L’Auguste – Bonifacio : restaurant de l’hôtel Prea Gianca, table méditerranéenne et corse installée sur la route de Santa Manza à Bonifacio, ambiance calme et bord de jardin, budget 35–55€.
L’Auguste joue la carte d’une cuisine méditerranéenne attentive au produit corse. La maison met en avant les pêches locales, la charcuterie de l’île et les légumes de saison, dans une formule renouvelée selon les arrivages.
L’établissement est rattaché à l’hôtel Prea Gianca, en retrait du tumulte de la haute ville, ce qui lui confère un climat reposant. La grande véranda et la piscine donnent à l’expérience un parfum de vacances corses.
L’adresse séduit autant les clients de l’hôtel que les visiteurs de passage venus chercher une parenthèse au calme, à courte distance des plages de Santa Manza et de Maora.
Localisation
L’Auguste se trouve Route de Santa Manza, 20169 Bonifacio, en Corse-du-Sud. L’accès se fait par la route départementale qui relie le centre de Bonifacio à la baie de Santa Manza.
L’adresse est à proximité directe des plages de Santa Manza, à quelques minutes en voiture de Maora et de Piantarella, point d’embarquement classique pour les îles Lavezzi.
Le centre historique, le Port et la Marina, le Bastion de l’Étendard et l’Escalier du Roi d’Aragon sont accessibles en un court trajet routier depuis le restaurant, ce qui en fait une base agréable pour rayonner sur la pointe sud de l’île.
Cadre & ambiance
Le restaurant occupe une grande véranda lumineuse qui s’ouvre sur le jardin de l’hôtel et la piscine. Le décor reste sobre, avec des tons clairs, du mobilier en bois et un éclairage doux, dans un esprit d’auberge méditerranéenne contemporaine.
L’ambiance est volontairement paisible, loin de l’animation du port. La salle accueille aussi bien les couples que les familles, et l’espace entre les tables permet des dîners au calme.
L’accueil, salué par de nombreux clients pour sa gentillesse, contribue à l’identité « auberge corse » que la maison cultive volontiers. Le service prend le temps de présenter la carte du soir et d’orienter les choix.
Cuisine & concept
L’Auguste compose une cuisine méditerranéenne où la Corse tient la première place. La carte évolue selon les arrivages des pêcheurs locaux : daurade, ceviche, soupe de poisson reviennent au fil de la saison.
Les viandes corses, les charcuteries de l’île et les œufs locaux nourrissent la partie « terre » de la carte, avec des plats comme le veau aux olives ou l’aubergine à la bonifacienne, classique du répertoire local.
Les entrées affichent une vraie tenue : tartare du pêcheur avec brisures de coppa, carpaccio de langoustines au condiment citron poivré, ou sablé de lentilles au thym pour une option végane. Les fonds, sauces et accompagnements sont préparés sur place.
La carte des vins met en avant les domaines corses, en accord avec l’esprit du lieu, complétée d’une sélection continentale. Les prix des plats se situent globalement entre 17€ et 30€, pour un ticket moyen autour de 35–45€.
Les retours laissés par la clientèle mettent en avant un très bon accueil, un service souriant et une cuisine soignée à des prix jugés raisonnables au regard du standing de l’hôtel. Le cadre paisible et l’atmosphère « hors de la foule » constituent des arguments très cités.
La qualité des produits, l’accord mets-vins corses et la présentation des assiettes ressortent comme des points forts. Quelques convives recommandent de réserver à l’avance en pleine saison, l’établissement étant rapidement complet.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à L’Auguste ?
Un repas complet se situe globalement entre 35€ et 55€ par personne, hors boissons.
Faut-il être client de l’hôtel Prea Gianca pour dîner à L’Auguste ?
Non, le restaurant est ouvert à la clientèle extérieure, sur réservation.
L’Auguste propose-t-il des plats végétariens ?
Oui, la carte intègre des options végétariennes ou véganes, comme le sablé de lentilles au thym.
Y a-t-il un parking ?
Oui, l’hôtel Prea Gianca dispose d’un parking sur place pour les clients du restaurant.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Le service du soir est généralement assuré de 19h30 à 22h30 en saison, selon la programmation de l’hôtel.
Conclusion
L’Auguste constitue une halte sereine sur la route de Santa Manza, à quelques minutes du centre de Bonifacio. La cuisine méditerranéenne et corse, mise en valeur par un cadre de véranda et de jardin, en fait une option intéressante pour qui cherche à fuir l’agitation du port.
Entre tartare du pêcheur, daurade locale, veau aux olives et aubergine à la bonifacienne, la table couvre un répertoire corse fidèle, à un positionnement tarifaire mesuré pour un restaurant d’hôtel.
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