Le Restaurant est la table de l’Abbaye des Guillemins, à Walincourt-Selvigny, dans le Cambrésis. Le concept est simple : une formule unique du jour, servie uniquement le midi en semaine sur réservation, dans un cadre patrimonial. Cuisine française de saison à partir de produits frais, budget 14€ le déjeuner complet.
Localisation
La table se trouve rue de Cambrai, 59127 Walincourt-Selvigny, dans le département du Nord, en région Hauts-de-France. Le village est situé au cœur du Cambrésis rural, à quelques kilomètres au sud de Cambrai et non loin du Cateau-Cambrésis. L’Abbaye des Guillemins, ancien prieuré rénové, sert de cadre à la salle et à ses hébergements associés.
Cadre & ambiance
L’intérieur joue la carte du charme d’origine : pierres apparentes, poutres, cheminée en fond de salle, mobilier chiné qui compose un décor rustique-chic. L’ambiance est calme, feutrée, plus proche de la table d’hôtes que du bistrot, avec un service en petit comité.
Le lieu accueille en semaine une clientèle de professionnels et de curieux de passage, tandis que les week-ends sont réservés aux événements privatifs : mariages, baptêmes, séminaires. Le format volontairement restreint permet à l’équipe de soigner chaque assiette.
Cuisine & concept
La cuisine est pensée sur le principe de la table d’hôtes : une formule unique renouvelée chaque jour, élaborée à partir de produits frais, locaux et de saison. Le chef compose au fil des arrivages et des envies, en gardant une base française classique revisitée.
La proposition à 14€ inclut généralement une entrée, un plat et un dessert, avec un choix de boissons variées (vin, bière, cocktails, café) proposées à part. L’idée est d’offrir une pause déjeuner soignée, à un tarif accessible, tout en valorisant les producteurs des environs.
Carte & plats emblématiques
Résumé des commentaires
Les avis mettent en avant la qualité du cadre, l’accueil chaleureux et une cuisine faite maison à partir de produits frais, dans un rapport qualité-prix jugé très favorable. Le concept de formule unique séduit celles et ceux qui cherchent un déjeuner soigné sans être noyé sous les choix.
Quelques retours notent que la réservation est vraiment obligatoire, faute de service walk-in, et que la contrainte des horaires (midi en semaine uniquement) peut limiter l’accessibilité. Sur le fond, la table conserve une bonne réputation locale.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Restaurant de l’Abbaye des Guillemins ?
La formule déjeuner complète est proposée à 14€, hors boissons.
Faut-il réserver ?
Oui, la réservation est obligatoire au 03 61 67 01 02. Le restaurant ne fonctionne que sur réservation, du lundi au vendredi le midi.
Le restaurant est-il ouvert le week-end ?
Non, les week-ends sont réservés aux événements privatifs organisés par l’Abbaye des Guillemins.
Peut-on privatiser le lieu ?
Oui, l’Abbaye des Guillemins propose la privatisation pour mariages, baptêmes ou séminaires professionnels.
Conclusion
Le Restaurant de l’Abbaye des Guillemins est une adresse à part dans le Cambrésis : formule unique, cadre patrimonial et produits locaux composent une pause déjeuner soignée. Le concept de table d’hôtes est fidèle à l’esprit du lieu, calme et intime.
On retiendra le plat du jour, le dessert maison et l’atmosphère de la salle historique, qui donnent à ce déjeuner un vrai supplément d’âme. Le tarif de 14€ le rend accessible à qui veut sortir des sentiers habituels.
Pour tester Le Restaurant, direction Walincourt-Selvigny, en semaine sur réservation. Une escale gourmande et patrimoniale à quelques minutes de Cambrai et du Cateau-Cambrésis.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
