La Terrasse – un restaurant de plage au sein d’un hôtel de prestige de Saint-Tropez, cuisine méditerranéenne raffinée servie face à la mer, ambiance décontractée sous les pins centenaires, budget 175–220 €.
La Terrasse est le restaurant de déjeuner de l’hôtel Cheval Blanc St-Tropez, installé directement sur la plage de la Bouillabaisse.
Le chef Arnaud Donckele y décline une carte « Sous les Pins » tournée vers la simplicité et les produits du golfe de Saint-Tropez, dans un esprit volontairement plus léger que celui de la table gastronomique du soir de l’hôtel.
L’établissement fonctionne de façon saisonnière, généralement de mai à septembre, au rythme de la fréquentation estivale de la Côte d’Azur.
Une adresse recherchée pour les requêtes « où manger plage Saint-Tropez », « restaurant plage de la Bouillabaisse » ou « déjeuner gastronomique bord de mer Saint-Tropez ».
Localisation
Le restaurant se trouve Plage de la Bouillabaisse, 83990 Saint-Tropez, au sein de l’hôtel Cheval Blanc St-Tropez.
La plage de la Bouillabaisse borde l’avenue du 15 août 1944, à l’entrée nord de la ville, à proximité du port et du centre-ville de Saint-Tropez.
Le secteur se rejoint facilement depuis le centre-ville à pied ou en voiturette, et les communes voisines de Gassin, Ramatuelle et Sainte-Maxime sont accessibles en une quinzaine de minutes de voiture.
Cadre & ambiance
La terrasse est installée sous des pins centenaires, face au golfe de Saint-Tropez, dans un esprit de bistrot de plage haut de gamme.
Le service, assuré par une équipe dirigée par Thierry Di Tullio, cultive une élégance décontractée pensée pour de longs déjeuners au soleil.
Chaque mercredi soir, l’ambiance se transforme avec les « Soirées Riviera », animées par des musiciens en live autour d’une cuisine provençale traditionnelle.
Cuisine & concept
La carte « Sous les Pins » mise sur la simplicité et sur les produits du golfe de Saint-Tropez, dans un contraste assumé avec la gastronomie du restaurant du soir de l’hôtel.
Le chef Augustin de Margerie orchestre au quotidien une cuisine méditerranéenne de saison, entre poissons grillés, crustacés et légumes du potager.
Le homard grillé sauce béarnaise et le tartare de Saint-Pierre comptent parmi les préparations phares de la carte estivale.
La partie sucrée est confiée au chef pâtissier Boris Alliès, avec des créations autour des fruits de saison comme la tarte fraise et basilic.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Sous les Pins – menu déjeuner au bord de la plage, cuisine méditerranéenne mettant à l’honneur les produits du golfe de Saint-Tropez
Le mercredi soir, le menu « Soirées Riviera » met à l’honneur la cuisine provençale, servi avec musiciens en terrasse.
La carte des vins et des cocktails, élaborée par le sommelier de la maison, accompagne les plats sans être détaillée verre par verre.
Carte relevée sur le site officiel de l’établissement le 13 septembre 2026, complétée par des sources éditoriales spécialisées ; les prix ne sont pas communiqués publiquement au détail par plat et ne sont donc pas indiqués ici.
Résumé des commentaires
Les clients décrivent souvent un repas d’exception, certains évoquant « l’un des meilleurs repas » de leur vie, entre gaspacho en gelée et sorbet citron, homard grillé et tarte au chocolat soufflée.
Le cadre, sous les pins face à la baie de Saint-Tropez, est unanimement salué comme l’un des grands atouts de l’adresse.
Le service est décrit comme attentionné et prévenant, à l’image de l’ensemble de l’expérience proposée par la maison.
Quelques avis isolés évoquent un tarif jugé élevé au regard de la taille des portions, ainsi qu’un service parfois ralenti lors des services les plus chargés de l’été.
Questions fréquentes
Faut-il réserver à La Terrasse ?
Oui, la réservation est indispensable, particulièrement en haute saison estivale.
Le restaurant est-il ouvert toute l’année ?
Non, l’établissement fonctionne de façon saisonnière, généralement de mai à septembre.
Quel budget prévoir pour un déjeuner ?
Comptez entre 175 et 220 € par personne hors boissons, selon la formule choisie.
Le restaurant propose-t-il des options sans gluten ?
Oui, des préparations sans gluten sont proposées sur demande.
La Terrasse est-elle accessible directement depuis la plage ?
Oui, le restaurant est installé au sein de l’hôtel Cheval Blanc, en accès direct depuis la plage de la Bouillabaisse.
Conclusion
Sous les pins de la plage de la Bouillabaisse, La Terrasse offre une parenthèse méditerranéenne raffinée, entre simplicité assumée et grande cuisine.
Une adresse de prestige pour un déjeuner face à la mer, dans l’un des cadres les plus recherchés de Saint-Tropez.
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