La Paillote Africaine – Huy : restaurant de cuisine congolaise tenu par Tantine Wivine, situé à Huy, sur les hauteurs de la ville, budget 15–25 €.
Localisation
La Paillote Africaine est installée sur la Chaussée de Waremme 144, 4500 Huy, en province de Liège, dans la région wallonne de Belgique.
Le restaurant se trouve sur les hauteurs de Huy et offre une vue sur la ville.
Un parking est à la disposition des clients.
Cadre & ambiance
Le restaurant propose une terrasse tournée vers la ville, et l’ambiance est celle d’une maison familiale où l’on vient en couple, en famille ou entre amis.
Les anniversaires, baptêmes et autres fêtes y sont accueillis, avec une sélection musicale choisie pour créer une ambiance festive.
Aux commandes, Tantine Wivine, d’origine congolaise (Kisangani, Bumba), a appris la cuisine dès son plus jeune âge dans le restaurant familial que tenait son père à Bumba ; formée à l’école d’hôtellerie de Liège, elle accueille ses clients depuis une vingtaine d’années.
Cuisine & concept
La cheffe propose une cuisine congolaise traditionnelle, ainsi que des plats inspirés de différentes cultures congolaises : entrées comme les samousas, le makoso (pied de cochon) ou les ailes de poulet maison, puis plats servis avec leur accompagnement.
On y trouve des libokés (cuisson en papillote), du cabri, du poulet fumé ou du poulet à la moambe, de la palette fumée en sauce arachide, graine ou moambe, ainsi que des poissons grillés comme le tilapia ou le thomson.
Le vendredi et le samedi soir, ainsi que le dimanche midi, un buffet découverte permet de goûter à plusieurs plats congolais, uniquement sur réservation ; les plats peuvent aussi être emportés sur commande passée 24 heures à l’avance.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
La Paillote Africaine est une adresse congolaise à taille humaine sur les hauteurs de Huy, portée par une cheffe qui a appris la cuisine dès son plus jeune âge.
Ses points forts : une carte de spécialités congolaises peu courantes, un buffet découverte en fin de semaine, la terrasse avec vue sur la ville et un accueil familial.
Rendez-vous sur la Chaussée de Waremme 144 à Huy : service à la carte le mercredi et le jeudi soir dès 18 h, buffet découverte le vendredi et le samedi soir dès 18 h et le dimanche midi (sur réservation), fermé le dimanche soir, le lundi et le mardi, au 085 25 18 55.
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