La Taverne de Zhao – Canal Saint-Martin – Paris 10e : bistrot chinois artisanal ouvert en 2011, installé rue des Vinaigriers dans le 10e arrondissement de Paris, à deux pas du canal Saint-Martin. Spécialités de Xi’an — biang biang noodles, liangpi et raviolis — dans un cadre intimiste et chaleureux, budget 12–20 €.
Localisation
La Taverne de Zhao est nichée au 49 Rue des Vinaigriers, 75010 Paris, dans une petite rue tranquille du 10e arrondissement reliant le canal Saint-Martin au boulevard de Magenta. La station Jacques Bonsergent (ligne 5) est à cinq minutes à pied, et le restaurant bénéficie de la proximité du quai de Valmy et de la promenade du canal.
Cadre & ambiance
La Taverne de Zhao est une adresse intime et sans superflu, dans laquelle la salle — à taille humaine et sans fenêtres — crée une atmosphère cosy et concentrée, à l’image des tavernes populaires de la ville de Xi’an, dans le Shaanxi. L’ambiance est chaleureuse et l’accueil sincère, caractéristiques d’une maison de famille qui défend depuis 2011 une cuisine régionale chinoise authentique et peu représentée à Paris.
Le restaurant fait partie du Zhao Groupe, réseau de restaurants dédiés à la promotion des cuisines de Xi’an en France. Les places sont limitées et les réservations difficiles aux heures de pointe, mais l’attente vaut le détour pour qui cherche à s’éloigner des sentiers battus de la cuisine asiatique parisienne.
Cuisine & concept
La cuisine de Xi’an est l’une des plus ancienne de Chine : carrefour historique de la Route de la Soie, cette ville de l’intérieur a développé une gastronomie de blé et de pot-en-terre qui se distingue radicalement de la cuisine cantonaise ou shanghaiienne plus connue en France. À La Taverne de Zhao, les liangpi (nouilles froides en gelée de riz) et les biang biang noodles (larges et épaisses, longuement battues) sont préparés selon les recettes traditionnelles de la région du Shaanxi.
Les dumplings et les plats en pot-en-terre complètent une carte resserrée qui privilégie la profondeur des saveurs sur la diversité des références. Chaque plat est préparé avec soin et reflète une connaissance intime de la cuisine de Xi’an, rare à Paris et précieuse pour qui souhaite explorer la Chine au-delà des classiques.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Questions fréquentes
Quel est le budget moyen à La Taverne de Zhao ?
Comptez entre 12 et 20 € par personne pour un repas complet. La cuisine de Xi’an est généreuse et les prix restent accessibles pour un restaurant de cette spécificité régionale.
Faut-il réserver à La Taverne de Zhao ?
La réservation est difficile mais conseillée, le restaurant ayant un nombre limité de couverts. Il est recommandé de contacter directement l’établissement pour connaître les disponibilités.
Qu’est-ce que la cuisine de Xi’an ?
Xi’an est une ancienne capitale de la Chine impériale, carrefour de la Route de la Soie. Sa cuisine se distingue par l’utilisation du blé, des nouilles battues à la main et des épices du Shaanxi, très différente de la cuisine cantonaise ou shanghaïenne.
Conclusion
Fondée en 2011, La Taverne de Zhao est l’une des rares adresses parisiennes spécialisées dans la cuisine de Xi’an, proposant une expérience culinaire chinoise authentique et dépaysante à deux pas du canal Saint-Martin, dans le 10e arrondissement de Paris.
Les biang biang noodles maison, les liangpi froides, les raviolis traditionnels et les plats mijotés en pot-en-terre composent un répertoire de cuisine régionale chinoise rare et précieux, fidèle aux saveurs du Shaanxi depuis plus de dix ans.
Pour une immersion dans la gastronomie de Xi’an dans le 10e arrondissement, La Taverne de Zhao vous accueille au 49 Rue des Vinaigriers, 75010 Paris, à midi et en soirée tous les jours.
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