Le Gargantua – Mulhouse : table traditionnelle française installée au sud de Mulhouse, à quelques pas de la Porte de Bâle, où le chef Jean-Luc travaille une carte généreuse de tartares, viandes et poissons doublée d’une belle cave, dans une salle chaleureuse prolongée d’une vaste terrasse ombragée ; budget 20–40 €.
Localisation
Le restaurant occupe le 7 Porte de Bâle, 68100 Mulhouse, dans le Haut-Rhin, en région Grand Est. L’adresse doit son nom à l’ancienne porte fortifiée qui ouvrait la ville vers le sud et vers la Suisse : Bâle se trouve à une trentaine de kilomètres, la frontière allemande à moins de vingt-cinq, et Colmar à quarante-cinq kilomètres au nord.
On est ici à quelques minutes du cœur historique, non loin du Musée de l’Impression sur Étoffes, qui conserve six millions d’échantillons d’indiennes imprimées et rappelle le passé textile qui fit la fortune de la ville au XVIII⁵ siècle. À deux pas également, la place de la Réunion et son hôtel de ville Renaissance rhénane aux façades peintes en trompe-l’œil, où pend encore le Klapperstein, la « pierre des bavards » que l’on faisait porter aux médisants, ainsi que le temple Saint-Étienne et ses vitraux du XIV⁵ siècle. Les amateurs de musées prolongeront vers la Cité de l’Automobile et sa collection Schlumpf ou la Cité du Train, à quelques minutes en voiture.
Ce quartier sud, un peu à l’écart de l’agitation piétonne, se rejoint facilement en voiture et le stationnement de rue y reste plus commode qu’au centre. Mulhouse, longtemps république indépendante alliée aux cantons suisses avant son rattachement volontaire à la France en 1798, a gardé de cette histoire une identité à part en Alsace : on la retrouve jusque dans les tables du quartier, qui mêlent tradition française et accents rhénans.
Cadre & ambiance
La salle se situe à l’étage, ce qui lui donne une atmosphère un peu confidentielle, à l’abri du passage. Le décor reste classique et soigné, tables nappées et éclairage tamisé, dans l’esprit des maisons de tradition où l’on vient s’installer pour la durée d’un repas plutôt que pour manger vite. Le service se fait à table, sans précipitation, avec des conseils sur les vins qui font partie du plaisir de la maison.
Le second atout du lieu tient à sa grande terrasse ombragée, très prisée dès les premiers beaux jours : elle offre un espace ample et calme, rare dans ce secteur de la ville. L’accueil, familial, accepte les animaux et dispose de chaises hautes pour les plus jeunes, ce qui en fait une adresse aussi bien pour un déjeuner de famille que pour un dîner à deux. La réservation est vivement conseillée, la salle étant de taille mesurée et souvent complète le week-end.
Cuisine & concept
La maison revendique une cuisine entièrement faite maison, élaborée par le chef Jean-Luc à partir de produits frais. La ligne est celle d’une cuisine française traditionnelle : tartares préparés à la commande, viandes de bœuf travaillées en plusieurs déclinaisons, escargots de Bourgogne, foie gras maison. Le nom même de l’enseigne, emprunté au géant de Rabelais, annonce la couleur : on ne sort pas d’ici avec l’estomac léger, et la générosité des assiettes revient régulièrement dans les retours de clients.
La carte fait aussi une place aux produits de la mer, avec des coquilles Saint-Jacques et des scampis, et laisse s’exprimer les spécialités alsaciennes à travers la choucroute ou le jarret de porc grillé. Certains plats jouent une partition plus travaillée, comme le foie gras poêlé aux fruits rouges ou le filet de bar à la crème d’asperges, qui montrent que la maison ne se contente pas de servir copieux. Un menu autour de 39,00 € permet de composer un repas complet, tandis que la carte permet des additions plus légères le midi. La cave à vins est l’autre signature de l’adresse, régulièrement citée pour la profondeur de sa sélection et la mesure de ses tarifs.
Les retours publics convergent sur trois points : la générosité des portions, la qualité des viandes et l’attention portée aux vins. Les tartares et les pièces de bœuf sont les plats les plus souvent nommés, suivis du foie gras maison et des coquilles Saint-Jacques. Plusieurs convives soulignent que la cuisine est réellement faite sur place, ce qui se ressent dans les sauces et les garnitures.
L’accueil et le service à table sont décrits comme attentifs et sans raideur, avec un chef qui passe volontiers en salle. La terrasse ombragée revient comme un argument fort à la belle saison, tandis que l’accès à l’étage est le principal bémol mentionné par les personnes à mobilité réduite. Les clients recommandent presque systématiquement de réserver, en particulier le week-end.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Gargantua à Mulhouse ?
Comptez un budget de l’ordre de 20–40 € par personne à la carte, avec une formule complète annoncée autour de 39,00 €. Le déjeuner permet des additions plus mesurées.
Faut-il réserver ?
C’est fortement conseillé. La salle est de taille moyenne et affiche souvent complet le week-end, en particulier lorsque la terrasse est ouverte.
Le restaurant sert-il des spécialités alsaciennes ?
Oui. La choucroute et le jarret de porc grillé figurent à la carte, aux côtés d’une trame de cuisine française traditionnelle.
Les chiens sont-ils acceptés ?
Oui, les animaux sont admis dans l’établissement, et des chaises hautes sont disponibles pour les enfants.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, une grande terrasse ombragée est ouverte à la belle saison ; c’est l’un des points les plus appréciés de l’adresse.
Conclusion
Le Gargantua tient la promesse de son enseigne rabelaisienne : une cuisine française de tradition, faite maison, servie sans compter, dans un quartier sud de Mulhouse qui reste à l’écart des circuits touristiques tout en étant à quelques minutes de la place de la Réunion.
Les points forts se résument vite : les tartares et les viandes de bœuf, le foie gras préparé sur place, les coquilles Saint-Jacques et une cave à vins dont la sélection dépasse ce que l’on attend d’une table de ce format. La choucroute et le jarret rappellent, eux, l’ancrage alsacien de la maison.
Pour un déjeuner de famille sur la terrasse ombragée ou un dîner plus posé à l’étage, l’adresse mérite le détour dès lors que l’on réserve à l’avance et que l’on arrive avec de l’appétit.
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