L’instant Thé – Brumath : boulangerie-pâtisserie et salon de thé aux créations maison, avec plats du jour et snacking, situé à Brumath, sur l’avenue de Strasbourg, budget 3–15 €.
Localisation
La maison est installée au 182A Avenue de Strasbourg, 67170 Brumath, sur l’axe qui relie la ville à Strasbourg.
Brumath est une commune du Bas-Rhin, en Alsace (région Grand Est), au nord de Strasbourg et dans l’agglomération de Haguenau. Un parking public gratuit se trouve à moins de 200 mètres.
Cadre & ambiance
Repris en novembre 2021 par le pâtissier Mathias Klein, L’instant Thé se présente comme une « bulle de douceur », entre boutique gourmande et salon de thé au cadre cosy.
On y vient de Brumath, de Vendenheim ou de Strasbourg pour un goûter, une pause sucrée ou un déjeuner sur le pouce. Une terrasse d’une dizaine de couverts complète la salle, et l’équipe parle français, anglais et allemand.
Cuisine & concept
Côté pâtisserie, tout est fait maison : éclairs, mille-feuilles, tartes au citron et créations originales comme la Violetta, associant crème de cassis, biscuit viennois, croustillant au chocolat blanc, mousse violette et pétales de rose séchés. Les pâtisseries se veulent légères et peu sucrées, et les croissants se déclinent en versions inventives (myrtille, pistache, framboise, mangue, crème Bueno).
La maison a été récompensée par des médailles d’argent pour son kougelhopf alsacien, son opéra et sa tarte aux agrumes, puis en 2024 pour sa galette. À midi, elle propose des plats du jour, des paninis, des bagels, des parts de pizza, des sandwichs, des salades et des poke bowls.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Violetta – création maison alliant crème de cassis, biscuit viennois, croustillant au chocolat blanc et mousse violette.
- Éclair – l’un des classiques de la pâtisserie maison, travaillé de façon artisanale.
- Mille-feuille – autre grand classique fait maison, à retrouver en vitrine.
- Kougelhopf alsacien – spécialité de la région, récompensée d’une médaille d’argent.
- Palette à la diable – l’un des plats du jour servis à midi, avec d’autres plats mijotés comme les lasagnes ou le poulet basquaise.
Conclusion
L’instant Thé est une adresse de quartier à Brumath qui réunit boulangerie-pâtisserie, salon de thé et petite restauration de midi.
Ses points forts : les pâtisseries maison inventives, les viennoiseries originales, les plats du jour et le snacking, la terrasse et le parking public à proximité.
Rendez-vous au 182A Avenue de Strasbourg à Brumath, sur place ou à emporter, au 03 88 69 18 38.
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