Le Channel – Calais : restaurant gastronomique familial à la cuisine classique et innovante, autour des poissons, des viandes et d’une cave de plus de 1 200 références, situé à Calais, au nord de la ville face au port de plaisance, budget 29–55 €.
Le restaurant est installé au 3 Boulevard de la Résistance, 62100 Calais, dans le Pas-de-Calais, en région Hauts-de-France.
Il se situe à Calais Nord, à deux pas de la place d’Armes et face au port de plaisance.
Installé depuis une trentaine d’années, Le Channel est une affaire de famille, tenue par les frères Crespo, qui ont travaillé auprès de grands chefs avant de s’établir à Calais.
La décoration, repensée en 2005, s’articule autour du vin : une dalle de verre laisse entrevoir la cave dès l’entrée, et un petit salon abrite une bibliothèque de vins. La cuisine, rénovée en 2016, trône face à l’entrée.
La maison dispose aussi d’une salle d’exposition pour s’initier à la dégustation, et d’un magasin de fromages et de vins dans une autre rue de Calais.
La cuisine est à la fois classique et innovante, travaillée avec un four à charbon de bois, une plancha et des plaques à induction. La carte propose des jambons affinés à partager, des entrées au choix, des poissons entiers comme la sole meunière ou le turbot grillé, et des viandes comme le filet de bœuf Rossini.
La formule est modulable : un menu du jour à 22 € en semaine, un menu à composer à partir de 29 €, ou des plats à la carte entre 27 et 88 €. Toutes les viandes sont d’origine française.
Le Channel est une table gastronomique de longue date à Calais, qui conjugue cuisine de produits nobles et cave de plus de 1 200 références.
Ses points forts : les jambons affinés à partager, les poissons entiers et les cuissons au charbon de bois, une cave très fournie et un menu du jour à 22 € en semaine.
Rendez-vous au 3 Boulevard de la Résistance à Calais, midi à partir de 12h et soir à partir de 18h, fermé le mardi et le dimanche soir, réservation souhaitée au 03 21 34 42 30.
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Créer mon site vitrine gratuitFiche restaurant mise à jour le 17 mai 2025
