L’Ecluse – Amboise : table bistronomique nichée rue Racine, à deux pas du château, à Amboise, où Mélanie signe une cuisine de saison et Arnaud tient la salle ; depuis février 2026, la maison a fusionné avec leur seconde enseigne et sert désormais sous le nom de La Planque, entre assiettes bistronomiques et burgers travaillés, dans un jardin ombragé de saules pleureurs ; budget 30–45€.
Localisation
L’adresse se trouve rue Racine, 37400 Amboise, en Indre-et-Loire, au cœur de la Touraine. La rue file le long des anciens remparts, à environ trois minutes de marche du château royal d’Amboise, ce qui en fait une halte naturelle après la visite.
Le jardin de la maison ouvre sur une vue dégagée vers la chapelle Saint-Hubert, où repose Léonard de Vinci. Les bords de Loire, la place Michel Debré et le marché du dimanche matin sont tous accessibles à pied en moins de dix minutes, et le Clos Lucé se rejoint par la montée du même nom, non loin de là.
Cadre & ambiance
Le principal atout du lieu est son jardin : une terrasse au calme, installée à l’ombre d’un grand saule pleureur, à l’écart de la circulation, avec la chapelle Saint-Hubert en toile de fond. Aux beaux jours, l’essentiel du service s’y déroule, et la fraîcheur du feuillage compense largement l’absence de vue sur la rue.
À l’intérieur, la salle reste dans un registre bistrot soigné, sans ostentation. La maison est tenue par un couple de restaurateurs : Mélanie en cuisine, Arnaud en salle. Depuis février 2026, ils ont réuni leurs deux enseignes amboisiennes — L’Écluse, orientée bistronomie, et La Planque, tournée vers le burger — sur cette même adresse, sous l’enseigne La Planque. Le service est assuré sept jours sur sept, avec une carte réduite l’après-midi qui permet de manger en dehors des horaires classiques.
Cuisine & concept
La carte combine deux registres qui cohabitent sans se gêner. D’un côté, des assiettes bistronomiques travaillées : tataki de bœuf français avec compotée de poivrons et crème au parmesan (14€), tartare de thon à la marinade aigre-douce, betterave et granola (11€), filet de bœuf laqué accompagné de son tartare et d’une crème de jus de viande aux poivres (29€), nuggets de ris de veau avec ratatouille et gel cassis-passion (29€), filet de bar au tartare de tomate et pastèque, feta fumée et sauce à l’oseille (27€), ou caille farcie au foie gras (29€).
De l’autre, une gamme de burgers construits sur des cuissons longues : épaule d’agneau basse température et marinade ras el-hanout, cuisse de canard confite, poitrine de porc laquée, poulet pané à la laque barbecue, ou galette de quinoa panée pour la version végétarienne. Tous sont servis avec des pommes de terre rôties et une sauce ail-ciboulette, et affichés entre 18 et 21€ sur place, 14€ à emporter. Côté sucré, la pâtisserie est assumée : millefeuille abricot et sorbet abricot-citron-thym, bun au praliné façon Paris-Brest, sablé breton aux fruits rouges et sorbet citron-cassis. Une carte spécifique existe pour les groupes de 10 à 25 personnes.
Carte & plats emblématiques
le tataki de bœuf – bœuf français, compotée de poivrons, tomates cerises laquées et crème au parmesan, 14€.
un tartare de thon – marinade aigre-douce, betterave et granola croustillant, 11€.
le filet de bœuf laqué – servi avec son tartare, compotée d’oignon et crème de jus de viande aux poivres, 29€.
Le jardin concentre l’essentiel des éloges : déjeuner dans l’herbe, à l’ombre des saules pleureurs, avec la chapelle Saint-Hubert en arrière-plan, revient dans presque tous les récits de visite. Beaucoup de convives évoquent une pause inattendue en plein centre touristique, à quelques mètres seulement du flux des visiteurs du château.
Côté assiette, les retours saluent la créativité des associations — fruits, herbes et sauces acidulées reviennent souvent — et la qualité des desserts, jugés au niveau d’une pâtisserie de restaurant plutôt que d’une carte de bistrot. La double proposition bistronomie et burgers est appréciée par les tablées mixtes, où chacun trouve son registre ; quelques visiteurs signalent en revanche que le changement d’enseigne intervenu début 2026 peut prêter à confusion pour qui cherche encore l’ancien nom.
Questions fréquentes
L’Ecluse s’appelle-t-il toujours ainsi ?
La maison sert désormais sous l’enseigne La Planque depuis le 4 février 2026, à la même adresse rue Racine. Mélanie et Arnaud ont réuni leurs deux restaurants amboisiens en un seul lieu.
Quel est le prix moyen d’un repas ?
Comptez environ 30 à 45€ par personne à la carte. Un burger accompagné d’un dessert revient autour de 25 à 30€, tandis qu’une entrée, un plat et un dessert bistronomiques approchent 50€.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, et c’est la signature du lieu : un jardin ombragé par un grand saule pleureur, au calme, avec vue sur la chapelle Saint-Hubert.
Le restaurant propose-t-il des plats végétariens ?
Oui. Un burger végétarien à base de galette de quinoa panée figure en permanence à la carte, et plusieurs entrées comme la tomate garnie au riz basmati et curry thaï sont sans viande.
Quels sont les horaires de service ?
La maison ouvre sept jours sur sept, de 12h à 16h puis de 18h30 à 21h, avec une carte réduite entre 14h et 16h pour les arrivées tardives.
Conclusion
L’Ecluse, devenue La Planque en février 2026, reste l’une des adresses les plus recherchées d’Amboise pour une raison simple : son jardin. Le lieu conjugue une situation en plein centre historique et un cadre végétal préservé, à trois minutes du château royal, avec une cuisine préparée sur place par un couple de restaurateurs installés de longue date dans la ville.
Trois points la distinguent : la terrasse sous les saules pleureurs, une carte à double entrée qui associe assiettes bistronomiques et burgers longuement cuisinés, et une pâtisserie soignée qui donne au dessert un vrai statut dans le repas.
Pour découvrir la maison, un tataki de bœuf suivi d’un filet de bar ou d’un burger à l’agneau, puis d’un millefeuille abricot, donne une bonne image du style. L’ouverture continue de 12h à 16h en fait aussi une solution pratique après la visite du château, quand la plupart des cuisines ont déjà fermé.
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