Le Court Bouillon – Levallois-Perret : bistrot gourmand à dominante marine, tenu par le chef Eric Achard, ancien du Plaza Athénée et de Taillevent, installé à Levallois-Perret place Henri Barbusse. La maison sert une cuisine fraîche et créative renouvelée chaque jour selon les arrivages, portée par des produits de saison majoritairement bio, budget 40–50€.
Localisation
Le bistrot occupe le 4 place Henri Barbusse, 92300 Levallois-Perret, dans les Hauts-de-Seine (région Île-de-France), à l’ouest de Paris. La place, arborée et calme, est bordée de commerces et de restaurants, à quelques pas des grands axes de la commune.
L’accès est facile en transports : métro ligne 3 Anatole France à quelques minutes à pied, RER C à Pont Cardinet et lignes de bus au coin de la place. À deux pas de l’Île de la Jatte et des berges de Seine, l’adresse séduit cadres du quartier, riverains et amateurs de bonne table gourmande.
Cadre & ambiance
Le décor évoque un bistrot rétro tenu avec soin : petites tables serrées, éclairage doux, comptoir de service en front, ardoise du jour bien lisible depuis la salle. L’ensemble compose un lieu convivial où l’on se sent à la fois choyé et à l’aise, dans un esprit de bistrot de quartier haut de gamme.
La salle affiche vite complet, particulièrement en soirée. Le service, familial et attentif, est mené avec le sourire par Isabelle, la compagne du chef, qui prend le temps d’expliquer chaque plat et de guider le choix des vins pour accompagner la carte du jour.
Cuisine & concept
Eric Achard, formé aux plus belles maisons parisiennes, propose une cuisine vive, précise et créative, à partir de produits frais, de saison et pour l’essentiel bio. Les poissons et les coquillages tiennent une place de choix, avec des arrivages sélectionnés le matin même selon la qualité et la disponibilité.
La carte du jour est renouvelée quotidiennement, à l’ardoise, selon ce que la mer et le marché ont livré. On y trouve des associations créatives comme un filet de rascasse sur son écrasé de patate douce, mais aussi des plats de terre et des propositions végétales toujours travaillées avec la même exigence.
Carte & plats emblématiques
Résumé des commentaires
Les habitués saluent une cuisine juste, personnelle et régulière, portée par des produits d’une fraîcheur exemplaire. La carte du jour renouvelée quotidiennement séduit les convives qui reviennent pour découvrir de nouveaux plats à chaque venue, sans routine.
Le service, mené en famille, est décrit comme chaleureux, précis et prévenant. Plusieurs retours mentionnent une salle intime, un accueil personnalisé et un rapport qualité-prix jugé cohérent pour un bistrot gourmand tenu par un chef au CV impressionnant.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Le Court Bouillon ?
Comptez environ 45€ pour le menu-carte hors boissons et 39€ pour la formule, soit une fourchette de 40 à 60€ par personne selon le vin et les envies.
Le Court Bouillon propose-t-il une carte fixe ou une carte du jour ?
La carte est renouvelée chaque jour à l’ardoise, selon les arrivages du marché et de la marée. Il n’y a pas de plats fixes, tout dépend de la sélection quotidienne du chef.
Peut-on venir en famille avec des enfants ?
Oui, l’ambiance est conviviale et l’équipe prend volontiers le temps d’adapter les plats. La salle restant intime, mieux vaut réserver à l’avance.
La réservation est-elle nécessaire ?
Vivement conseillée : la salle affiche fréquemment complet en soirée et le week-end, notamment pour les dîners. Un simple appel suffit.
Les produits sont-ils bio ?
Le chef travaille pour l’essentiel avec des produits frais, de saison et bio, livrés quotidiennement par des producteurs locaux triés sur le volet.
Conclusion
Le Court Bouillon s’impose à Levallois-Perret comme un bistrot gourmand à part, porté par le savoir-faire d’Eric Achard, formé au Plaza Athénée et à Taillevent, dans un décor rétro chaleureux.
Trois atouts majeurs : une carte du jour renouvelée quotidiennement selon les arrivages, une prédilection assumée pour la mer et les poissons frais, et l’exigence bio et locale sur les produits.
Pour une soirée gourmande dans l’ouest parisien, on file place Henri Barbusse goûter filet de rascasse, poisson du jour, risotto aux fruits de mer et dessert maison, dans un cadre intime et attentionné.
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