Le Carré, Cambrai

Mon avis sur ce restaurant à Cambrai : une belle adresse avec quelques détails à affiner Ce restaurant propose une cuisine raffinée, avec en particulier des ris de veau aux morilles, à la carte en entrée ou en plat. C’est un véritable délice, surtout lorsqu’ils sont accompagnés de linguines. Toutefois, celles-ci mériteraient un peu plus de liant : la sauce des ris de veau, bien que savoureuse, ne suffit pas à bien enrober les pâtes, qui arrivent un peu sèches. Autre belle proposition de la carte : la viande Angus, très tendre et goûteuse, servie avec des frites et un peu de salade. Le seul bémol ici, c’est le couteau, pas assez tranchant, ce qui est dommage même si la tendreté de la viande compense en partie ce défaut. Côté desserts, une petite incompréhension : alors qu’une cliente voisine se voyait servir un généreux bol de fraises, on m’a proposé une version bien plus modeste — quelques lamelles de fraises avec une boule de glace — en m’expliquant qu’il n’y avait qu’un seul dessert à base de fraises … !?. Peut-être un traitement de faveur ? Cela laisse une impression un peu floue. Le cadre est agréable : les tables sont bien agencées, permettant des conversations privées sans promiscuité, et les sièges sont confortables. En revanche, la musique du bar peut parfois être trop présente dans la salle du restaurant, ce qui nuit un peu à l’ambiance, selon les soirs. Concernant les vins, j’ai regretté que le Haut-Marbuzet que j’avais choisi soit indisponible, et que je ne sois pas le premier à en faire la demande ce soir-là. Sur un vin, cela étonne davantage que sur un produit frais. Le service, quant à lui, est professionnel, précis et bien tenu. Il gagnerait cependant à être un peu plus chaleureux et souriant, avec davantage d’attention portée au client. Ce petit supplément d’âme ferait la différence. Quelques remarques supplémentaires : • Les apéritifs sont servis avec très peu d’accompagnements (3-4 feuilletés), un effort sur ce point serait bienvenu. • Le pain gagnerait à être plus tendre, et le beurre, joliment présenté, est un peu trop dur : il pourrait être sorti plus tôt du frais. • Les soirées privées dans la salle attenante peuvent créer une ambiance bruyante, presque « fête de village », qui détonne avec le cadre élégant. • Et enfin, quel dommage que le restaurant soit fermé le samedi midi, en tout cas le jour où j’avais souhaité y aller. Et concernant les prix, j’allais dire qu’ils sont globalement corrects au regard de la qualité des produits servis. Cela peut sembler un peu plus cher que dans un restaurant plus basique, mais ici, on est sur une vraie cuisine de qualité : des morilles généreuses, de vrais ris de veau, une belle pièce d’Angus, un saumon parfait… Bref, le prix correspond à ce qui est proposé, et c’est justifié. En résumé, une belle adresse pour moi depuis 7 ans à Cambrai, avec une cuisine de qualité et un cadre plaisant, qui mériterait quelques ajustements pour atteindre l’excellence.

Nous sommes passés boire un verre en extérieur en attendant que le restaurant ouvre super accueil aussi bien pour boire un verre que pour manger . On c’est régalé du début à la fin

Superbe expérience, que ça soit vis à vis du service ou de la cuisine! Le prix est raisonnable par rapport à la qualité de l'ensemble. Merci

Nous avions privatisé une salle à l occasion de nos anniversaires. Nous avons pris l apero en la présence du pianiste.s était très agréable.les convives ont apprécié ce moment. Ensuite le repas s'est passé dans une seconde salle,spacieuse et très agréable. Chacun y a trouvé sa place. Le menu que nous avions choisi était parfait ,de l entrée au dessert. Nous avons passons un excellent moment grâce au professionnalisme du personnel. Je recommande vivement pour vos événements. Merci à Nicolas,son épouse et toute l équipe. 🤩🤩🤩

J'ai trop aimé Je n'ai jamais mangé un foie gras aussi bon. Le soupe servie en attente...goûteuse. ça ravie mes papilles Le cadre bien