Le SaCam d’or – Chez Yaya fils – Chaudfontaine : table méditerranéenne des hauteurs de Chaudfontaine, sur le plateau de Beaufays, où l’on vient le soir pour un couscous cuit au feu de bois, une paëlla ou des grillades, dans une ambiance familiale et chaleureuse ; budget 25–40 €.
Localisation
Le restaurant est installé Voie de l’Air Pur 259, 4052 Chaudfontaine, sur le territoire de Beaufays, dans la province de Liège. La Voie de l’Air Pur grimpe depuis la vallée vers le plateau, un ancien village agricole devenu résidentiel qui s’est développé autour de son ancienne abbaye de chanoines. L’adresse profite de cette position de hauteur, à l’écart de l’agitation du fond de vallée.
En contrebas, la commune de Chaudfontaine s’étire le long de la Vesdre. Elle doit sa notoriété à son eau minérale, captée depuis le XVIIe siècle à 34 °C — seule source thermale naturellement chaude de Belgique — et embouteillée sous la marque du même nom. On y trouve les Thermes et le casino, le château des Thermes et le parc Hauster, tandis que le viaduc et la ligne ferroviaire vers l’Allemagne enjambent la vallée. La mémoire des inondations de juillet 2021, qui ravagèrent le bassin de la Vesdre, reste vive dans toute la commune.
Les environs offrent un large éventail d’échappées : la Fagne et les Hautes Fagnes en amont, le Sart Tilman et son campus universitaire à 5 km, Liège, son Perron et sa Montagne de Bueren aux 374 marches à 12 km, Spa et le circuit de Francorchamps à 25 km, la frontière allemande à 40 km.
Cadre & ambiance
La maison porte un nom à la typographie singulière, Le SaCam d’or – Chez Yaya fils, qui dit l’attachement familial de l’enseigne : c’est une affaire de famille, tenue de génération en génération, et l’accueil s’en ressent. La salle joue la convivialité méditerranéenne plutôt que le décorum, avec des tables faites pour le partage et un service qui prend le temps d’expliquer les plats.
L’établissement fonctionne exclusivement en service du soir, du jeudi au lundi, et ferme le mardi et le mercredi. Une terrasse permet de s’installer dehors à la belle saison, avantage appréciable sur les hauteurs de Beaufays où l’air reste plus frais que dans la vallée. La clientèle est celle des habitués du plateau et des Liégeois qui montent pour la soirée, souvent en famille ou en petits groupes.
Cuisine & concept
La spécialité de la maison est le couscous, préparé au feu de bois — un mode de cuisson que l’établissement revendique comme sa signature et qui donne aux viandes leur caractère fumé. La semoule, le bouillon de légumes et les garnitures suivent la tradition maghrébine, dans des portions calibrées pour rassasier sans excès de complication.
À côté du couscous, la carte ouvre sur l’autre rive de la Méditerranée avec la paëlla, préparée sur commande, et sur un ensemble de grillades passées au feu de bois. Brochettes et merguez accompagnent traditionnellement ces assiettes, tandis que le repas se conclut volontiers sur une note sucrée orientale et un thé à la menthe. L’ensemble compose une cuisine méditerranéenne de partage, éloignée du répertoire liégeois habituel du secteur.
Carte & plats emblématiques
le couscous au feu de bois – la spécialité revendiquée de la maison, semoule, bouillon de légumes et viandes fumées.
la paëlla – riz safrané préparé à la commande, seconde signature de la carte.
les brochettes – accompagnement classique du couscous, grillées à la commande.
les merguez – saucisses épicées, servies avec la semoule ou en assiette de grillades.
le thé à la menthe – conclusion traditionnelle du repas, avec pâtisseries orientales.
Résumé des commentaires
Les clients évoquent avant tout le couscous et la cuisson au feu de bois, qui distingue nettement la maison des autres tables méditerranéennes de la région liégeoise. La générosité des assiettes et la régularité de la préparation reviennent comme les points les plus souvent salués.
L’accueil familial constitue l’autre motif de satisfaction récurrent : les commentaires décrivent une adresse où l’on est reçu avec attention et où l’on revient volontiers. Le service se limitant aux soirées de fin de semaine élargie, plusieurs retours conseillent de réserver, la salle se remplissant rapidement le vendredi et le samedi.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Le SaCam d’or ?
Comptez de l’ordre de 25–40 € par personne pour un repas complet, la formule autour du couscous se situant dans le haut de cette fourchette.
Quels sont les jours et horaires d’ouverture ?
Le restaurant sert uniquement le soir, du jeudi au lundi, à partir de 18 h 30 ; il est fermé le mardi et le mercredi.
Quelle est la spécialité de la maison ?
Le couscous cuit au feu de bois, complété par la paëlla et par un choix de grillades préparées sur la braise.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, une terrasse permet de dîner dehors à la belle saison, sur les hauteurs de Beaufays.
Peut-on emporter les plats ?
Oui, l’établissement propose un service d’enlèvement des commandes en plus du service en salle.
Conclusion
Le SaCam d’or – Chez Yaya fils tient une position singulière sur le plateau de Beaufays : celle d’une table méditerranéenne familiale, ouverte en soirée, dans une commune davantage connue pour son eau thermale et ses thermes que pour le couscous au feu de bois.
Trois atouts la caractérisent : la cuisson à la braise revendiquée comme signature, la double proposition couscous et paëlla qui élargit le choix, et un accueil familial souligné par la quasi-totalité des retours.
Pour une première visite, le couscous au feu de bois s’impose naturellement, éventuellement précédé d’une assiette de grillades à partager ; la paëlla constitue l’alternative pour ceux qui préfèrent le riz, avant un thé à la menthe en fin de repas.
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