L’Étage – Orléans : table de cuisine française contemporaine installée à deux pas des quais de la Loire, à Orléans, avec un bar à cocktails au rez-de-chaussée, une salle à l’ambiance baroque au premier et une terrasse fleurie de trente places. Carte courte renouvelée plusieurs fois par an, ambiance lounge et romantique, menus de 28–39 €.
Localisation
Le restaurant se trouve 6 rue Jean Hupeau, 45000 Orléans, dans le Loiret, en Centre-Val de Loire. La rue Jean Hupeau descend vers la Loire depuis le centre ancien : une petite voie tranquille, à l’écart des flux commerçants, mais à moins de cinq minutes de marche des grands points de repère orléanais.
La maison de Jeanne d’Arc est toute proche, de même que la place du Général de Gaulle et la rue de Bourgogne, artère médiévale restaurée qui concentre l’essentiel de la vie nocturne du centre. La cathédrale Sainte-Croix, dont les vitraux racontent l’épopée de la Pucelle, et l’hôtel Groslot se rejoignent en une dizaine de minutes à pied. Les Fêtes johanniques du mois de mai, qui commémorent la levée du siège de 1429, animent tout le quartier.
Depuis la terrasse, on aperçoit les abords du pont George-V et le quai du Châtelet, sur les rives de la Loire classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, où passe l’itinéraire de la Loire à vélo. Le musée des Beaux-Arts, la Bourse du commerce et la place du Martroi sont dans le même périmètre. Plus loin s’ouvrent la Sologne au sud, le parc floral de la Source et les châteaux de la Loire — Chambord à 45 km, Blois à 60 km — tandis que Paris est à 1 h en train. Le stationnement se fait en voirie payante dans les rues voisines ou dans les parkings du centre.
Cadre & ambiance
La maison se déploie sur deux niveaux, et c’est ce qui lui a donné son nom. Au rez-de-chaussée, un bar accueille pour l’apéritif : cocktails, spiritueux, bière pression, avec une réputation solide sur ce terrain. Au premier, la salle de cinquante-deux couverts joue une décoration baroque assumée, chaleureuse et lumineuse, avec de grandes tables rondes pour les tablées d’amis et de petites tables plus intimes pour les dîners en tête-à-tête.
La bande-son reste discrète — lounge, parfois blues — et contribue à l’atmosphère détendue revendiquée par la maison. Aux beaux jours, la terrasse fleurie de trente places prend le relais, avec une échappée vers les quais. L’accueil est assuré par les propriétaires, très présents en salle, et par une équipe jeune souvent citée pour sa bonne humeur. Un point pratique à connaître : la salle principale se trouve à l’étage, ce qui peut compliquer l’accès aux personnes à mobilité réduite — mieux vaut appeler avant de venir.
Cuisine & concept
La proposition tient en une formule : gastronomie française moderne, carte volontairement courte, changée environ trois fois par an pour suivre les saisons. Les produits sont annoncés frais et régionaux, avec un travail des sauces qui revient régulièrement dans les commentaires. Le nombre de plats principaux se limite à une poignée, ce qui permet de tout maîtriser et évite le catalogue.
Côté entrées, la maison alterne classiques et propositions plus travaillées : escargots, carpaccio de bœuf, foie gras relevé au curry et compote de framboise, tartare de loup, association saumon et avocat. Les plats penchent volontiers vers la viande — filet mignon en croûte servi avec ratatouille et crème de chorizo, entrecôte de race Simmenthal, côte de bœuf, joues de porc, souris d’agneau, tournedos, cylindre de volaille aux herbes et champignons de Sologne — mais la mer n’est pas oubliée, avec des noix de Saint-Jacques accompagnées de poulpe grillé et de risotto, ou un maigre rôti à l’émulsion de homard.
Les desserts sont préparés sur place et suivent la même logique : mille-feuille caramel escorté d’un sorbet au chocolat, panna cotta, crème brûlée, tiramisu, opéra, sans oublier le café gourmand et sa version au champagne. La carte des vins est longue, tournée vers les appellations françaises, et la maison propose également des plats bio et des options végétariennes sur demande.
Carte & plats emblématiques
les escargots – entrée classique qui ouvre volontiers le repas
Les retours les plus fréquents saluent l’accueil et le cadre. Les propriétaires sont décrits comme très présents, l’équipe de salle comme souriante et rapide, et la décoration baroque du premier étage plaît largement, tout comme la terrasse aux beaux jours. Côté assiettes, plusieurs plats ressortent nettement : les joues de porc, l’entrecôte, les Saint-Jacques au poulpe grillé et le mille-feuille caramel. La formule du déjeuner est régulièrement citée comme un bon rapport qualité-prix.
Les critiques portent sur la régularité. Des convives ont signalé des cuissons de viande poussées trop loin lorsque la demande n’était pas précisée, et quelques desserts servis à température inadéquate. Le choix restreint de la carte divise également : apprécié par les uns comme un gage de maîtrise, jugé un peu court par d’autres, notamment sur le menu à 28 €. Enfin, le niveau sonore peut monter quand la salle accueille de grandes tablées.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à L’Étage ?
Les menus entrée-plat-dessert se situent entre 28 et 39 € selon la formule choisie. Le midi, une formule plus courte est proposée autour de 16 €. Avec l’apéritif et le vin, comptez 45 à 55 € par personne.
Faut-il réserver ?
La réservation est acceptée et recommandée, en particulier le vendredi et le samedi soir ainsi qu’en terrasse dès les beaux jours. La salle compte cinquante-deux couverts et se remplit rapidement en fin de semaine.
Le restaurant accepte-t-il les titres-restaurant ?
Oui, les titres-restaurant sont acceptés, y compris Pluxee, de même que les chèques, les cartes bancaires et les paiements mobiles sans contact.
Y a-t-il une terrasse et un bar ?
Oui aux deux. Une terrasse fleurie de trente places ouvre dès les beaux jours, et un bar occupe le rez-de-chaussée pour l’apéritif, avec une carte de cocktails souvent citée parmi les points forts de la maison.
L’établissement convient-il aux familles et aux groupes ?
Oui. Un menu enfant est proposé et de grandes tables rondes permettent d’accueillir les groupes. Attention toutefois : la salle principale se situe au premier étage, ce qui peut poser problème en cas de mobilité réduite — un appel préalable est conseillé.
Conclusion
L’Étage tient depuis plusieurs années une place à part dans le centre d’Orléans : un bar au rez-de-chaussée, une salle baroque au premier, une terrasse fleurie tournée vers les quais, et une cuisine française contemporaine servie sur une carte courte, renouvelée trois fois par an.
Trois éléments font la signature de la maison. Les plats mijotés d’abord — joues de porc, souris d’agneau, filet mignon en croûte à la crème de chorizo — qui constituent le cœur du répertoire. Les pièces de bœuf ensuite, entrecôte Simmenthal et côte de bœuf, servies avec des sauces travaillées. Les desserts maison enfin, mille-feuille caramel au sorbet chocolat en tête.
Pour une première visite, le menu complet reste le meilleur point d’entrée, précédé d’un cocktail au bar du rez-de-chaussée. Pensez à préciser la cuisson souhaitée pour les viandes, et réservez la terrasse à l’avance dès que le temps s’y prête.
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