Le Relays du Château, Rambouillet

Le Relays du Château – Rambouillet : bar-restaurant de l’hôtel Mercure, cuisine française de saison et tea time, situé à Rambouillet, en face du château, budget 10–35 €.

Localisation

Le restaurant est installé au 1 Place de la Libération, 78120 Rambouillet, en plein centre-ville, juste en face du château de Rambouillet.

Sous-préfecture des Yvelines, en Île-de-France, Rambouillet est connue pour son château et pour sa forêt, qui en font une étape appréciée des visiteurs de la région.

Le Relays occupe un ancien relais de poste du 17e siècle, devenu hôtel Mercure en 2006 dans la continuité des activités d’auberge et de restaurant qui l’ont précédé.

Cadre & ambiance

Le lieu se présente comme un cadre élégant au cœur de la ville, avec un bar, une cheminée, un billard et une terrasse où se dégustent aussi des cocktails.

La maison est ouverte tous les jours, de 7 h à 23 h, et accueille aussi bien les clients de l’hôtel que les Rambolitains et les visiteurs de passage.

L’année est rythmée par des animations : afterwork autour du fromage, après-midi musicale au piano sur la terrasse, et, l’été, soirées barbecue en plein air.

Cuisine & concept

La carte est élaborée par la cheffe en fonction de la saison, autour d’une cuisine française de qualité, de produits français et d’un engagement durable ; les fruits et légumes sont bio et/ou français.

Deux cartes coexistent : une carte réduite de type snacking, servie de 12 h à 19 h en semaine et jusqu’au soir le week-end, et une carte plus élaborée pour les dîners en semaine, de 19 h à 22 h.

Chaque jour de 14 h à 18 h, le tea time propose des pâtisseries maison à 4 € à associer à une boisson chaude : madeleines, cakes, gâteau au citron, sablé aux noix, clafoutis ou tarte aux pommes.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Tomate burrata – burrata, tranches de tomate cœur de bœuf, pesto maison et pignons de pin.
• Tartare de cabillaud – tartare mariné au fruit de la passion, à l’échalote, à l’ail et aux herbes fraîches.
• Fenouil rôti – la recette rebelle du moment, au miel et au romarin, avec purée de fenouil, pomme de terre et vierge aux agrumes.
• Pièce du boucher – côte de bœuf grillée de 600 g, sauce poivre, frites et salade verte, à partager (bœuf d’origine France).
• Brioche perdue – caramel beurre salé et boule de glace vanille.

Conclusion

Le Relays du Château est le bar-restaurant de l’hôtel Mercure de Rambouillet : une adresse polyvalente du centre-ville, qui va de la pause gourmande au dîner de saison.

Ses points forts : sa situation face au château, une carte de saison aux produits français, des pâtisseries maison au tea time et une terrasse.

Rendez-vous au 1 Place de la Libération à Rambouillet, tous les jours de 7 h à 23 h, réservation conseillée au 01 34 57 30 00.

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