Le Bellevue – Soultz-Haut-Rhin est un restaurant traditionnel situé à Soultz-Haut-Rhin, charmante commune alsacienne du sud de la Route des Vins, à proximité immédiate de Guebwiller. La maison propose une cuisine française classique et soignée, mêlant grands classiques bistrotiers et spécialités alsaciennes, dans un cadre soigné offrant un point de vue agréable sur les coteaux du vignoble.
Le restaurant tire son nom de sa belle vue sur les vignobles alsaciens et les premiers contreforts des Vosges, qui s’étendent à perte de vue depuis sa terrasse. Cette situation privilégiée en fait une halte recherchée par les amateurs de gastronomie locale comme par les touristes en visite sur la Route des Vins, qui apprécient le cadre champêtre et l’authenticité de la cuisine.
La carte met à l’honneur les produits du terroir : viandes de boucherie locale, foie gras maison, gibier en saison, vins d’Alsace des vignerons voisins. Le plat du jour annoncé à l’ardoise change selon les saisons et les arrivages, et fait le bonheur des actifs en pause déjeuner comme des familles venues partager un bon repas dominical.
Comptez entre 22–38€ pour un repas complet à la carte, avec des formules midi accessibles autour de 16–20€ en semaine. Une fourchette de prix raisonnable pour une cuisine soignée et généreuse, à apprécier de préférence le week-end ou en soirée pour profiter pleinement de la vue et du cadre exceptionnel.
Localisation
L’établissement est situé au 28 Route de Wuenheim, 68360 Soultz-Haut-Rhin, dans le département du Haut-Rhin (68), en région Grand Est. Soultz-Haut-Rhin est une commune d’environ 7 000 habitants, située à 3 km au sud-est de Guebwiller et à 25 km au nord-ouest de Mulhouse.
L’accès se fait facilement en voiture par la D430 depuis Mulhouse (25 minutes) ou Colmar (30 minutes). Du stationnement gratuit est disponible à proximité immédiate du restaurant. La gare la plus proche est celle de Bollwiller, à environ 7 km, avec des liaisons régulières vers Mulhouse.
Soultz-Haut-Rhin se trouve sur la Route des Vins d’Alsace, à l’entrée de la Vallée Florival, et offre un accès privilégié aux vignobles voisins : Bergholtz, Orschwihr, Wuenheim, Soultzmatt. Les amateurs pourront aussi visiter Guebwiller et son abbatiale Saint-Léger, le château du Hugstein ou le Grand Ballon, point culminant des Vosges du Sud à seulement 20 minutes en voiture.
Cadre & ambiance
L’intérieur du restaurant adopte un style traditionnel chaleureux, avec un mobilier en bois clair, des nappes blanches soignées et une décoration épurée qui met en valeur l’environnement naturel. Les grandes baies vitrées offrent une belle ouverture sur le paysage des vignes, élément central de l’identité du Bellevue.
La salle principale dégage une ambiance feutrée et conviviale, idéale pour les repas en famille ou les déjeuners professionnels. L’éclairage est soigneusement étudié, doux et tamisé en soirée, pour créer une atmosphère intime appréciée des couples comme des groupes d’amis venus partager un moment gastronomique.
La terrasse extérieure, ouverte aux beaux jours, constitue l’un des principaux atouts de l’établissement avec sa vue panoramique sur les coteaux du vignoble alsacien. Cette terrasse est particulièrement prisée le week-end pour les déjeuners ensoleillés, et propose un cadre exceptionnel pour profiter d’un verre de Riesling face aux vignes.
Cuisine & concept
La cuisine du Bellevue s’inscrit dans la tradition française classique avec une belle ouverture sur le terroir alsacien. Le plat du jour annoncé à l’ardoise change selon les arrivages et la saison : navarin d’agneau, blanquette de veau, joue de bœuf braisée, poisson du jour ou encore gibier en automne (chevreuil, sanglier) selon les chasses voisines.
