Le Grand Cap, Leucate

Exceptionnel ! Une vue à couper le souffle face à la baie vitrée. Menu Les Embruns : une bulle culinaire poétique entre terre et mer. Des textures, des saveurs et des arômes travaillés finement qui éclatent en bouche crescendo : une puis une autre…toutes les sensations de la mer qui s’éveillent en nous. Les mises en bouche d’une qualité gustative impressionnante. Bravo au chef cuisinier, son second et les deux apprentis engagés que j’ai pu observer derrière la vitre. Merci à l’équipe en salle parfaite, aux petits soins et avenante. Le tourbillon final avec des desserts et mignardises proposées avec le café, de « la haute couture », génie créatif. Je ne dévoile rien pour le plaisir de la découverte. Cet établissement mérite 2 étoiles Michelin ! Sandrine et Olivier Chantrel

Cadre exceptionnel et vue imprenable — c’est sans conteste le point fort du Grand Cap. La décoration est soignée, élégante, en parfaite harmonie avec le lieu. Le menu en 8 temps démarre très bien avec de jolies mises en bouche. Mais ensuite, mon ressenti est plus mitigé : le couteau aux algues et plancton était malheureusement assez fade, et le crabe bleu, bien assaisonné, manquait cependant d’originalité. Le plat de viande était correct, sans surprise. En revanche, le fromage de chèvre était fantastique, et les desserts très réussis. Globalement, je m’attendais à plus d’intensité en bouche pour une table étoilée. Comme m’a dit un chef toulousain reconnu : « Aujourd’hui, l’étoile est plus dans le protocole imposé que dans l’assiette. » Une remarque que je confirme ici. Belle expérience, mais qui, à mes yeux, ne surpasse pas certains restaurants non étoilés proposant de véritables explosions de saveur.

Un écrin sur la falaise de Leucate ! Un vrai ravissement aussi bien gustatif que visuel. Le panorama sur la mer et la falaise est juste magnifique et sublime le repas (même si les assiettes n’ont pas besoin de ça pour être sublime). Le menu choisi était « Autour du crustacé » et nous en avions sous toutes les déclinaisons avec pour chaque plat une sublimation du crustacé ! Le service est encore en rodage de part la jeunesse de certains serveur mais cela n’entache en rien l’expérience

Très belle expérience culinaire. Cuisine raffinée avec des produits locaux. Nous avions choisi le menu Mar I Mont. Nous avons été agréablement surpris par les quantités tout à fait correctes pour un étoilé. Plusieurs mises en bouche sont proposées entre les plats. Mention spéciale pour les desserts avec des explosions de saveurs en bouche et des petites douceurs en fin de repas. Seul petit bémol : certains desserts indiqués sur la carte n’étaient pas disponibles mais servis à certains clients ? Très bon moment passé dans ce lieu. Nous reviendrons.

Un repas comme d'habitude exceptionnel du debut à la fin, les cuissons sont parfaites, goûts et textures au rendez vous ! Des saveurs vraiment originales et des plats uniques ! Nous avons l'habitude de venir plusieurs fois par ans, et seuls petits bémols cette fois : Pas de choix dans les fromages avec l'immense plateau, service en assiette, la même pour tout le monde, et le service était moins agréable, plus sec et moins précautionneux... Nous reviendrons malgré ces petits désagréments !