L’Ébène, Nancy

L’Ébène – Nancy : restaurant de cuisine africaine lounge proposant les classiques de l’Afrique de l’Ouest cuisinés avec des produits frais — mafé sauce arachide, yassa poulet citron oignons, tiep riz au poisson sénégalais, soupoukandja, pastels et allocos — avec des versions végétariennes, des cocktails maison et des desserts dont le tiramisu spéculoos dans un cadre lounge aux canapés moelleux et lumières tamisées, situé à Nancy, 80 Rue Saint-Dizier dans le centre-ville, avec un budget 20–30€.

Localisation

L’Ébène est installé au 80 Rue Saint-Dizier à Nancy en Meurthe-et-Moselle — un restaurant africain lounge ouvert du mardi au jeudi de 12h à 14h et de 19h à 22h, le vendredi et samedi de 12h à 14h et de 19h à 23h et le dimanche uniquement en soirée de 19h à 22h, fermé le lundi, avec livraison disponible via Uber Eats, réservation conseillée le week-end au 07 45 01 83 54 ou 07 85 00 74 70, site lebenerestaurant.fr dans ce centre-ville nancéien proche du Hall du Livre dont la situation Rue Saint-Dizier en fait une adresse facilement accessible pour les habitants et visiteurs de Nancy souhaitant découvrir la cuisine africaine dans un cadre raffiné.

Référencé au Petit Futé, noté 4.7/5 sur Google et 4.7/5 sur Restaurant Guru (829 avis) — décrit comme “belle découverte de la cuisine de ce beau continent, pleins d’explosions en bouche, belle deco assez cosy, personnel souriant et professionnel”, “mafé au poulet délicieux avec une sauce onctueuse et savoureuse, le poulet tendre et avec un goût incroyable, les portions généreuses et la qualité des plats indéniable, une superbe adresse pour savourer une cuisine africaine authentique à Nancy”, “l’un de mes restaurants préférés, les entrées, les plats, les cocktails et les desserts sont excellents, le personnel est adorable et l’accueil toujours chaleureux” et “mention spéciale pour les bananes plantain et le poulet braisé, un vrai régal” — L’Ébène s’est imposé comme la référence de la cuisine africaine lounge du centre-ville de Nancy.

Cadre & ambiance

L’Ébène propose un cadre de restaurant africain lounge chaleureux et raffiné Rue Saint-Dizier — “lovés dans de confortables assises, canapés moelleux et lumières tamisées dans une ambiance lounge et raffinée” selon le Petit Futé dans ce restaurant nancéien dont “les odeurs alléchantes, les assiettes colorées et les portions généreuses nous embarquent dans un savoureux voyage culinaire” et dont “le décor appelle à la détente” selon les convives enthousiastes de madamerestaurant.fr, un cadre de restaurant africain qui allie “l’authenticité du continent et le confort d’un lounge contemporain” selon la philosophie de l’établissement.

L’ambiance est portée par une équipe décrite comme “souriante, chaleureux et avec une vraie passion derrière le service” — “we have always eaten very well and we have always received a very pleasant welcome, thank you for your warm welcome and congratulations again to the cooks” selon un convive anglophone de Restaurant Guru — dans ce restaurant africain du centre de Nancy dont “les plats sont savoureux, bien présentés et généreux, le personnel est accueillant et attentionné” et dont “les cocktails sans ou avec alcool sont très bons aussi” selon les convives de restaurants-de-france.fr depuis son ouverture Rue Saint-Dizier à Nancy.

Cuisine & concept

L’Ébène défend une cuisine africaine de l’Afrique de l’Ouest authentique et généreuse avec mafé, yassa, tiep, soupoukandja et grillades braisées, déclinées en versions végétariennes — “le chef sélectionne avec soin ses ingrédients pour proposer des spécialités africaines accompagnées de viandes et poissons braisés, mafé, tiep, yassa ou madesu, les recettes sont aussi déclinées en version végétarienne, mention spéciale pour les cocktails” selon le Petit Futé — avec les spécialités Uber Eats : le mafé à 18.90€ (#1 le plus aimé), le tiep (thiéboudiène) riz au poisson à 16.90€ (#3), le yassa à 16.90€, les cuisses de poulet braisées à 15.90€, la soupoukandja à 18.90€ et les 5 pastels à 8.90€ dans ce restaurant africain du centre de Nancy.

