Les Halles 1787 – Bulle : resto-bar de cuisine semi-gastronomique de saison dans un ancien grenier à grains, situé à Bulle, en Gruyère, budget 25–45 CHF.
Localisation
L’établissement est installé à l’adresse Rue de la Promenade 44, 1630 Bulle, dans le canton de Fribourg, au cœur de la région de la Gruyère.
Bulle est le chef-lieu de la Gruyère ; le restaurant occupe un bâtiment historique datant de 1787, qui servait autrefois de lieu de stockage des grains pour la ville.
Cadre & ambiance
La maison associe histoire et modernité dans une atmosphère chaleureuse et élégante. Elle compte trois espaces : une salle intérieure aux tables de hauteurs variées, une terrasse et un espace abrité sous les halles couvertes.
Ouvert dès le matin pour le café, le lieu s’adapte à tous les moments de la journée, du déjeuner décontracté au dîner plus raffiné ; il se privatise pour les mariages, anniversaires et repas d’affaires.
Cuisine & concept
Le restaurant revendique une cuisine « simple et passionnée », pensée pour le partage, qui s’appuie sur des produits locaux sélectionnés auprès de producteurs de la région et sur des menus de saison.
La carte du midi publiée par la maison associait plats du jour, spécialités de brasserie moderne comme les tartares coupés au couteau et desserts maison, avec un menu enfant ; elle change au fil des semaines et des saisons.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Tartare de bœuf – tartare traditionnel de 180 g, coupé au couteau, à la carte de brasserie moderne.
- Tartare de saumon – saumon coupé au couteau, 180 g, relevé d’orange confite.
- Salade composée – salade garnie proposée au déjeuner, à côté de la soupe et de la salade du jour.
- Tarte aux pommes – dessert maison servi avec crème vanille et glace caramel.
- Gâteau au chocolat – dessert maison accompagné d’un sorbet aux fruits rouges.
Conclusion
Dans un bâtiment de 1787 devenu resto-bar, Les Halles 1787 s’impose comme une adresse de Bulle à la fois historique, gourmande et ouverte du petit matin jusqu’au soir.
Ses points forts : le cadre des halles, la cuisine de saison à base de produits locaux, la terrasse, les salles privatisables et les horaires étendus du mercredi au samedi.
Rendez-vous à l’adresse Rue de la Promenade 44 à Bulle, du lundi au mardi de 8h à 15h, du mercredi au vendredi de 8h à 23h et le samedi de 9h à 23h, fermé le dimanche, au 026 565 34 24.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
