Millau, Millau

Shalimar – restaurant de cuisine indienne installé à Millau, dans une salle calme et feutrée aux accents du Nord de l’Inde, budget 15–20 €.

La maison décline une cuisine traditionnelle du sous-continent indien, entre currys mijotés, grillades tandoori et biryanis cuisinés dans le riz.

Le pain nan est préparé à la commande et cuit au four tandoor, décliné nature, à l’ail ou au fromage selon les envies.

Une adresse repérée pour les recherches « où manger indien à Millau », « restaurant curry Millau » ou « biryani à emporter Millau ».

Localisation

Le restaurant se trouve au 41 Rue de la Capelle, 12100 Millau, non loin du centre historique de la ville.

Le quartier de la Capelle est proche des places et halles du centre-ville, à quelques minutes à pied du secteur piéton de Millau.

Un parking public se trouve à proximité immédiate, ce qui facilite l’accès en voiture comme depuis les communes voisines de Creissels et Aguessac.

Cadre & ambiance

La salle, de taille modeste, joue une décoration sobre rehaussée de touches indiennes, entre couleurs chaudes et motifs traditionnels.

L’ambiance reste calme et propice à un repas tranquille, en couple comme en famille.

L’accueil est régulièrement décrit comme chaleureux par la clientèle, portée par une équipe attentive malgré une salle aux dimensions restreintes.

Cuisine & concept

Le Shalimar propose une cuisine indienne classique construite autour des grandes familles de sauces : curry, Madras, Korma et Tikka Massala.

Les viandes, poulet et agneau en tête, sont déclinées dans chacune de ces préparations et systématiquement servies avec du riz basmati.

La carte marée n’est pas en reste, avec crevettes et poisson proposés dans les mêmes déclinaisons de sauces que les viandes.

Les légumes occupent aussi une place à part entière, entre épinards, aubergines et légumes mélangés, pour une option végétarienne à chaque étape du repas.

🍽️ Carte & plats emblématiques

Les pains nan – galettes indiennes cuites au four tandoor

• Cheese Nan – galette indienne garnie de fromage, 4 €.
• Garlic Nan – galette indienne garnie à l’ail, 4 €.
• Garlic Cheese Nan – galette garnie à l’ail et au fromage, 4 €.
• Nan nature – galette indienne nature au blé blanc, 4 €.

Entrées – beignets, grillades tandoori et salades

• Mix Pakora – beignets d’aubergines, pommes de terre et oignons à la farine de pois chiches, servis avec salade composée, 8 €.
• Samossa Viande – beignets triangulaires garnis de viande hachée, petits pois et épices, servis avec salade composée, 8 €.
• Seekh Kebab – brochettes de bœuf haché parfumées à la coriandre verte, cuites au four, 8 €.
• Poulet Tikka Tandoori – blanc de poulet cuit en terre cuite, servi avec salade composée, 8 €.
• Raïta – assortiment de crudités (tomate, concombre, carotte) dans une sauce au yaourt épicée, 6 €.
• Salade composée – assortiment de salade verte, tomate, concombre, oignons et coriandre, 6 €.

Poulet – tous les plats sont servis avec du riz basmati

• Poulet Curry – poulet préparé à la sauce curry, 17 €.
• Mango Chicken – poulet au curry préparé avec des mangues épicées, 17 €.
• Poulet Madras – filet de poulet à la sauce Madras légèrement épicée, 17 €.
• Poulet Épinard – filet de poulet préparé avec des épinards à la sauce curry, 17 €.
• Poulet Aubergine – blanc de poulet préparé avec aubergines, sauce tomate, oignons et épices, 17 €.

Agneau

• Agneau Curry – dés de gigot d’agneau préparés à la sauce curry, 18 €.
• Agneau Shahi Korma – dés de gigot d’agneau, amandes, raisins secs, noix de cajou et crème fraîche, 18 €.
• Agneau Madras – dés de gigot d’agneau à la sauce Madras légèrement épicée, 18 €.
• Agneau Épinard – dés de gigot d’agneau préparés avec épinards et sauce curry, 18 €.
• Agneau Aubergine – dés de gigot d’agneau préparés avec aubergines, tomates, oignons et épices, 18 €.

Spécialités du chef

• Poulet Shahi Korma – filet de poulet, amandes, raisins secs, noix de cajou et crème fraîche, 20 €.
• Poulet Tikka Massala – poulet tandoori désossé préparé avec oignons et tomates fraîches, 20 €.
• Agneau Tikka Massala – dés de gigot d’agneau tandoori désossé préparés avec oignons et tomates fraîches, 20 €.

Poisson & marée

• Fish Curry – filets de saumon préparés avec une sauce curry et crème fraîche, 18 €.
• Fish Madras – poisson préparé avec une sauce Madras légèrement épicée, 18 €.
• Crevettes Curry – crevettes préparées avec une sauce curry et crème fraîche, 18 €.
• Crevettes Madras – crevettes préparées avec une sauce Madras, 18 €.
• Crevettes Korma – crevettes préparées avec amandes, fruits secs et sauce douce à la noix de cajou, 18 €.
• Crevettes Massala – crevettes, poivrons, oignons, tomates, gingembre et épices, 18 €.

Riz & biryani – plat complet cuisiné dans le riz

• Riz Basmati – riz basmati au safran multicolore, 5 €.
• Mix Légumes Biryani – légumes, riz basmati et sauce curry, 18 €.
• Poulet Biryani – poulet et riz préparés avec une sauce curry et des épices indiennes, 18 €.
• Crevettes Biryani – crevettes et riz préparés avec une sauce curry et des épices indiennes, 18 €.
• Agneau Biryani – dés de gigot d’agneau et riz préparés avec une sauce curry et des épices indiennes, 20 €.

Légumes

• Épinards – épinards préparés à la sauce curry, 16 €.
• Mix Légumes Curry – macédoine de légumes préparée avec épices, 16 €.
• Purée d’Aubergine – aubergines préparées à la sauce tomate, oignons et épices, 16 €.
• Épinards au fromage – épinards hachés cuisinés avec du fromage indien et des épices, 16 €.

Desserts

• Halwa – pâtisserie à base de semoule, de beurre et de noix de coco, 5 €.
• Gulab Jamun – gâteau indien au lait, miel, pistaches et amandes, 5 €.
• Glace Indienne – lait, crème fraîche, pistache, noix de cajou et cardamome, 5 €.
• Kulfi Mangue – glace maison à base de mangue et de crème fraîche, 5 €.

La carte des boissons propose par ailleurs lassis, vins, bières indiennes et thés épicés en accompagnement des plats.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 14 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.

Résumé des commentaires

Le sentiment général qui se dégage des avis publics est nettement positif.

Sur la qualité des plats, un client résume ainsi son expérience : « des plats de qualité, un service excellent et un cadre paisible ».

D’autres avis saluent « une cuisine indienne savoureuse, généreuse et servie avec un accueil chaleureux », avec des prix jugés raisonnables au regard des portions.

Quelques avis isolés évoquent des sauces jugées un peu moins relevées qu’attendu ou une barrière de langue ponctuelle avec le personnel.

Le rapport qualité-prix et la générosité des assiettes reviennent comme les points forts les plus cités.

Questions fréquentes

Conclusion

Le Shalimar séduit par la richesse de sa carte indienne et par des assiettes généreuses servies dans un cadre calme.

Une adresse à retenir à Millau pour découvrir currys, tandoori et biryanis dans une ambiance conviviale et sans façon.

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