Le magret de canard, l’un des piliers de la carte, est servi cuit rosé avec une sauce au miel, au poivre vert ou aux fruits rouges selon la saison, accompagné d’une garniture de légumes du moment et de pommes de terre sautées. La maîtrise des cuissons et la qualité du produit en font l’un des plats les plus appréciés des habitués.
Le foie gras maison, préparé selon la recette traditionnelle alsacienne avec une pointe de Gewurztraminer, est servi en entrée avec une brioche maison toastée et un chutney de saison. Le tartare de bœuf, coupé au couteau et assaisonné minute, fait également partie des incontournables, particulièrement apprécié par les amateurs de produits crus de qualité.
Pour les douceurs, le mille-feuille à la vanille, la crème brûlée, la mousse au chocolat à l’ancienne et la tarte du jour ponctuent agréablement le repas. La carte des vins met particulièrement à l’honneur les cépages alsaciens (Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewurztraminer, Crémant d’Alsace), souvent issus de vignerons voisins de Guebwiller et de la Vallée Florival, avec une belle profondeur de millésimes.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Résumé des commentaires
Les clients soulignent en priorité la qualité de la vue : « cadre magnifique sur les vignobles », « terrasse exceptionnelle aux beaux jours » reviennent dans la majorité des avis. L’environnement naturel constitue un véritable atout de l’établissement, particulièrement apprécié par les visiteurs venus découvrir la Route des Vins.
La cuisine est jugée soignée et bien réalisée : « plats classiques mais bien exécutés », « cuisson des viandes parfaite ». Le magret de canard et le tartare de bœuf sont régulièrement cités comme des valeurs sûres de la maison, tout comme le foie gras au Gewurztraminer pour les amateurs de spécialités alsaciennes.
L’accueil et le service sont également plébiscités : « équipe attentive et professionnelle », « patron qui prend le temps de conseiller sur les vins ». Les habitués apprécient particulièrement les recommandations sur les accords mets et vins, mettant en avant les vignerons locaux de la Vallée Florival.
Le rapport qualité/prix est jugé bon, particulièrement pour le menu du jour : « formule midi très correcte pour cette qualité ». Quelques avis mentionnent une carte qui pourrait gagner en créativité, mais l’authenticité et la régularité de la cuisine traditionnelle restent largement plébiscitées.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Bellevue ?
Comptez entre 22€ et 38€ pour un repas complet à la carte. Des formules midi accessibles sont proposées autour de 16-20€ en semaine.
Faut-il réserver pour profiter de la terrasse ?
Oui, la réservation est fortement recommandée pour la terrasse aux beaux jours, particulièrement le week-end et en haute saison touristique.
Le restaurant propose-t-il du gibier ?
Oui, en saison de chasse (automne et début d’hiver), le restaurant propose du chevreuil, du sanglier et du gibier à plumes selon les arrivages des chasses voisines.
Y a-t-il un parking ?
Oui, du stationnement gratuit est disponible à proximité immédiate du restaurant, facilitant l’accès pour les visiteurs venus en voiture.
Quels vins propose la maison ?
La carte met à l’honneur les cépages alsaciens (Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewurztraminer, Crémant d’Alsace) issus principalement de vignerons voisins de la Vallée Florival.
Conclusion
Le Bellevue à Soultz-Haut-Rhin offre une belle expérience gastronomique au cœur des vignobles alsaciens, dans un cadre exceptionnel avec vue panoramique sur les coteaux. Cuisine française classique soignée, produits du terroir, sélection de vins alsaciens et accueil chaleureux : un ensemble cohérent pour un repas complet entre 22€ et 38€.
Les amateurs apprécieront particulièrement le magret de canard signature, le foie gras maison au Gewurztraminer, le tartare de bœuf au couteau et le mille-feuille à la vanille. Une étape recommandée lors d’une découverte du sud de la Route des Vins d’Alsace.
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