Le thé à la menthe, Huy

Le Thé à la Menthe – Huy : table marocaine installée à la sortie ouest de Huy, le long de la Meuse, où le couscous et les tajines se partagent dans une salle aux couleurs chaudes, budget 20–30 €.

Localisation

L’adresse exacte est Chaussée d’Andenne 62, 4500 Huy, en province de Liège, dans cette ville wallonne blottie dans un coude de la Meuse, à l’endroit précis où le Hoyoux vient rejoindre le fleuve. La chaussée d’Andenne file vers l’ouest en longeant la rive, ce qui rend l’accès simple depuis les grands axes comme depuis le centre : on est à quelques minutes en voiture de la Grand-Place et de ses maisons du XVIII^e siècle.

Le quartier vit au rythme du fleuve. À proximité, la collégiale Notre-Dame dresse sa masse gothique au-dessus des toits ; son trésor d’orfèvrerie mosane, l’un des plus riches de Belgique, conserve des châsses du XII^e siècle ciselées par les ateliers de la vallée. Non loin, le Hoyoux et ses anciennes usines de papier et de cuivre rappellent le passé industriel de la vallée, tandis que le Mur de Huy, montée pavée qui grimpe jusqu’à 26 % de pente, décide chaque printemps l’arrivée de la Flèche Wallonne.

Autour, le paysage alterne le Condroz au sud et la Hesbaye au nord, avec l’abbaye du Val-Notre-Dame et le Bois de Solières pour les promenades du dimanche. Andenne et sa Fête des Ours sont à une quinzaine de kilomètres, Liège à une trentaine et Namur à trente-cinq : l’adresse constitue une halte commode pour qui traverse la vallée mosane.

Cadre & ambiance

La maison joue la carte de l’accueil marocain sans tomber dans le décor de carte postale. La salle mise sur des tons chauds, des banquettes confortables et une lumière tamisée qui installe très vite une atmosphère de repas prolongé. Les tables sont dressées pour des plats à partager : les grands plats de couscous et les tajines en terre cuite arrivent au centre, et le service s’organise autour de ce rituel.

L’ambiance est familiale, plutôt calme en semaine et nettement plus animée le week-end, quand les tablées se forment. Le service se fait à table, dans un registre attentif, et l’on prend le temps d’expliquer les plats à qui découvre la cuisine du Maghreb. Le thé à la menthe versé de haut, en fin de repas, clôt la soirée ; il donne son nom à la maison et résume assez bien son esprit.

Cuisine & concept

La carte revendique une cuisine marocaine élargie à quelques accents méditerranéens. Le couscous en est le pilier : semoule roulée, bouillon de légumes et viandes déclinées selon les versions, du plus simple au couscous royal qui rassemble plusieurs garnitures dans le même plat. Les portions sont copieuses, un point que les habitués soulignent régulièrement.

Les tajines constituent l’autre versant de la carte. Mijotés lentement, ils jouent sur les mariages sucrés-salés propres à la cuisine marocaine, notamment l’agneau aux pruneaux, et sur des cuissons longues qui rendent la viande fondante. La pastilla, feuilleté croustillant saupoudré de sucre glace et de cannelle, complète l’ensemble en entrée ou en plat selon l’appétit. La maison élabore aussi des versions autour du méchoui, l’agneau rôti traditionnel.

Carte & plats emblématiques

• le couscous royal – la version la plus complète, qui rassemble plusieurs viandes sur un même lit de semoule et de légumes.
• le couscous du chef – la déclinaison signature de la maison, régulièrement citée par les habitués.
• un couscous méchoui – accompagné d’agneau rôti à la façon traditionnelle.
• le tajine d’agneau aux pruneaux – mijoté long, dans le registre sucré-salé caractéristique de la cuisine marocaine.
• leur tajine de poulet – une valeur sûre de la carte, plus douce que la version à l’agneau.
• la pastilla – feuilleté croustillant, sucré-salé, servi en entrée ou en plat.
• le thé à la menthe – versé de haut en fin de repas, il donne son nom à l’enseigne.

Résumé des commentaires

Les retours publics convergent sur deux points : la générosité des assiettes et le rapport qualité-prix. Le couscous revient très souvent dans les commentaires, loué pour la tenue de la semoule et pour le volume des portions, au point que plusieurs clients évoquent des restes emportés. Les tajines, notamment celui à l’agneau et aux pruneaux, recueillent des appréciations comparables.

L’accueil est l’autre motif de satisfaction fréquemment cité, avec une salle décrite comme chaleureuse et un service qui prend le temps d’expliquer les plats. Quelques retours signalent une attente plus longue lors des services du week-end, ce qui reste cohérent avec des cuissons mijotées et une salle bien remplie ; la réservation est conseillée dans ces créneaux.

Questions fréquentes

Conclusion

Le Thé à la Menthe occupe une place claire dans le paysage hutois : celle d’une table marocaine familiale, généreuse, qui mise sur des cuissons longues plutôt que sur l’effet de carte. Le format convient aussi bien à un dîner à deux qu’à une tablée qui veut partager plusieurs plats.

Trois choses résument la maison : le couscous, décliné du plus simple au royal et cité par presque tous les commentaires ; les tajines mijotés, dont l’agneau aux pruneaux ; et la pastilla, qui apporte le contraste croustillant et sucré-salé. Le thé versé en fin de repas complète l’ensemble et rappelle l’origine du nom.

Pour une première visite, un couscous royal ou un tajine d’agneau aux pruneaux donnent une bonne mesure du style de la maison, à compléter d’une pastilla à partager. Réservez de préférence en fin de semaine, et prévoyez de l’appétit : les assiettes ne sont pas mesurées.

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