Le Brandevin – Paris : bistrot-bar français signé par le chef Valentin Guillois, qui décline une cuisine classique et subtile autour de l’entrecôte sauce poivre, de la blanquette de veau aux morilles et du tartare, dans un cadre orné d’une superbe collection d’affiches publicitaires du siècle dernier, situé à Paris, rue du Docteur Blanche dans le quartier Jasmin-Auteuil, budget 25–45 €.
Localisation
L’adresse occupe le 29 Rue du Docteur Blanche, 75016 Paris, dans une rue calme du quartier Auteuil, à proximité immédiate de la station Jasmin (ligne 9). Le secteur garde un caractère résidentiel chic, à mi-chemin entre la Maison de la Radio et le bois de Boulogne.
Le quartier Jasmin-Auteuil est l’un des plus paisibles du 16e arrondissement, propice aux haltes gourmandes confidentielles à l’écart des grands axes touristiques.
Cadre & ambiance
L’intérieur joue les codes du bistrot parisien d’antan, avec un mur entièrement recouvert d’une superbe collection d’affiches publicitaires du XXe siècle, mobilier en bois et lumières chaudes. L’ensemble compose un cadre patrimonial à la fois chaleureux et photogénique.
Une terrasse complète l’établissement aux beaux jours, et le service est régulièrement salué pour sa qualité, complément naturel d’une carte des vins particulièrement étoffée au verre.
Cuisine & concept
Le chef Valentin Guillois propose une cuisine d’inspiration française, savoureuse et subtile, à la fois classique et légère. Les produits sont de premier choix, traités avec simplicité et sans esbroufe, dans la pure tradition bistrotière.
Les classiques – entrecôte sauce poivre, blanquette de veau aux morilles, tartare de bœuf – sont les piliers d’une carte renouvelée selon les saisons. Les entrées s’échelonnent de 6 à 14 €, les plats de 18 à 28 € et les desserts de 7 à 9 €.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Résumé des commentaires
Les retours saluent la qualité de la cuisine subtile et savoureuse, l’accueil chaleureux du personnel et le décor original aux affiches publicitaires anciennes. La sélection de vins au verre et la terrasse aux beaux jours sont régulièrement mentionnées. Quelques avis évoquent une carte courte qui assume son parti pris produits frais.
Questions fréquentes
Qui est le chef ?
Valentin Guillois, chef d’inspiration française classique et subtile.
Quel est le ticket moyen ?
Comptez 25 à 45 € par personne : entrées 6–14 €, plats 18–28 €, desserts 7–9 €.
Quels sont les horaires ?
Du lundi au vendredi 7h–1h, samedi 8h–1h. Fermé le dimanche.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, une terrasse est ouverte aux beaux jours.
Faut-il réserver ?
La réservation est conseillée le soir et le week-end.
Conclusion
Le Brandevin est l’un des bistrots français de référence du 16e, fidèle à une cuisine classique signée par Valentin Guillois et à un décor d’affiches publicitaires anciennes.
On y aime l’entrecôte sauce poivre, la blanquette de veau aux morilles, le tartare de bœuf, la sélection de vins au verre et les desserts bistrot.
Rendez-vous au 29 Rue du Docteur Blanche, 75016 Paris, du lundi au samedi.
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