Max&Moi – Braine-l’Alleud : table gastronomique « Good cooking » du Guide MICHELIN et Découverte de l’année 2024 selon Gault&Millau, installée au cœur de Braine-l’Alleud, ambiance chic et intimiste dans une maison de maître rénovée, budget 80–120€.
Localisation
Max&Moi est situé Grand-Place Baudouin Premier 4, 1420 Braine-l’Alleud, dans le Brabant wallon. La table occupe une maison de maître élégamment réhabilitée sur la place Baudouin 1er, en plein centre-ville.
L’adresse se trouve à deux pas de la Grand-Place et du parc du Paradis, non loin de la gare SNCB de Braine-l’Alleud et à une dizaine de minutes en voiture de la Butte du Lion et du Mémorial 1815 de Waterloo.
Cadre & ambiance
La décoration mise sur un chic feutré : banquettes cossues, luminaires design, tables espacées et jeu de matières soigné. L’esprit d’un hôtel particulier remis au goût du jour se ressent dès l’entrée, sous la houlette de Max et Pina, maîtres des lieux très présents en salle.
L’ambiance reste chaleureuse malgré l’élégance du décor, avec un service attentif qui commente chaque plat et chaque accord mets-vins. La salle convient aussi bien à un déjeuner d’affaires qu’à un dîner en amoureux ou à une célébration.
Cuisine & concept
En cuisine, le chef Julien Hauspie — passé quatre ans comme sous-chef aux côtés de David Martin au restaurant deux étoilées La Paix à Anderlecht — propose une cuisine vibrante qui met à l’honneur le terroir belge. Sa démarche associe technique classique, cuissons précises et compositions modernes autour de produits locaux de saison.
La table décline uniquement des menus dégustation en 4 ou 5 services, laissant carte blanche au chef pour raconter le marché du moment. Les accords mets-vins, proposés au verre, viennent compléter l’expérience gastronomique.
Carte & plats emblématiques
Résumé des commentaires
Les clients saluent unanimement la qualité du travail en cuisine, la précision des cuissons et l’originalité des associations proposées par le chef Julien Hauspie. Les menus dégustation surprennent par leur cohérence et leur générosité.
Le cadre élégant, le service attentif de Max et Pina, la carte des vins bien construite et les accords mets-vins reviennent souvent dans les retours. Plusieurs convives soulignent le rapport qualité-plaisir même si le ticket moyen est celui d’une table gastronomique.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Max&Moi ?
Comptez environ 80 à 120€ par personne selon le menu dégustation choisi (4 ou 5 services), hors accords mets-vins qui s’ajoutent en option.
Max&Moi est-il étoilé au Guide MICHELIN ?
La table est citée au Guide MICHELIN comme « Good cooking » (assiette Michelin) et a été consacrée Découverte de l’année 2024 par Gault&Millau, sans étoile officielle à ce jour.
La réservation est-elle nécessaire ?
Oui, la réservation est vivement conseillée, notamment en soirée et le samedi. La table fonctionne uniquement en menus dégustation, donc mieux vaut réserver à l’avance.
Quels sont les jours d’ouverture ?
Max&Moi ouvre en général du mercredi au vendredi midi et soir, ainsi que le samedi soir. Fermé dimanche, lundi et mardi.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui, une déclinaison végétarienne du menu peut être préparée sur demande à la réservation.
Conclusion
Max&Moi s’impose comme la référence gastronomique de Braine-l’Alleud, portée par le duo Max et Pina en salle et par le chef Julien Hauspie en cuisine, ancien second de David Martin à La Paix.
Les atouts à retenir : la reconnaissance « Good cooking » du Guide MICHELIN, le titre de Découverte 2024 de Gault&Millau, les menus dégustation en 4 ou 5 services, l’accueil chaleureux et un cadre chic dans une maison de maître remise à neuf.
Pour un dîner gastronomique en Brabant wallon, un déjeuner d’affaires ou une occasion spéciale, Max&Moi coche l’ensemble des cases sur la Grand-Place Baudouin Premier de Braine-l’Alleud.
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