés il y a 2 ans) Aussi, un ami a commandé un thé, son eau est arrivée tiède… Une amie n’a pas apprécié son cocktail et a recommandé un verre de vin. Quelle fut sa surprise lorsqu’elle a été facturée des deux et surtout du mauvais verre de vin, 1€ plus cher. ET qu’après avoir dit « non mais ce n’est pas grave » à l’encaissement, on ne s’est même pas excusé pour cette erreur et on l’a laissée payer le mauvais vin… Ensuite, le service était beaucoup moins performant. Oui, une amie et moi même avons été en retard de 15-30 minutes et nous en sommes désolées. Cependant, avoir un serveur qui souffle lorsqu’on lui demande quelque chose, qui nous dit de commander le dessert en début de service alors que les autres clients ont pu le commander à 22h et aussi voir le serveur ou le gouvernant chuchoter en nous regardant… voir un serveur qui nettoie les tables voisines et regarde sa montre pour sous entendre que nous devons partir alors que nous n’étions pas les derniers... Je vous avoue que je suis un peu déçue par cette expérience! Malheureusement, le service et la qualité ne sont plus à la hauteur du prix.