Le flamant brasserie, Lunel Page non attribuée

Le Flamant – Lunel : brasserie et cafétéria implantée à Lunel, dans l’Hérault, qui sert du petit matin au soir une cuisine traditionnelle faite maison — plat du jour à l’ardoise, salades repas, burgers, viandes de l’Aubrac et poissons — ; comptez de 15,00 € à 25,00 € par personne.

Localisation

L’établissement se trouve dans le centre commercial Les Portes de la Mer, au 9021 Rte de la Mer, 34400 Lunel, dans l’Hérault, en région Occitanie. La route de la Mer, comme son nom l’indique, file vers le littoral : elle relie le centre de Lunel aux étangs de la Petite Camargue, ceux-là mêmes où l’on observe les flamants roses qui ont donné son nom à la maison.

Lunel occupe une position charnière entre Montpellier et Nîmes. La ville fut surnommée « Petite Jérusalem » pour sa communauté juive médiévale : son école talmudique rayonnait au XII^e siècle et les Tibbonides, célèbres traducteurs, y firent passer en hébreu puis en latin de grands textes arabes et grecs. Le muscat de Lunel AOC, vin doux naturel apprécié de Napoléon et de sa cour, reste la signature viticole du secteur, tandis que les arènes perpétuent la course camarguaise et que les manades voisines élèvent le taureau de Camargue AOP. Le Vidourle, redouté pour ses « vidourlades », ces crues soudaines, coule à proximité. La Grande-Motte et ses plages sont à 15 km, Aigues-Mortes et ses remparts à 20 km, Montpellier à 25 km et Nîmes à 30 km.

Cadre & ambiance

La maison fonctionne sur un modèle de brasserie-cafétéria de galerie commerciale : on y prend un café et un croissant dès l’ouverture, on y déjeune à midi, on y fait une pause goûter l’après-midi. Le cadre est décrit comme chaleureux et sans chichis, pensé pour un passage rapide comme pour un repas assis prolongé.

L’amplitude horaire est large : du lundi au vendredi de 7 h à 20 h, le samedi à partir de 7 h 30 et jusqu’à 20 h également ; l’établissement ferme le dimanche et les jours fériés. La salle peut être privatisée pour des événements privés, anniversaires ou soirées dansantes, ce qui en fait un lieu de rendez-vous familial autant qu’une halte de courses. Le stationnement du centre commercial règle la question de l’accès en voiture.

Cuisine & concept

La cuisine est préparée sur place, chaque jour, à partir de produits frais qui changent selon la saison et les arrivages. Le cœur de l’offre reste le plat du jour annoncé à l’ardoise : paupiette de volaille, sauté de dinde à la méditerranéenne, andouillette à la moutarde, filet d’églefin au chorizo, poitrine de porc farcie ou une pièce de viande de l’Aubrac, selon les achats du matin.

Autour de ce socle, la carte décline des entrées qui tournent régulièrement — salades composées, charcuteries, terrines, crudités —, une série de salades repas, cinq burgers, un rayon viandes assez fourni et quelques poissons de facture méridionale, dont les seiches à la plancha servies avec leur aïoli. Les desserts sont réalisés en cuisine sans préparation industrielle. Côté boissons, la maison met en avant des bières artisanales de producteurs proches de Lunel, aux côtés d’apéritifs classiques comme le muscat ou le chardonnay, et d’une carte complète de boissons chaudes et de coupes glacées. Des alternatives végétariennes sont proposées.

