L’Artimon – Palavas-les-Flots : restaurant gastronomique de cuisine marine contemporaine, situé à Palavas-les-Flots, face au port de plaisance, budget 55–125 €.
Localisation
Le restaurant est installé au Bassin du Port de Plaisance, Rive droite, 34250 Palavas-les-Flots, dans l’Hérault, en Occitanie.
Station balnéaire à une dizaine de kilomètres de Montpellier, Palavas-les-Flots est traversée par le Lez et s’organise autour de son port de plaisance, où l’établissement occupe la rive droite.
Cadre & ambiance
La salle, au décor bleu marine et orange, s’ouvre sur le port par de grandes baies vitrées, et une terrasse prolonge la vue sur les bateaux et la Méditerranée.
L’ambiance est élégante et conviviale : la maison est une affaire de famille, le chef Anthony Gerbeau étant entouré de son épouse et de leurs fils, en cuisine comme en salle.
Cuisine & concept
La cuisine, créative et iodée, s’appuie sur les poissons, les crustacés, les algues et les herbes sauvages ; la carte change environ tous les mois et demi, au rythme des arrivages et des saisons.
Un menu dégustation, le menu Ôde Marine, déroule la proposition du chef de l’amuse-bouche au dessert, avec la possibilité d’un accord mets et vins ; la cave offre un large choix de vins de la région.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
L’Artimon est la table gastronomique du port de Palavas-les-Flots : une cuisine de la mer créative, servie face aux bateaux par une équipe familiale.
Ses points forts : une cuisine iodée de crustacés et de poissons, une carte renouvelée au fil des saisons, un menu dégustation et une salle vitrée avec terrasse sur le port.
Rendez-vous au Bassin du Port de Plaisance, Rive droite, à Palavas-les-Flots, et réservez au 04 67 68 45 02.
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