L’Évasion – Paris : bistrot parisien de la place Saint-Augustin, installé depuis une vingtaine d’années, qui défend une cuisine de terroir à base de produits labellisés, porc Noir de Bigorre, veau et bœuf limousins, poulet fermier, et une cave de vignerons indépendants, situé à Paris, budget 45–60 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 7 place Saint-Augustin, 75008 Paris, dans le 8e arrondissement.
Le bistrot donne sur la place Saint-Augustin, face à l’église du même nom, dans le quartier de l’Europe, à deux pas de la station Saint-Augustin (ligne 9) et à quelques minutes à pied de la gare Saint-Lazare.
L’adresse se prête à un déjeuner d’affaires, à un dîner entre amis ou à un repas de groupe dans une salle privatisable.
Cadre & ambiance
L’Évasion se présente comme un vrai bistrot parisien, à l’architecture typique, « une adresse que l’on se transmet de bouche-à-oreille », où l’on vient entre amis, en famille ou pour un rendez-vous professionnel.
La cave tient une grande place : une sélection riche et régulièrement mise à jour, construite auprès de vignerons indépendants, avec des crus de caractère et quelques découvertes.
Le restaurant est ouvert du lundi au samedi, de 12 h à 14 h 30 et de 19 h 30 à 22 h, et reçoit les repas de groupe, anniversaires et événements professionnels.
Cuisine & concept
La maison revendique une cuisine de bistrot gourmande et généreuse, faite maison, avec des viandes françaises, des légumes de saison, du poisson frais et des produits choisis avec soin.
Les entrées font la part belle à la charcuterie de porc Noir de Bigorre, servie avec les cornichons Martin Pouret, à côté d’un foie gras de canard au torchon maison, d’une poêlée de cèpes français en persillade et de petites sardines Ramon Peña servies avec des tartines au beurre truffé.
Les plats mettent en avant le poulet de la ferme de Luteau rôti au vin jaune et aux morilles, la blanquette de veau limousin, le ris de veau aux cèpes, la côte de porc Noir de Bigorre et, pour deux, une côte de veau de lait au jus truffé ou une côte de bœuf maturée cinq semaines.
Les desserts maison suivent la même ligne, crème brûlée et moelleux au chocolat Valrhona Guanaja à la vanille de Madagascar, baba au rhum Isautier ou glace à la Chartreuse jaune, et deux fromages, tomme de Savoie et comté 24 mois, terminent la carte.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 15 novembre 2026.
Conclusion
Les produits labellisés sont au cœur de L’Évasion, bistrot de la place Saint-Augustin qui mise sur le porc Noir de Bigorre, les viandes limousines, les desserts maison et une cave de vignerons indépendants.
Ses atouts tiennent en une carte de terroir courte et soignée, des pièces à partager à deux, un œuf mayo bio maison et une salle qui accueille les groupes.
Rendez-vous place Saint-Augustin, face à l’église ; réservation en ligne ou au 01 45 22 66 20.
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