L’Inconnu, 7ᵉ arrondissement, Paris

L’inconnu – Paris : table gastronomique italo-japonaise du chef Koji Higaki, qui compose une cuisine créative inspirée des traditions italiennes et rythmée par les saisons, servie uniquement en menus de trois à huit temps, situé à Paris, budget 53–129 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 4 rue Pierre-Leroux, 75007 Paris, dans le 7e arrondissement, entre le quartier de Sèvres-Babylone et celui des Invalides.

La rue Pierre-Leroux relie la rue Vaneau à la rue de Sèvres, à quelques minutes des stations Vaneau (ligne 10) et Duroc (lignes 10 et 13).

Le Bon Marché, à quelques minutes à pied, permet de prolonger le repas par une flânerie dans le quartier ; le service à heures fixes demande d’arriver à l’heure réservée.

Cadre & ambiance

Ouvert en novembre 2015, L’inconnu tire son nom de ce que l’on ne connaît pas encore : la maison invite à une expérience de découverte, autour de menus en plusieurs temps.

Le service se fait à heures fixes : le midi, arrivées à 12h, 12h30 ou 13h (dernière commande à 13h15) ; le soir, à 19h30, 20h ou 20h30 (dernière commande à 20h45).

Le restaurant ouvre le lundi, le jeudi, le vendredi, le samedi et le dimanche, midi et soir, et ferme le mardi et le mercredi. La réservation est demandée, avec mention des allergies et restrictions alimentaires à l’avance.

Cuisine & concept

La cuisine de L’inconnu se veut inédite et créative, librement inspirée des traditions d’Italie tout en restant fidèle à l’art culinaire italien, avec un travail sur le goût des ingrédients au fil des saisons.

Né en 1978 à Kochi, au Japon, le chef Koji Higaki a travaillé dans des restaurants japonais et italiens à Osaka, puis à Venise, avant d’être sous-chef à Paris au restaurant Passage 53 à partir de 2009.

Il n’y a pas de carte : le déjeuner se décline en menus trois temps (53 €), quatre temps (63 €) ou dégustation cinq temps (83 €), le dîner en menus quatre temps (85 €), cinq temps (97 €) ou dégustation (129 €).

Les menus changent avec les saisons ; celui de la Saint-Valentin 2026, publié par la maison, donnait un aperçu du style, entre pâtes, poissons et produits de saison.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Capellini froids – trois sauces façon caprese, une entrée qui revisite la caprese en pâtes froides.
• Noix de Saint-Jacques de Bretagne poêlées – sauce cima di rapa et sauce au yuzu kosho maison.
• Rigatoni – sauce arrabbiata et gambas rouge, le plat de pâtes du menu.
• Canard challandais rôti – sauce vin jaune et cèpes, dauphinois de topinambours.

Plats relevés sur le site officiel du restaurant le 10 novembre 2026, d’après le menu de la Saint-Valentin 2026 ; les menus évoluent au fil des saisons.

Conclusion

Table très appréciée près du Bon Marché, L’inconnu séduit par une cuisine créative librement inspirée des traditions d’Italie, le regard du chef Koji Higaki, passé par Osaka et Venise, et des menus qui suivent les saisons.

Ses atouts tiennent en des menus de trois à cinq temps, des pâtes travaillées avec soin, un service à heures fixes et une invitation à la découverte.

Rendez-vous rue Pierre-Leroux, entre Vaneau et Duroc, le lundi et du jeudi au dimanche, midi et soir ; réservation au 07 45 28 53 30 (appel ou SMS).

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