Le Fer à Cheval – Roubaix : maison de grillades au feu de bois ouverte en 1976 et labellisée Maître Restaurateur, cette table de Roubaix fait maturer ses viandes françaises sur place et les découpe devant le client, dans une ambiance conviviale de restaurant de famille, pour un budget de 40–60 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 116 avenue Jean-Jaurès, 59100 Roubaix, dans le département du Nord, en région Hauts-de-France. Il occupe une situation privilégiée : sa façade donne directement sur le parc Barbieux, la grande promenade paysagère dessinée à la fin du XIXe siècle, que les Roubaisiens appellent simplement « le Beau Jardin ». La terrasse profite de cette perspective végétale dès les beaux jours.
C’est aussi le territoire du Paris-Roubaix, l’« Enfer du Nord », dont l’arrivée est jugée sur le vélodrome de la ville depuis 1896 : après les pavés de la trouée d’Arenberg, les coureurs achèvent leur calvaire dans les célèbres douches en béton du vélodrome, devenues un lieu de mémoire du cyclisme. Un peu plus au nord, le Grand-Place et l’hôtel de ville exhibent des frises sculptées qui célèbrent le travail de la laine, rappel de l’époque où la laine peignée et ses manufactures firent de Roubaix l’une des villes les plus riches de France.
L’avenue Jean-Jaurès borde le quartier du Pile, avec sa trame serrée de maisons ouvrières. Le secteur donne accès à la Villa Cavrois, chef-d’œuvre moderniste bâti par Mallet-Stevens en 1932 à Croix, à 3 km, ainsi qu’à La Piscine, musée aménagé dans un bassin Art déco de la même année, et à la Condition Publique. Tourcoing est à 4 km, Lille à 12 km et la frontière belge à 2 km.
Cadre & ambiance
La maison accueille depuis bientôt cinquante ans, et cela se sent dans la façon dont elle est tenue. L’élément central est le foyer : la grillade au feu de bois est la spécialité historique du lieu et la viande est découpée puis préparée sous les yeux des clients, ce qui fait de la salle un spectacle autant qu’un lieu de repas. On s’installe au coin du feu en hiver, en terrasse face au parc Barbieux à la belle saison.
L’équipe est menée par Estelle et Grégory, qui signent la carte et revendiquent une approche de passionnés. Un sommelier accompagne le choix des vins, avec une belle proposition au verre, et une cheffe pâtissière prend en charge la partie sucrée : chantilly, sauce chocolat et pâte à choux sont réalisées sur place. L’établissement dispose également de menus dédiés aux grandes tablées, qu’il s’agisse de repas de famille ou de déjeuners professionnels, avec la possibilité de construire une proposition sur mesure.
Cuisine & concept
Le label Maître Restaurateur, obtenu en 2013, atteste que tous les plats sont cuisinés sur place à partir de produits bruts. Le cœur du métier reste la viande : les bouchers de la maison sélectionnent des pièces françaises pour leur traçabilité et leur qualité de race, et certaines sont maturées sur place jusqu’à six semaines. Les arrivages de viandes d’exception varient et sont annoncés en salle. Toutes les grillades arrivent avec une double garniture et une sauce au choix parmi une dizaine de préparations, dont une sauce au maroilles.
À côté de ce socle carné, la carte fait une vraie place au répertoire du Nord et à la cuisine flamande : le welsh, le potjevleesch, les escargots de Comines et l’assiette de fromages régionaux y côtoient le filet américain, préparé cru ou aller-retour, tradition partagée avec la Belgique toute proche. Depuis 2019, l’approvisionnement privilégie le circuit court auprès de producteurs locaux. Les poissons, les salades et une gamme de burgers complètent la carte, tandis que la sélection de bières locales et belges compte cinq références à la pression, dont une bière maison à l’enseigne.
Carte & plats emblématiques
la côte à l’os maturée – la pièce reine de la maison, environ 1 kg pour deux à 82,00 €, ou 1,4 kg pour trois à 120,00 €.
le café gourmand – 10,00 €, décliné en thé gourmand à 11,50 € et en irish gourmand à 15,50 €.
le menu enfant – 13,90 €, avec steak haché, nuggets de poulet maison ou burger, dessert et boisson.
Résumé des commentaires
Les retours des clients tournent presque tous autour du même point : la qualité des viandes et la maîtrise de la cuisson à la braise. La découpe effectuée en salle et la maturation réalisée sur place sont perçues comme des marques de sérieux, et les grosses pièces à partager – côte à l’os et entrecôte pour deux – concentrent l’essentiel des éloges. La double garniture et le choix de sauces sont également relevés comme un bon point.
Le cadre bénéficie d’un capital sympathie évident, entre le foyer en salle et la terrasse tournée vers le parc Barbieux. L’ancienneté de la maison et la stabilité de l’équipe rassurent une clientèle largement locale et fidèle, qui vient aussi bien pour un repas de famille que pour un déjeuner d’affaires. Les desserts réalisés par la pâtissière et la carte des vins commentée par le sommelier reviennent régulièrement dans les commentaires favorables. Quelques retours signalent une addition qui grimpe vite dès que l’on s’oriente vers les pièces d’exception.
Questions fréquentes
Quelle est la spécialité du Fer à Cheval ?
La grillade au feu de bois, pratiquée depuis l’ouverture en 1976. Les viandes françaises sont sélectionnées par les bouchers de la maison, maturées sur place jusqu’à six semaines pour certaines, puis découpées devant le client.
Quel budget prévoir ?
Comptez 40–60 € par personne pour un repas complet. Les grillades démarrent à 16,00 € pour le steak haché minute et montent à 82,00 € pour la côte à l’os à partager à deux. Le menu enfant est à 13,90 €.
Y a-t-il des options sans viande ?
Oui : le veggie burger et la salade veggie sont proposés à 19,00 €, et la carte comporte plusieurs poissons ainsi que des entrées végétales comme les tomates d’antan à la stracciatella.
Le restaurant accueille-t-il les groupes ?
Oui. Des menus consultables à l’avance sont prévus pour les grandes tablées familiales ou professionnelles, et une proposition personnalisée peut être établie sur demande selon les souhaits et le budget.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Du lundi au samedi de 12 h à 14 h et de 19 h à 22 h, et le dimanche uniquement le midi, de 12 h à 14 h.
Conclusion
Le Fer à Cheval fait partie de ces maisons qui traversent les décennies sans changer de cap. Depuis 1976, la braise, la viande française et la découpe en salle constituent son identité, confortée par le label Maître Restaurateur et par un approvisionnement en circuit court engagé depuis 2019.
Quatre atouts se détachent : les pièces maturées sur place et les grandes grillades à partager, la présence assumée du répertoire flamand avec le welsh et le potjevleesch, la pâtisserie réalisée en interne, et une cave commentée par un sommelier doublée d’une sélection de cinq bières locales et belges à la pression.
Pour une première visite, la côte à l’os à deux ou l’entrecôte donnent la mesure du savoir-faire de la maison ; les curieux préféreront le filet américain ou le potjevleesch pour rester dans le registre du Nord, avant un millefeuille ou des profiteroles signés par la cheffe pâtissière. La table face au parc Barbieux vaut à elle seule le détour aux beaux jours.
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