Le 7 Restaurant – Bordeaux : perché au 7e étage de la Cité du Vin avec une vue panoramique sur la Garonne, ce restaurant bistronomique de Bordeaux propose sous la direction du chef Romain Talbourdeau une cuisine de saison aux produits régionaux, pour un budget 30–50 €.
Localisation
Le 7 est installé au 134 Quai de Bacalan, 33300 Bordeaux, au sommet de la Cité du Vin, le musée-monument bordelais dédié aux civilisations du vin. La vue à 360° sur la Garonne, les quais et le pont Jacques-Chaban-Delmas offre un panorama exceptionnel sur la métropole bordelaise.
Cadre & ambiance
Le restaurant offre l’un des cadres les plus spectaculaires de Bordeaux : de grandes baies vitrées ouvrant sur un panorama urbain et fluvial, une salle élégante et contemporaine, et une atmosphère à la fois détendue et raffinée. L’accès est libre et ouvert à tous, sans obligation de visiter la Cité du Vin.
Chef Romain Talbourdeau et la cheffe pâtissière Marilou Tamarelle composent en binôme une offre cohérente, de la bistronomie de déjeuner aux dîners plus élaborés du soir, le tout accompagné d’une sélection de 300 vins représentant 50 pays.
Cuisine & concept
La cuisine du 7 est saisonnière et ancrée dans les terroirs régionaux, avec un approvisionnement valorisant les producteurs locaux. La carte évolue chaque saison pour proposer le meilleur des produits de Nouvelle-Aquitaine, sublimés par la technique de Romain Talbourdeau.
La cave de 300 références, composée à 90 % de vins biologiques et à Haute Valeur Environnementale, représente 50 pays et propose une quinzaine de références au verre. Marilou Tamarelle propose une carte de desserts raffinés, disponibles en version sans gluten sur demande.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- menu de saison du chef – composition de Romain Talbourdeau autour du produit phare de la saison, renouvelée chaque trimestre
- dessert de Marilou Tamarelle – finale sucrée signature de la cheffe pâtissière, à teneur en sucre maîtrisée et disponible sans gluten
- accord mets-cépages – sélection parmi les 300 références biologiques du monde entier pour accompagner chaque plat
- plat du marché régional – assiette de saison valorisant les producteurs de Nouvelle-Aquitaine, au cœur de la philosophie du restaurant
- formule déjeuner vue – menu de mi-journée avec vue panoramique, idéale pour un repas bistronomique avec la Garonne en toile de fond
Conclusion
Référencé au Guide Michelin France 2025 et noté 4/5 sur Restaurant Guru (4 100 avis), Le 7 s’impose comme l’une des adresses les plus spectaculaires de Bordeaux, alliant vue exceptionnelle, cuisine bistronomique et sélection viticole internationale.
La cuisine de Romain Talbourdeau, les desserts de Marilou Tamarelle et les 300 vins bio du monde font du 7 une expérience globale qui dépasse le simple repas, portée par un cadre panoramique inoubliable.
Le 7 Restaurant est ouvert tous les jours au déjeuner et du mercredi au samedi au dîner, au 134 Quai de Bacalan, 33300 Bordeaux. L’accès est libre et sans réservation obligatoire au déjeuner.
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