Le Phalsbourg, 17ᵉ arrondissement, Paris

Le Phalsbourg – Paris : bistrot français de quartier à deux pas du parc Monceau, cuisine traditionnelle de saison, gibier et produits de la mer, belle sélection de vins de vignerons, ambiance conviviale et chaleureuse, situé à Paris, dans le 17e arrondissement, budget 35–60 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 3 rue de Phalsbourg, 75017 Paris, dans le 17e arrondissement, quartier de la Plaine-Monceau.

La rue de Phalsbourg longe les abords du parc Monceau, avec vue sur la rotonde de Chartres, à quelques minutes à pied des stations de métro Monceau et Malesherbes.

Le bistrot se trouve dans un quartier résidentiel et de bureaux, entre le boulevard de Courcelles et le boulevard Malesherbes.

Cadre & ambiance

Le Phalsbourg se présente comme un bistrot de quartier pour les amoureux du vin et de la cuisine française, « un lieu neuf aux airs de vieux rendez-vous d’amis » selon la presse.

L’ambiance est conviviale et chaleureuse, aussi bien pour un déjeuner entre collègues que pour un dîner entre amis ou en famille ; le restaurant se privatise pour les fêtes, mariages ou soirées d’entreprise, jusqu’à 60 convives.

Le bistrot ouvre du lundi au vendredi, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30 ; il ferme le week-end, et la réservation se fait en ligne ou par téléphone.

Cuisine & concept

La cuisine reste fidèle aux plats traditionnels français, préparés avec des ingrédients frais et de saison, et le menu évolue au fil des jours.

En entrée, œuf mayo à la soubressade, brocolinis rôtis à la vinaigrette pralinée, terrine de lapin ou huîtres d’Isigny, puis filet de mulet, onglet de bœuf, lotte à la bourguignonne ou double côte de cochon rôtie à partager.

En saison, le gibier entre à la carte avec le lièvre servi en deux temps, avant des desserts de tradition comme la crème brûlée à la vanille Bourbon, le crumble aux poires ou le riz au lait.

Le midi, une formule entrée et plat ou plat et dessert est proposée à 35 €, et une carte des vins de vignerons accompagne le repas ; le bistrot figure au Petit Pudlo parmi les 150 meilleurs bistrots de Paris.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Œuf mayo à la soubressade et œufs de truite – le classique de bistrot revisité, à 12 € en entrée.
• Soufflé à l’Abondance – servi avec une salade aux herbes fraîches, entrée végétarienne à 13 €.
• Sauté de lotte à la bourguignonne – poisson cuisiné façon bourguignonne, à 40 €.
• Lièvre en deux services – râbles puis parmentier, plat de gibier de saison à 55 €.
• Riz au lait – caramel laitier, vanille Bourbon et noisettes grillées, à 12 €.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 7 novembre 2026 ; elle évolue au fil des jours et des saisons.

Conclusion

Bistrot très apprécié de sa clientèle, Le Phalsbourg séduit par une cuisine de tradition soignée, un accueil chaleureux et une cave tournée vers les vignerons.

Ses atouts tiennent en une carte de saison qui fait place au gibier, une formule du midi, une sélection de vins choisie avec soin et une adresse privatisable aux portes du parc Monceau.

Rendez-vous rue de Phalsbourg, du lundi au vendredi midi et soir ; réservation en ligne ou au 01 40 57 04 41.

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