LOUVRE run by Saison, Valence

Le Louvre run by Saison – Valence : restaurant de cuisine progressive, de saison et de produits locaux de la Drôme et de l’Ardèche, situé à Valence, place de la République, au centre-ville, budget 19–39 €.

Localisation

L’adresse est le 3 Place de la République, 26000 Valence, dans la Drôme, en région Auvergne-Rhône-Alpes.

Elle donne sur l’une des places du centre de Valence, ville de la vallée du Rhône : un point de rendez-vous facile à repérer pour un déjeuner ou un dîner en ville.

Cadre & ambiance

Repris en 2025 par le traiteur Saison, Le Louvre est devenu une table de cuisine progressive, où l’on met en avant la flexibilité, la présentation et le fait maison.

La salle est climatisée et peut accueillir jusqu’à 50 couverts, dont 30 en terrasse, une terrasse ombragée et agréable aux beaux jours. Les animaux sont acceptés, des chaises hautes sont à disposition et la maison reçoit aussi des groupes et des événements privés.

Cuisine & concept

L’équipe travaille en circuit court avec des fermes, maraîchers, pêcheries et vignerons de la Drôme et de l’Ardèche, et le nom de plusieurs producteurs figure directement dans l’intitulé des plats. La carte change toutes les deux semaines et laisse la place aux assiettes à partager.

Le midi, une formule à 19 à 29 € rythme la semaine ; le soir, un menu à 39 € complète la carte, dont les plats s’affichent de 7 à 27 €. Des options végétariennes, sans gluten et sans lactose sont proposées.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Tartare de bœuf – préparé avec du bœuf de la Maison Dumas, à la carte du soir.
• Sandre – sandre issu de la Ferme Intégrale, proposé au dîner.
• Quasi de veau d’Ardèche – pièce de veau d’Ardèche à la carte du soir.
• Panais en textures – assiette végétale autour du panais, travaillé sous plusieurs formes.
• Œuf parfait – servi avec shiitakes & pleurotes et un crumble à l’ail confit.

Conclusion

Le Louvre run by Saison est la table valentinoise de la cuisine de saison et des produits locaux, dans un lieu repris en 2025 par un traiteur.

Ses points forts : des producteurs de la Drôme et de l’Ardèche cités à la carte, une carte renouvelée toutes les deux semaines, une terrasse de 30 couverts et des options végétariennes, sans gluten et sans lactose.

Rendez-vous au 3 Place de la République à Valence, du mardi au vendredi de 12h à 14h et de 18h30 à 21h30, le samedi de 10h à 21h30 (fermé dimanche et lundi), au 04 75 40 36 14.

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