Le Novalis – Quimperlé : restaurant d’hôtel ouvert midi et soir, sept jours sur sept, à Quimperlé, dans le Finistère sud. La carte tire vers la brasserie soignée, avec une belle place faite aux produits de la mer — Saint-Jacques, poisson du marché, plateaux de fruits de mer et homard sur commande. L’établissement est membre du réseau Logis et dispose d’un grand jardin. Comptez 20–30 € à la carte, moins avec la formule du midi.
Localisation
L’adresse est le 10 allée Victor Schœlcher, 29300 Quimperlé, dans le Finistère, région Bretagne. On est en périphérie, à quelques minutes en voiture du centre historique, dans un secteur dégagé où l’hôtel dispose d’un vaste parking gratuit et d’un jardin — un confort rare pour qui vient dîner en voiture.
Quimperlé doit son nom à sa géographie : kemperle, en breton, désigne la confluence, ici celle de l’Ellé et de l’Isole, qui donnent naissance à la Laïta. La Ville basse s’organise autour de l’abbatiale Sainte-Croix, joyau roman du XIe siècle bâti sur un plan circulaire inspiré du Saint-Sépulcre de Jérusalem — un cas rarissime en France — avec sa crypte aux chapiteaux sculptés et le gisant de saint Gurloës. Un escalier mène à la Ville haute et à l’église Notre-Dame-de-l’Assomption ; plus bas, la rue Dom-Morice conserve sa Maison des Archers, bâtisse à pans de bois du XVIe siècle.
À quelques kilomètres s’étend la forêt de Carnoët, que hantent les légendes du comte Conomor, barbe-bleue breton, avant que la Laïta ne descende vers Le Pouldu, où Gauguin séjourna en 1889-1890, à 15 km. Pont-Aven et son école de peinture sont à la même distance, Lorient à 20 km et Concarneau à une trentaine de kilomètres.
Cadre & ambiance
La salle est celle d’un hôtel-restaurant contemporain : volumes généreux, mobilier sobre, service en salle et une terrasse pour les beaux jours, ouverte sur le jardin. L’ensemble compte 38 chambres, ce qui donne au restaurant un flux régulier toute l’année, sans dépendre de la seule saison touristique.
Le rythme se lit dans les horaires : service de midi resserré entre 12 h et 13 h 45, dîner de 19 h à 21 h, tous les jours de la semaine — y compris le dimanche, ce qui reste rare dans le secteur. Le midi, la clientèle mêle professionnels du bassin quimperlois et voyageurs ; le soir, l’ambiance se détend et les tables tournent plus lentement.
Cuisine & concept
La cuisine se revendique de marché, et la carte le montre : le poisson change selon l’arrivage, le plat du jour est annoncé à 12,60 €, et les préparations restent lisibles sans être paresseuses. La mer occupe naturellement la première place — poêlée de Saint-Jacques au beurre blanc passion, pavé de lieu en croûte d’herbes, limande meunière sur risotto de riz venere, saumon gravlax maison — et les plateaux de fruits de mer comme le homard grillé se commandent à l’avance.
La Bretagne s’invite aussi par la charcuterie et le fromage : salade bretonne à l’andouille rôtie avec pommes fondantes et caramel de cidre, tarte fine d’andouille en entrée, et surtout le burger maison monté à la Trappe de Timadeuc, fromage produit par l’abbaye bretonne du même nom. Le reste de la carte assure le registre brasserie — pièce du boucher, tartare et carpaccio de bœuf, pâtes au marsala — avec deux options végétariennes assumées, salade et burger. Le midi en semaine, une formule deux plats est annoncée à partir de 15,00 €.
Les retours en ligne convergent sur deux points : la régularité du service, ouvert tous les jours midi et soir, et la facilité d’accès, avec un stationnement gratuit et abondant qui évite les manœuvres du centre-ville. Le jardin et la terrasse sont appréciés dès que la météo bretonne le permet.
Dans l’assiette, ce sont les poissons et les Saint-Jacques qui reviennent le plus souvent parmi les mentions favorables, devant les viandes et le burger maison. Quelques clients soulignent la brièveté du service de midi, qui ferme à 13 h 45 : mieux vaut arriver tôt si l’on veut prendre son temps.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Novalis ?
Les entrées vont de 4,80 € à 9,60 €, les plats de 11,50 € à 17,60 € et les desserts de 4,40 € à 7,80 €. Une formule deux plats est proposée à partir de 15,00 €, le midi en semaine uniquement.
Le restaurant est-il ouvert le dimanche ?
Oui. Le service fonctionne tous les jours, de 12 h à 13 h 45 et de 19 h à 21 h, week-end compris.
Peut-on commander un plateau de fruits de mer ou un homard ?
Oui, mais sur commande : le plateau de fruits de mer est affiché à 40,00 € par personne et le homard grillé à 14,00 € les 100 g. Il faut prévenir à l’avance.
Y a-t-il des plats végétariens ?
Deux propositions figurent en permanence à la carte : la salade végétarienne aux légumes du moment à 4,80 € et le hamburger végétarien à 11,50 €, servi avec des frites maison.
Le stationnement est-il facile ?
Oui : l’établissement dispose d’un vaste parking gratuit, un avantage net par rapport aux adresses du centre historique de Quimperlé.
Conclusion
Le Novalis coche les cases que l’on attend d’une table d’hôtel en Finistère sud : ouverture sept jours sur sept, carte assez large pour satisfaire un déjeuner rapide comme un dîner de poisson, prix contenus et stationnement sans contrainte.
Ses atouts principaux : la place accordée à la mer, avec Saint-Jacques, poisson du marché et fruits de mer sur commande ; les clins d’œil bretons de la salade à l’andouille et du burger à la Trappe de Timadeuc ; le plat du jour à 12,60 € ; et les deux options végétariennes permanentes.
Pour une première visite, la salade bretonne puis la poêlée de Saint-Jacques ou le burger du Novalis, suivis d’une crème brûlée maison, résument bien l’esprit de la maison. Les plateaux de fruits de mer, eux, se réservent : c’est le geste à prévoir pour une grande tablée.
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