Logis Hôtel la Flambée – Sennecey-lès-Dijon est un hôtel-restaurant familial trois étoiles, membre du réseau Logis, niché à quelques kilomètres à l’est de Dijon. Situé à Sennecey-lès-Dijon, l’établissement propose depuis trois générations une cuisine bourguignonne soignée à base de viandes grillées, de poissons et de spécialités locales, pour un budget 25–45€ par personne au restaurant.
L’hôtel propose 23 chambres tout équipées avec vue sur le parc, ainsi qu’une grande piscine extérieure entourée de transats et d’arbres, ce qui en fait une halte idéale pour les visiteurs de la région dijonnaise.
Le restaurant cultive l’esprit Logis : cuisine régionale, produits du terroir, accueil familial. Les viandes grillées, les poissons et les spécialités bourguignonnes en constituent le cœur, dans une salle ornée d’une grande cheminée.
Cette fiche s’adresse aux voyageurs de passage à Dijon, aux familles cherchant un hôtel-restaurant authentique en Côte-d’Or, et aux gastronomes en quête d’une cuisine bourguignonne dans un cadre soigné.
Localisation
Logis Hôtel la Flambée se trouve au 2 route de Chevigny, 21800 Sennecey-lès-Dijon, dans le département de la Côte-d’Or, en région Bourgogne-Franche-Comté. La commune jouxte Quetigny, à environ 6 km à l’est de Dijon.
L’accès en voiture est rapide via les autoroutes A31 et A39, ce qui rend l’adresse particulièrement pratique pour les voyageurs. Un vaste parking privé est disponible pour la clientèle de l’hôtel et du restaurant.
À quelques minutes, on retrouve Quetigny, Chevigny-Saint-Sauveur, Neuilly-Crimolois et bien sûr le centre de Dijon, capitale historique de la Bourgogne. La région offre l’accès aux vignobles de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune.
Cadre & ambiance
L’établissement cultive depuis 1969 son esprit familial, transmis sur trois générations. L’accueil chaleureux, la mémoire des habitués et la fidélité de l’équipe sont au cœur de la maison.
La salle de restaurant est décorée avec soin autour d’une grande et belle cheminée, qui rappelle le nom de l’établissement et donne au lieu son caractère chaleureux et bourguignon.
L’hôtel dispose d’un parc arboré, d’une grande piscine extérieure et de 23 chambres confortables. L’atmosphère générale est celle d’une étape paisible, à la fois familiale et soignée, prisée des voyageurs comme des locaux pour les déjeuners d’affaires.
Cuisine & concept
La Flambée propose une cuisine bourguignonne authentique, fidèle à la tradition culinaire de la Côte-d’Or. Les viandes grillées, cuites à la cheminée ou au grill, en constituent l’un des piliers, à côté des spécialités régionales.
Les poissons et plats du marché trouvent également leur place sur la carte, avec une attention portée à la fraîcheur et à la saisonnalité des produits. La maison soigne ses cuissons et ses dressages dans une logique d’auberge contemporaine.
Le terroir bourguignon est mis à l’honneur via des grands classiques : bœuf bourguignon mijoté au vin rouge, œufs en meurette, jambon persillé, escargots de Bourgogne et gougères. Ces plats traduisent l’âme de la région.
La carte des vins, fidèle à l’identité Logis, met en valeur les appellations bourguignonnes, des Côtes de Nuits aux Côtes de Beaune, en passant par Volnay, Pommard ou Gevrey-Chambertin, pour accompagner les mets dans la plus pure tradition.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Bœuf bourguignon mijoté au vin rouge – bœuf braisé longuement au vin rouge de Bourgogne, lardons, champignons, oignons.
- Œufs en meurette au vin rouge – œufs pochés, sauce vin rouge bourguignonne, lardons, croûtons aillés.
- Escargots de Bourgogne au beurre persillé – douzaine d’escargots, beurre, ail et persil.
- Jambon persillé dijonnais – terrine de jambon en gelée au persil et vin blanc, accompagnée de cornichons.
- Côte de bœuf charolaise grillée – côte de bœuf cuite au grill, sauce au choix, accompagnements maison.
- Pavé de charolais sauce moutarde de Dijon – pavé grillé, sauce crémeuse à la moutarde de Dijon.
- Sandre au beurre blanc bourguignon – sandre poêlé, beurre blanc, légumes du marché.
- Gougères bourguignonnes au comté – petits choux salés au comté, en amuse-bouche ou en entrée.
- Plateau de fromages AOP de Bourgogne – sélection de fromages affinés, accompagnée de pain et de noix.
- Poire pochée au vin rouge épicé – poire cuite au vin et aux épices, dessert régional revisité.
Résumé des commentaires
Côté cuisine, les retours sont nettement positifs : « cuisine bourguignonne soignée », « plats généreux et savoureux », « bœuf bourguignon excellent », reviennent fréquemment dans les avis.
Sur le service, le personnel est unanimement salué : « équipe compétente et amicale », « personnel attentif et prévenant », notent les clients de l’hôtel comme du restaurant.
Le cadre fait également l’objet de retours élogieux : « belle salle avec cheminée », « ambiance chaleureuse et familiale », « parc et piscine très agréables aux beaux jours ».
Sur le rapport qualité-prix, les avis sont favorables : « prix corrects pour la qualité proposée », « cuisine de qualité à des tarifs raisonnables », évoquent les habitués et les voyageurs.
Quelques bémols ponctuels portent sur les fermetures hebdomadaires (samedi midi et dimanche soir), à anticiper lors de la planification d’un séjour.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au restaurant La Flambée ?
Comptez environ 25 à 45 € par personne au restaurant, selon la formule et les boissons.
L’hôtel La Flambée propose-t-il une piscine ?
Oui, l’hôtel dispose d’une grande piscine extérieure entourée de transats et d’arbres, accessible aux résidents.
Quels sont les jours de fermeture du restaurant ?
Le restaurant est fermé le samedi à midi et le dimanche soir ; il est conseillé de vérifier les horaires saisonniers.
Faut-il réserver le restaurant ?
La réservation est vivement recommandée, l’établissement étant très fréquenté par la clientèle locale et les voyageurs.
Y a-t-il un parking ?
Oui, l’hôtel-restaurant dispose d’un vaste parking privé gratuit pour la clientèle.
Conclusion
Logis Hôtel la Flambée incarne l’esprit Logis dans toute sa noblesse : cuisine bourguignonne authentique, accueil familial sur trois générations, cadre soigné autour d’une cheminée chaleureuse et d’un parc arboré avec piscine.
Pour un séjour gourmand à l’est de Dijon, à proximité immédiate de Quetigny et des vignobles de Bourgogne, c’est une étape de confiance, où le terroir, l’hospitalité et la régularité font la différence.
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