NONNO DINO – Toul : pizzeria familiale et restaurant italien implanté au cœur de la vieille ville de Toul, cette adresse déroule plus de vingt-huit pizzas cuites au four à bois, des pâtes et des plats transalpins dans une salle chaleureuse et sans chichis. Ambiance conviviale, service sur place ou à emporter, budget 13–22 €.
Localisation
La pizzeria occupe le 22 rue Carnot, 54200 Toul, en plein centre-ville, dans le département de la Meurthe-et-Moselle et la région Grand Est. La rue Carnot est l’un des axes commerçants du centre historique, à deux pas de la cathédrale Saint-Étienne et de son cloître gothique, l’un des plus vastes de France.
On y accède facilement à pied depuis les remparts Vauban et la porte de Metz, ou depuis la collégiale Saint-Gengoult, située à quelques minutes de marche. Le canal de la Marne au Rhin et les quais de la Moselle sont tout proches, non loin des coteaux plantés en côtes de Toul. Nancy se trouve à environ 25 km, ce qui fait de l’adresse une halte pratique pour les visiteurs de passage dans le Toulois comme pour les habitués du quartier.
Cadre & ambiance
L’endroit se veut avant tout familial. La salle joue la carte de la trattoria de quartier : tables serrées, service décontracté, allers-retours du four à bois qui rythment le coup de feu. On y vient aussi bien en couple qu’en tribu, et le menu enfant à 8 € — petite pizza, boisson, compote et sucette — confirme que la maison assume ce positionnement.
Le nom de l’enseigne raconte une histoire de famille. Franck et Christophe Nicolas, les deux frères aux commandes, ont baptisé leur restaurant en hommage à leur grand-père Bernardino, dit « Dino », originaire de Trévise et arrivé en France dans les années 1950. Ce fil rouge se retrouve dans le service, direct et bavard, et dans la pizza « Dino » inscrite à la carte. Les étudiants ne sont pas oubliés avec une formule pizza et boisson à 13,50 €.
Cuisine & concept
La maison revendique le fait maison sur l’essentiel : la pâte à pizza, le pain, la sauce tomate mijotée quatre heures et la bolognaise qui réduit trois heures et demie. La cuisson se fait au four à bois, avec deux familles de pizzas nettement distinguées — base tomate et base crème — pour un total de vingt-huit références permanentes, de la Margherita à la Lumaca aux escargots et beurre persillé.
Au-delà de la pizza, la carte décline les classiques italiens attendus : lasagnes, escalope milanaise, cordon bleu, calamars à la romana, planches de charcuterie italienne en antipasti et tiramisu maison au dessert. Quelques suggestions plus lorraines s’y glissent, comme le jarret grillé ou l’andouillette sauce moutarde à l’ancienne, servis avec des pommes grenaille. La cave met en avant des vins italiens — Batasiolo, Chianti, Appassimento, Lambrusco, Prosecco — proposés au verre dès 2,50 € et à la bouteille de 12 € à 30 €. Une carte fidélité offre la dixième pizza achetée.
Carte & plats emblématiques
la Margherita – tomate, mozzarella et olives, l’épure italienne. 10,50 €
la Reine – jambon, champignons, mozzarella et olives. 11,50 €
la 4 fromages – mozzarella, gorgonzola, pecorino et provolone. 13,50 €
le calzone – chausson garni de jambon, mozzarella et œuf. 11,50 €
la Burrata – coppa, burrata, parmesan, tomates cerises, roquette et balsamique. 15 €
la Siciliana – anchois, câpres et olives sur base tomate. 12,50 €
la Végétarienne – poivrons, artichauts, aubergines, champignons et oignons rouges. 13,50 €
la Manzo – bœuf aux épices indiennes, champignons et oignons rouges. 12,50 €
la 4 saisons – jambon, champignons, artichauts et olives. 12 €
la Bresaola – bresaola, pesto rouge et scamorza fumée. 14,50 €
la Trota – truite saumonée, zestes de citron vert et câpres. 15 €
la Tonno – thon, piment d’Espelette et jus de citron vert. 13,50 €
la Dino – la pizza maison : roquette, anchois, oignons et parmesan. 12,50 €
la Parma – jambon de Parme, roquette, tomates cerises et parmesan. 13,50 €
la Salsiccia – jambon, chorizo, poivrons et crème. 12,50 €
la Pesca – fruits de mer, tomates cerises, citron vert et basilic. 14,50 €
Les retours publics insistent surtout sur la générosité des garnitures et sur la qualité de la pâte, travaillée sur place et cuite au feu de bois. Le rapport quantité-prix revient souvent, avec des pizzas de grande taille facturées entre 10,50 € et 15 €, et la formule étudiante est régulièrement citée par la clientèle jeune du centre-ville.
L’accueil des deux frères et le caractère familial de la maison sont également relevés, tout comme la régularité de la vente à emporter, très utilisée en soirée. Les créneaux du vendredi et du samedi soir peuvent être chargés : mieux vaut commander en avance ou réserver pour éviter l’attente.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez NONNO DINO ?
Comptez environ 13 à 22 € par personne. Les pizzas s’échelonnent de 10,50 € (Margherita) à 15 € (Burrata, Trota, Primavera), et les suggestions du moment vont de 11 € pour les lasagnes à 17,90 € pour le jarret grillé.
NONNO DINO propose-t-il des plats végétariens ?
Oui. La pizza Végétarienne (13,50 €) réunit poivrons, artichauts, aubergines, champignons et oignons rouges, et la 4 fromages comme la Margherita ou la Primavera conviennent également.
Peut-on emporter ses pizzas ?
Oui, la vente à emporter fait partie intégrante du concept : pizzas, plats, desserts et boissons sont disponibles à emporter aux mêmes horaires que le service en salle.
Y a-t-il un menu pour les enfants et les étudiants ?
Le menu enfant est à 8 € (petite pizza au choix, boisson, compote et sucette) et le menu étudiant à 13,50 € avec une pizza au choix et un soft.
Faut-il réserver ?
La réservation par téléphone est conseillée le week-end, la salle étant de taille modeste et très sollicitée en fin de semaine.
Conclusion
NONNO DINO tient une place bien identifiée dans le paysage toulois : une pizzeria de centre-ville tenue par deux frères, qui revendique une filiation italienne réelle et un travail maison sur la pâte, la sauce tomate et la bolognaise. Le format est simple, lisible et assumé.
Trois atouts ressortent : l’ampleur de la carte de pizzas, avec vingt-huit références et deux bases distinctes ; les cuissons au four à bois ; et une gamme de prix contenue, complétée par des formules enfant et étudiant ainsi qu’une carte de fidélité.
Pour une première visite, la Burrata et la Parma donnent une bonne idée du travail sur les produits, la Lumaca aux escargots pour les curieux, et le tiramisu maison pour finir. À accompagner d’un verre de Chianti ou d’un Lambrusco, à savourer en salle ou à emporter rue Carnot.
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