Carte & plats emblématiques

• le plat du jour à l’ardoise – recette renouvelée chaque jour selon les arrivages — 10,90 € ; en formule entrée-plat-dessert, 15,90 €.
• les œufs mimosa – entrée froide classique de la maison — 4,20 €.
• l’assiette de charcuterie – portion à partager en début de repas — 4,90 €.
• le croustillant de chèvre – entrée chaude — 6,40 €.
• le tartare de saumon – entrée fraîche — 6,90 €.
• la salade César – tomates, œuf, tenders, parmesan, croûtons et crudités — 13,50 €.
• la salade au chèvre chaud – tomates, crudités, œuf, toast de chèvre et lard — 13,50 €.
• la salade niçoise – tomates, œuf, thon, anchois, olives et crudités — 14,50 €.
• la salade du Sud-Ouest – tomates, crudités, gésiers et foie gras — 15,50 €.
• le camembert rôti – demi-camembert, salade, tomates, lard fumé et frites maison — 13,50 €.
• le burger « L’Authentique » – steak haché de 180 g, cheddar et sauce biggy — 13,50 €.
• le burger « Gargantua » – steak de 180 g, lard, galette de pomme de terre et cheddar — 14,50 €.
• le double burger « Le Fada » – deux steaks hachés de 180 g et cheddar — 16,50 €.
• le burger « Le Tex » – tenders de poulet, cheddar et sauce curry — 13,90 €.
• le burger « Le Beach » – cabillaud frit, cheddar et sauce blanche — 13,90 €.
• le steak façon bouchère de 180 g – servi à cheval pour un euro de plus — 12,50 €.
• la bavette de 200 g à l’échalote – pièce de bœuf saignante — 14,50 €.
• l’entrecôte de 250 g – la plus généreuse des grillades de la carte — 16,50 €.
• le carpaccio de bœuf – préparation crue, la plus abordable du rayon viandes — 11,50 €.
• le tartare de bœuf préparé – assaisonné en cuisine — 13,50 €.
• l’escalope de volaille forestière – également proposée dans la formule Flamant — 12,50 €.
• le magret de canard entier de 300 g – la pièce maîtresse de la carte — 18,50 €.
• les gambas en persillade – l’un des deux plats de la mer les plus élaborés — 16,50 €.
• les seiches à la plancha et leur aïoli – clin d’œil aux traditions du littoral languedocien — 16,50 €.
• le fish and chips – poisson pané et frites — 13,50 €.
• le filet de dorade – poisson simplement cuisiné — 13,50 €.
• la crème brûlée – dessert maison — 4,20 €.
• la mousse au chocolat – préparée en cuisine — 4,20 €.
• l’île flottante – également proposée dans la formule Flamant — 4,20 €.
• l’assiette de fromages – pour terminer sans sucré — 6,50 €.
• le café gourmand – café accompagné de mignardises — 6,50 €.
• les coupes glacées – dame blanche, liégeois, banana split ou pêche Melba — de 7,00 € à 8,50 €.

Résumé des commentaires

Les retours mettent en avant la régularité de la cuisine et le caractère fait maison des préparations, dans un registre de brasserie sans prétention. Le plat du jour à 10,90 € et la formule complète à 15,90 € sont fréquemment cités comme des propositions cohérentes pour un déjeuner en semaine.

L’amplitude horaire, du petit-déjeuner à la fin de journée, est un autre point apprécié : on peut y venir pour un simple café, une viennoiserie, un goûter ou un repas complet. Les salades repas et les burgers reviennent parmi les commandes les plus fréquentes, tandis que le service est décrit comme rapide, ce qui convient à la clientèle de passage du centre commercial.

Questions fréquentes

Conclusion

Le Flamant remplit le rôle d’une brasserie de proximité ouverte en continu : une cuisine faite maison, un plat du jour renouvelé selon les arrivages et une carte suffisamment large pour satisfaire un déjeuner rapide comme un repas de famille, aux Portes de la Mer, à Lunel.

Quatre atouts se dégagent : le plat du jour et la formule complète à budget contenu, une sélection de viandes qui va du steak façon bouchère au magret de canard de 300 g, quelques plats de la mer bien ancrés dans la région comme les seiches à la plancha, et une carte de bières artisanales issues de producteurs proches de Lunel.

Pour une première visite, la formule à 15,90 € autour du plat du jour donne un bon aperçu de la maison, avant de revenir tester une salade repas ou l’un des cinq burgers. L’établissement se prête aussi bien à un petit-déjeuner matinal qu’à une pause goûter en fin d’après-midi.

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