Mamzel – Mulhouse : une table de cuisine du monde ouverte en 2025 au cœur du centre historique de Mulhouse, dans le Haut-Rhin.
La maison se décrit comme un écrin hors du temps où l’Art déco croise une matière brute et organique.
La carte se présente comme une collection de souvenirs culinaires rapportés des quatre coins du monde, entre références italiennes, orientales et créoles.
L’ambiance est celle d’un restaurant contemporain soigné, avec un espace lounge, un bar à cocktails et un service à table.
Le budget se situe autour de 45 € par personne, les entrées étant affichées entre 13 et 18 € et les plats entre 23 et 32 €.
Localisation
L’établissement se trouve au 7 rue du Raisin, 68100 Mulhouse, dans le centre historique.
La rue du Raisin est l’une des ruelles qui rayonnent autour de la place de la Réunion, décrite par l’office de tourisme comme un plongeon dans la vie sociale mulhousienne.
La place de la Réunion, l’hôtel de ville et la rue du Sauvage sont accessibles en quelques minutes à pied.
Le secteur est desservi par le tramway et concentre les commerces et les terrasses du centre-ville.
Le stationnement se fait dans les parkings couverts du centre, la voirie environnante étant piétonne ou très contrainte.
Cadre & ambiance
La salle joue une décoration contemporaine aux tons sombres et chauds, ponctuée d’un éclairage doux et de suspensions.
Le nom de la maison s’affiche en lettres lumineuses sur un mur, marqueur visuel repris sur toutes les photos du lieu.
Un espace lounge avec canapés crème prolonge la salle et permet de s’installer pour l’apéritif ou le digestif.
Le mobilier mêle tables rondes, chaises rembourrées et murs texturés, dans un registre qui reste chaleureux malgré le parti pris design.
L’accueil et le professionnalisme de l’équipe sont les deux éléments les plus fréquemment relevés par les clients.
Cuisine & concept
La cuisine est identifiée comme fusion, avec un travail de dressage soigné et des associations qui voyagent d’un continent à l’autre.
Les entrées penchent nettement vers l’Italie et la Méditerranée, du vitello tonnato à la burrata di bufala en passant par l’œuf parfait à la carbonara.
Les plats élargissent l’horizon, entre cabillaud à la vanille de Madagascar et lait de coco, agneau confit quarante-huit heures aux légumes d’orient et faux-filet black angus.
Une proposition végétarienne complète figure à la carte avec l’aubergine rôtie au thym, feta et pesto basilic.
Les accompagnements sont facturés à part, de 5 à 8 €, du rougail de poivrons aux frites taillées minute.
Un brunch est servi chaque dimanche et un menu enfant est proposé, la carte évoluant selon les saisons et les arrivages.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Lotte marinée, éclat cajun et agrumes brûlés – carpaccio de lotte aux épices cajun, vinaigrette aux agrumes, suprêmes brûlés, sarrasin soufflé, passion en fraîcheur et condiment amer au pamplemousse, à 17 €.
Œuf parfait 64°, carbonara et pecorino – œuf parfait bio, linguine artisanales, espuma au pecorino, copeaux de parmesan, lardons, confit d’oignon jaune et pignons grillés, à 15 €.
Vitello tonnato milano – veau minute à l’italienne, sauce tonnato, copeaux de parmesan, gel citron et roquette à l’huile vierge, à 17 €.
Poulpe grillé, avocat et sucrine croquante – poulpe grillé comme au barbecue, avocat, oignon frit, mayonnaise épicée, croquant de sucrine et suprêmes d’oranges, à 18 €.
Volaille fondante, gnocchi maison et jus corsé – suprême de volaille, gnocchi de pomme de terre maison au piment d’Espelette, fine purée de petits pois, jus de volaille et croquant de maïs, à 27 €.
Cabillaud vanillé, lentilles corail et coco – cabillaud à l’huile de vanille de Madagascar, lentilles corail acidulées aux agrumes, edamame, herbes fraîches et écume au lait de coco, à 29 €.
Aubergine rôtie, basilic et parmesan – aubergine rôtie au thym et à l’ail, roquette, feta, pesto basilic, tomate confite au balsamique, jus vert et parmesan, à 23 €, l’option végétarienne de la carte.
Le sentiment est très favorable, sur un corpus encore jeune mais actif, l’adresse ayant ouvert récemment.
La cuisine concentre les éloges, une cliente la décrivant comme « tout simplement exceptionnelle », avec des plats « préparés avec soin » et des produits de qualité.
L’accueil et le service reviennent tout aussi souvent, résumés par un lapidaire « bel accueil, service ++++++ et délicieux ».
L’atmosphère est jugée agréable, chaleureuse et conviviale, ce qui tempère le caractère très travaillé du décor.
Aucun bémol récurrent ne se dégage à ce stade, le recul restant limité pour une maison ouverte depuis moins de deux ans.
Questions fréquentes
Quel type de cuisine sert Mamzel ?
Une cuisine du monde à orientation fusion, avec de fortes références italiennes et méditerranéennes en entrée et des plats plus voyageurs.
Quel budget prévoir ?
Comptez environ 45 € par personne, avec des entrées de 13 à 18 €, des plats de 23 à 32 € et des desserts de 10 à 12 €.
Y a-t-il un brunch ?
Oui, un brunch est servi chaque dimanche, proposé à partir de 20 € par personne.
Existe-t-il une option végétarienne ?
Oui, l’aubergine rôtie au thym, feta, pesto basilic et parmesan est proposée en plat complet à 23 €.
Faut-il réserver ?
C’est conseillé : la réservation en ligne est ouverte et la salle reste de taille mesurée.
Conclusion
Mamzel apporte au centre de Mulhouse une proposition rare dans la ville : une cuisine de voyage travaillée, servie dans un décor pensé jusqu’au moindre détail.
C’est une adresse pour un dîner qui compte, un déjeuner soigné ou un brunch dominical, plutôt que pour un repas expédié.
La carte évoluant au fil des saisons, il vaut la peine de la consulter avant de venir pour repérer les arrivages du moment.
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