Le Mazenay – Paris : bistrot français aux accents vietnamiens tenu par le chef Denis Groison et son épouse Lan, situé à Paris, au 46 rue de Montmorency, 75003, budget 35–55 €.
Localisation
Le restaurant est établi au 46 Rue de Montmorency, 75003 Paris, dans le 3e arrondissement, à proximité du métro Arts-et-Métiers. La rue de Montmorency, l’une des plus anciennes de Paris, confère à l’adresse un cadre historique et authentique.
Cadre & ambiance
La salle du Mazenay dégage une atmosphère de bistrot parisien classique revisité : tables en bois, lumière chaleureuse et décoration sobre qui ne détourne pas l’attention de l’essentiel — l’assiette. Lan, en salle, accueille les convives avec une attention naturelle et une connaissance précise de la carte.
Le restaurant est répertorié dans le Guide Michelin, gage d’une régularité et d’une qualité reconnues. L’ambiance y est intime et propice aux repas d’affaires comme aux dîners entre amis.
Cuisine & concept
Denis Groison, originaire de Bourgogne, pratique une cuisine française du terroir sublimée par des touches vietnamiennes discrètes héritées de son épouse. Les produits frais et de saison sont au cœur de chaque plat, dans une approche de la ferme à la table assumée.
Les menus du marché, renouvelés régulièrement, permettent de découvrir une cuisine vivante, ancrée dans la tradition mais jamais figée. La carte des vins, soigneusement sélectionnée, accompagne harmonieusement cette cuisine de précision.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- terrine maison – entrée signature préparée selon la tradition bourguignonne, généreuse et parfumée.
- bœuf bourguignon – plat du terroir mijoté lentement, à la texture fondante et aux saveurs profondes.
- poisson du marché – filet de poisson frais travaillé selon les arrivages, préparation sobre et précise.
- ris de veau – abat noble cuisiné à la française, moelleux et subtilement caramélisé en surface.
- tarte aux fruits – dessert de saison aux fruits frais, pâte dorée et finesse boulangère.
Conclusion
Référencé au Guide Michelin et salué par Paris by Mouth, Le Mazenay s’est imposé comme une adresse sincère du 3e arrondissement, à la cuisine française de caractère enrichie d’influences asiatiques.
La terrine maison, le bœuf bourguignon fondant et les plats du marché aux accents vietnamiens constituent les points forts de cette table de chef exigeant.
L’établissement est ouvert en semaine uniquement, fermé le week-end. Réservation indispensable au 46 Rue de Montmorency, 75003 Paris.
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