La carte de L’Ébène propose également les allocos (bananes plantains frites à 4€), les frites de patate douce à 4€, le riz thiep à 4€, le jus de bissap (hibiscus) à 3.50€, la bastilla, le madesu (haricots à la sauce tomate), les côtelettes d’agneau et les desserts maison dont le tiramisu spéculoos à 4€, le thiakry (dessert à base de couscous de mil et yaourt à 4€), l’Ébène Mess et le moelleux au chocolat à 4€ dans ce restaurant africain lounge nancéien dont “les portions sont généreuses, une portion nourrit facilement deux petits appétits” selon madamerestaurant.fr.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• mafé sauce arachide maison – le mafé est la spécialité signature et la plus populaire de L’Ébène à 18.90€, plat #1 le plus aimé sur Uber Eats, un ragoût africain au bœuf ou poulet dans une sauce crémeuse et onctueuse aux arachides — “le mafé au poulet était délicieux, avec une sauce onctueuse et savoureuse, le poulet tendre et avec un goût incroyable, l’assaisonnement et les épices justement dosés” selon un convive de restaurants-de-france.fr dans ce restaurant africain du centre de Nancy dont le mafé illustre “la passion du chef pour le goût et les saveurs africaines authentiques” selon la philosophie de L’Ébène Rue Saint-Dizier.
• yassa poulet maison – le yassa est la spécialité sénégalaise et la plus acidulée de L’Ébène à 16.90€, un poulet mariné longuement aux oignons caramélisés et au citron dans la tradition de la cuisine sénégalaise — “recommended dish: Poulet Yassa” selon les convives unanimes de Restaurant Guru dans ce restaurant africain nancéien dont le yassa “fond littéralement, cette recette marinée aux oignons et citron fait carton plein” selon madamerestaurant.fr et dont la version poulet constitue avec le mafé la commande la plus conseillée par les habitués de L’Ébène à Nancy.
• tiep riz au poisson sénégalais maison – le tiep (thiéboudiène) est la spécialité nationale sénégalaise et la plus complète de L’Ébène à 16.90€, plat #3 le plus aimé sur Uber Eats, un plat de riz cuit dans une sauce tomate avec poisson et légumes dans la tradition du plat national du Sénégal — constituant avec le mafé et le yassa la trilogie des spécialités africaines les plus emblématiques de ce restaurant lounge du centre de Nancy dont “les assiettes colorées et les odeurs alléchantes embarquent les convives dans un savoureux voyage culinaire” selon le Petit Futé.
• allocos bananes plantains maison – les allocos sont la spécialité accompagnement et la plus réconfortante de L’Ébène à 4€, plat #2 le plus aimé sur Uber Eats, des bananes plantains frites dorées et caramélisées dans la tradition de la cuisine ivoirienne — “mention spéciale pour les bananes plantain et le poulet braisé, un vrai régal” selon un convive de Rankeat dans ce restaurant africain de Nancy dont les allocos constituent l’accompagnement sucré-salé le plus apprécié de la carte, disponible en side ou en accompagnement des plats principaux africains Rue Saint-Dizier.
• pastels africains maison – les 5 pastels à 8.90€ sont la spécialité entrée et la plus conviviale de L’Ébène, des beignets frits fourrés à la viande ou aux fruits de mer dans la tradition des pastels sénégalais — “pastels, bastilla, pastelle fruits de mer” parmi les tags les plus récurrents de Restaurant Guru (829 avis) dans ce restaurant africain lounge du centre de Nancy dont les pastels constituent l’entrée la plus commandée en apéritif ou en entrée partagée lors d’un repas africain entre amis ou en famille Rue Saint-Dizier.

Conclusion

L’Ébène est le restaurant africain lounge de référence de Nancy — 4.7/5 Google, référencé Petit Futé, 829 avis Restaurant Guru, 80 Rue Saint-Dizier, proposant mafé sauce arachide, yassa poulet citron, tiep riz au poisson, allocos, pastels, cuisses braisées, soupoukandja, jus de bissap et tiramisu spéculoos maison, mar-jeu 12h-14h et 19h-22h, ven-sam 12h-14h et 19h-23h, dim soir 19h-22h, livraison Uber Eats, réservation week-end 07 45 01 83 54, lebenerestaurant.fr.

La note 4.7/5 Google, le mafé #1 Uber Eats “sauce onctueuse et savoureuse aux arachides”, le yassa “qui fond littéralement”, les allocos “un vrai régal”, les portions “généreuses une portion nourrit deux petits appétits”, les cocktails “très bons avec ou sans alcool” et le cadre lounge canapés moelleux et lumières tamisées font de L’Ébène “un des meilleurs restaurants de Nancy, pleins d’explosions en bouche, j’y reviendrai à chaque occasion” selon ses fidèles nancéiens.

Pour un mafé sauce arachide, un yassa poulet ou des allocos Rue Saint-Dizier à Nancy, L’Ébène est le restaurant africain lounge nancéien à adopter absolument — 4.7/5 Google, cuisine africaine de l’Ouest, options végétariennes, Petit Futé, 07 85 00 74 70, lebenerestaurant.fr.

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