LMK Restaurant, Chambéry Page non attribuée

LMK – Chambéry : table créole installée avenue des Landiers, au nord de Chambéry, où la famille Gisquet sert la cuisine de La Réunion sous forme de buffet à volonté. Rougail saucisse, rôti de porc sarcive, canard à la vanille, samoussas et acras composent une carte généreuse et volontairement épicée sans être pimentée, dans une salle décontractée prolongée d’une terrasse ombragée. Comptez 17 € le midi et 27 € le soir.

Localisation

Le restaurant est installé au 831 Avenue des Landiers, 73000 Chambéry, en Savoie, dans la région Auvergne-Rhône-Alpes. On se trouve ici dans la zone des Landiers, au nord de la ville, un secteur d’activités et de commerces bien desservi par les axes routiers et facilement accessible depuis l’autoroute.

Le centre historique de l’ancienne capitale des ducs de Savoie est à quelques minutes en voiture, avec son château des ducs et sa Sainte-Chapelle au grand carillon, la Fontaine des Éléphants surnommée « les quatre sans cul », la rue de Boigne à arcades et les allées couvertes de la vieille ville. Non loin, le lac du Bourget, plus grand lac naturel de France, et Aix-les-Bains sont à un quart d’heure, tandis que les massifs des Bauges et de la Chartreuse encadrent l’horizon.

Cadre & ambiance

La maison assume un registre familial et décontracté. La salle, colorée, se prolonge par une terrasse ombragée aménagée pour prendre le repas dehors dès que la saison le permet, un point commun aux trois adresses de l’enseigne. Le service du buffet donne le rythme : on circule, on se sert, on revient, sans protocole.

L’histoire tient à une famille. Chez les Gisquet, tout se vit ensemble : Yanis, le père, né à La Réunion, Denise, dont la cuisine donne son identité à la maison, et leurs trois enfants Samantha, Steven et Wilson. Trois LMK ont ouvert en 2023 et 2024, à Annecy, Sillingy et Chambéry — l’enseigne, pour La Marmite Kréol, décline le même principe sur les trois sites, avec trois ambiances et trois terrasses. Les piments maison sont présentés à part, ce qui laisse chacun doser son repas.

Cuisine & concept

Le concept tient en une formule : un buffet composé d’entrées, de plats et de desserts emblématiques de l’île de La Réunion, à volonté. Le buffet du midi, entrée et plat principal à volonté, est affiché à 17,00 € ; celui du soir, plus étoffé, à 27,00 €. La cuisine est présentée comme « la cuisine de Maman Denise » : généreuse, fraîche, justement épicée mais pas pimentée.

Le répertoire déroule les grands classiques créoles. Le rougail saucisse ouvre la marche, suivi du rougail dakatine à la pâte d’arachide, du rôti de porc sarcive laqué aux cinq épices et du canard à la vanille. Côté entrées, la maison compose salades créoles, samoussas, acras et chemins de fer, ces beignets traditionnels que l’on grignote à l’apéritif. La carte des boissons prolonge le voyage avec les bières réunionnaises Dodo et mauricienne Phoenix, le ti-punch kréol servi au verre ou en carafe, et une sélection de rhums arrangés maison. La démarche revendiquée dépasse la seule assiette : il s’agit de faire découvrir une culture métissée, celle d’une île où marchés et produits frais nourrissent une tradition transmise de génération en génération.

Carte & plats emblématiques

• le rougail saucisse – le classique réunionnais par excellence, saucisses mijotées à la tomate et aux épices, servi au buffet du midi à 17,00 €
• le rougail dakatine – à base de pâte d’arachide, une spécialité créole plus rare sur le continent
• le rôti de porc sarcive – porc laqué à la mode chinoise réunionnaise, mariné aux cinq épices
• le canard à la vanille – l’un des plats signatures de l’île, sauce parfumée à la vanille Bourbon
• les samoussas – petits triangles frits servis en entrée, à volonté au buffet
• les acras – beignets créoles croustillants, incontournables de l’apéritif réunionnais
• les salades créoles – assortiment d’entrées fraîches présentées au buffet
• les chemins de fer – beignets créoles traditionnels, servis parmi les entrées
• le ti-punch kréol – servi au verre de 12 cl, ou en carafe de 50 cl et 1 l 4,00 €
• la sélection de rhums arrangés – quatre centilitres pour terminer le repas 6,00 €

Résumé des commentaires

Les convives soulignent avant tout la générosité de la formule et la justesse de l’assaisonnement : les plats sont épicés sans agresser, les piments restant à disposition pour ceux qui veulent monter en puissance. Le rougail saucisse et le rôti sarcive concentrent l’essentiel des éloges.

L’accueil familial revient régulièrement dans les retours, plusieurs clients évoquant l’impression de manger chez quelqu’un plutôt qu’au restaurant. La possibilité de découvrir plusieurs spécialités en un seul repas grâce au buffet est appréciée par ceux qui ne connaissent pas la cuisine créole, tandis que les visiteurs ayant séjourné à La Réunion y retrouvent des saveurs familières.

Questions fréquentes

Conclusion

LMK propose à Chambéry une expérience peu répandue dans la région : un buffet créole complet, tenu par une famille réunionnaise qui cuisine son propre patrimoine. La formule à volonté enlève la barrière de la découverte, en permettant de goûter à tout sans choisir.

Trois atouts se dégagent : un rapport quantité-prix très lisible avec un buffet du midi à 17,00 €, un répertoire fidèle aux classiques de l’île — rougail saucisse, sarcive, canard à la vanille, samoussas — et une terrasse ombragée agréable à la belle saison. L’accueil familial constitue le quatrième, et il revient dans presque tous les retours.

Pour une première visite, le buffet du midi suffit à faire le tour des saveurs créoles, à condition de laisser une place pour un rhum arrangé en fin de repas. Le soir, la formule plus large justifie de venir à plusieurs et de prendre son temps.

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