Mange Tout – Ostende : restaurant de cuisine française de saison, tournée vers les produits de la mer, situé à Ostende, sur le quai des Pêcheurs près de la plage, budget 42–96 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au Visserskaai 22, 8400 Oostende, en Belgique, sur le quai des Pêcheurs (Visserskaai).
Ostende, en Flandre-Occidentale, est la grande station de la côte belge ; le quai donne sur le port de pêche, à proximité de la plage et des dunes.
Cadre & ambiance
La maison décrit un cadre moderne et apaisant, au bord du quai, avec la mer et les dunes à quelques pas : une adresse pensée pour prendre son temps à table.
Le site de l’établissement évoque un « art à table » et met en avant une cave sélectionnée par le sommelier de la maison, à découvrir en accord avec les plats.
Le restaurant est accessible aux personnes en fauteuil roulant, accepte les chiens, propose le wifi gratuit et prend les réservations.
Cuisine & concept
La carte change au fil des saisons et cherche des saveurs et des associations surprenantes, pour les palais aguerris comme pour les amateurs de mer et de sa salinité.
La maison travaille des produits du jour, si bien que la carte peut évoluer ; le menu est servi pour toute la table, et le samedi soir seul le menu en cinq services est proposé.
Au déjeuner, une formule amuses, entrée et plat est à 42 € ; le soir, le menu se décline en trois services à 60 €, quatre à 83 € ou cinq à 96 €.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Bar sauvage – poisson à la peau croustillante, ravioli ouvert, jeune poireau, moules et jus de coquillage.
- Vlaswijting au comté – poisson effeuillé, ravioli de courgette, comté, jus de vin jaune et salade de fenouil.
- Langoustines – servies avec petits pois, fèves et bisque.
- Truite saumonée – leche de tigre, maïs et oignon rouge.
- Pintade – accompagnée de jeunes poireaux et de champignons.
Conclusion
Installé sur le quai des Pêcheurs, Mange Tout propose une table de saison tenue par Lieva et Peter, entre cuisine de la mer et accords mets et vins.
Ses points forts : les produits de la mer, une carte qui suit les saisons, une cave choisie et des menus lisibles du déjeuner au dîner.
Rendez-vous au Visserskaai 22 à Ostende, au déjeuner (mercredi, jeudi, vendredi, dimanche) et au dîner (mercredi au samedi), au +32 59 50 07 14.
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