Le Calamar en Folie – Leucate : restaurant-bodega niché à La Franqui, sur le territoire de Leucate, il met le calamar au centre d’une cuisine méditerranéenne d’inspiration portugaise, tournée vers les arrivages du jour. Deux terrasses panoramiques ouvertes sur l’étang, ambiance conviviale et polyglotte, menu complet autour de 37,50 €.
Localisation
L’adresse se situe route des Coussoules, chemin de las Pitchinos, lieu-dit Le Méridien, La Franqui, 11370 Leucate, dans l’Aude, en région Occitanie. La maison est posée en bordure du bassin des Corbières maritimes, entre l’étang de Leucate-Salses et la mer, visible depuis la route principale et dotée d’un parking attenant.
Le hameau balnéaire de La Franqui, à quelques centaines de mètres, aligne sa longue plage de sable adossée aux coussoules, cette steppe salée typique du littoral audois. C’est ici qu’est né en 1879 l’écrivain et aventurier Henry de Monfreid. Le cap Leucate et sa falaise de calcaire blanc surmontée d’un phare dominent la côte à quelques minutes, tandis que le plan d’eau, balayé par une tramontane réputée plus soutenue qu’ailleurs, accueille chaque printemps le Mondial du Vent et compte parmi les spots mondiaux de kitesurf. Les tables ostréicoles de l’étang, les salins et le vignoble de Fitou sont à portée immédiate ; Port-Leucate et son urbanisme né de la mission Racine sont à quelques kilomètres, Port-Barcarès à 12 km, la forteresse catalane de Salses à 15 km, Narbonne et Perpignan à 35 km.
Cadre & ambiance
L’établissement se définit comme un restaurant-bodega, et le décor suit : salle chaleureuse pour les jours de vent, deux terrasses pour les autres, ouvertes sur un panorama qui embrasse l’étang et la ligne des Corbières. C’est un poste d’observation privilégié au coucher du soleil, moment que beaucoup de clients viennent chercher explicitement en réservant côté terrasse.
L’accueil est familial et polyglotte : on y parle français, anglais, espagnol et portugais, ce qui n’a rien d’anecdotique dans une station qui reçoit une clientèle très internationale l’été. Le lieu est labellisé Famille Plus et propose une formule enfant, avec chaises hautes et accès de plain-pied. Le rythme est nettement saisonnier : très animé de juin à septembre, beaucoup plus calme le reste de l’année, où le service se resserre sur quelques jours par semaine.
Cuisine & concept
Le nom annonce la couleur : le calamar est ici décliné en plusieurs façons dans une même assiette dégustation, du plus simple au plus typé — dont une version à l’encre qui revient régulièrement dans les commentaires. Autour de lui gravitent les céphalopodes cousins, poulpe et seiche, ainsi qu’un plateau de poissons composé selon l’arrivage : daurade, espèces de petits métiers, poissons de roche selon la pêche du jour.
La cuisine porte l’empreinte portugaise de la cheffe Silvia, qui se lit dans les cuissons, les assaisonnements et surtout dans les desserts maison, tous d’inspiration lusitanienne. Le reste de la carte reste ancré dans le répertoire languedocien : moules parfumées, huîtres de l’étang de Leucate, couteaux grillés et leur sauce maison, gaspacho estival à dominante de betterave, tapas à l’apéritif, quelques pizzas pour les convives réfractaires au poisson. La maison assure également la vente à emporter et des prestations de traiteur.
Les retours les plus fréquents saluent la fraîcheur des produits de la mer, la variété des préparations de calamar réunies dans une même assiette et, très largement, le cadre : la vue sur l’étang et le coucher de soleil depuis la terrasse reviennent dans la majorité des commentaires. L’accueil, décrit comme chaleureux et attentionné, et la facilité de stationnement juste à côté du restaurant sont également appréciés.
Quelques visiteurs jugent en revanche les tarifs élevés au regard des portions et trouvent certains calamars trop discrets en assaisonnement. Les avis convergent malgré tout sur l’idée que l’adresse reste la référence de La Franqui pour les fruits de mer, notamment pour un repas de famille ou une petite célébration où la vue compte autant que l’assiette.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Calamar en Folie ?
Un menu complet en trois services est proposé autour de 37,50 €. À la carte, comptez plutôt 30 à 40 € par personne, hors boisson.
Le restaurant est-il ouvert toute l’année ?
Le service fonctionne du mercredi au dimanche, avec une fermeture le lundi et le mardi, ainsi que le mercredi midi et le dimanche soir. L’activité étant nettement saisonnière, mieux vaut appeler avant de se déplacer hors saison.
Le restaurant a-t-il une vue sur l’eau ?
Oui : deux terrasses panoramiques dominent l’étang de Leucate et le bassin des Corbières, avec une exposition particulièrement recherchée en fin de journée.
Quels moyens de paiement sont acceptés ?
La carte bancaire, les espèces, les chèques, les chèques-vacances et les titres-restaurant Edenred sont acceptés.
Est-ce adapté aux familles avec enfants ?
Oui, la maison est labellisée Famille Plus, propose une formule enfant et dispose de chaises hautes ainsi que d’un accès adapté aux personnes à mobilité réduite.
Conclusion
Posé entre l’étang et la mer, Le Calamar en Folie assume une identité claire : celle d’une bodega de bord d’eau où le céphalopode tient la vedette, servi dans une assiette dégustation qui permet de comparer plusieurs préparations. L’inspiration portugaise de la cuisine, rare sur ce littoral, donne au lieu une couleur particulière.
Trois atouts se détachent : l’assiette de calamars et le plateau de poissons selon l’arrivage, les coquillages de l’étang — huîtres et couteaux grillés — et surtout les deux terrasses panoramiques, calibrées pour le coucher de soleil sur les Corbières. Les desserts portugais maison ajoutent une signature qui ne se trouve pas ailleurs dans le secteur.
Pour un dîner face à l’eau après une journée de kitesurf ou une promenade sur les coussoules, l’adresse s’impose naturellement. Réservez côté terrasse en fin de journée, laissez-vous tenter par le calamar à l’encre ou les couteaux grillés, et gardez de la place pour la pâtisserie lusitanienne du jour.
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