Ô Clos Chai – Cahors : restaurant et bar à vin installé au cœur du secteur sauvegardé de Cahors, entre la cathédrale Saint-Étienne et les berges du Lot, où plus de 160 références de vins accompagnent une cuisine de produits locaux, grillades, planches et tapas, dans une ambiance conviviale de fin de journée qui se prolonge tard ; budget 25–40 €.
Localisation
L’adresse se trouve au 24 place Champollion, 46000 Cahors, dans le Lot, en région Occitanie. La place occupe le centre historique de la préfecture lotoise, à quelques pas de la cathédrale Saint-Étienne et de sa coupole ornée de fresques du XIVe siècle, dont le cloître Renaissance est inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO au titre des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle.
Le quartier est celui des ruelles médiévales et des maisons à colombages du secteur sauvegardé, à deux pas des halles et de leur marché, non loin du boulevard Gambetta qui traverse la ville du nom de Léon Gambetta, natif de Cahors. Le pont Valentré et ses trois tours crénelées du XIVe siècle, chef-d’œuvre d’architecture militaire médiévale accroché à sa légende du diable, se rejoint en une quinzaine de minutes à pied à travers la ville lovée dans son méandre du Lot. L’arrêt de car liO Cahors – De Gaulle est à environ 700 mètres, et le stationnement se fait sur les parkings du centre-ville.
Cadre & ambiance
La maison a ouvert le 3 juillet 2024 dans un local du centre ancien, repris à ses précédents exploitants partis à la retraite. À sa tête, deux associés, Thierry et Guilhem, respectivement fondateur d’un bar à vin figeacois et ancien de la Villa Malbec, qui ont posé dès le départ un cap simple : la convivialité avant tout.
La salle joue la carte du bistrot à vins contemporain, avec ses rangées de bouteilles alignées le long des murs, ses tables serrées et un comptoir qui sert autant de point de dégustation que de lieu de conversation. Une seconde salle peut être privatisée pour les groupes et une terrasse d’été prend possession de la place aux beaux jours. Le service se poursuit tard dans la soirée, ce qui fait de l’adresse un point de chute aussi bien pour un dîner complet que pour un simple verre accompagné d’une planche.
Cuisine & concept
Le concept repose sur l’accord entre le verre et l’assiette. La carte des vins dépasse les 160 références et met en avant les Malbec de Cahors et les Côtes du Lot, des grandes maisons aux domaines plus confidentiels, avant d’ouvrir sur Bordeaux, les Côtes du Rhône, les pinots noirs de Bourgogne et quelques crus venus d’ailleurs. Les blancs, frais et minéraux, sont choisis pour accompagner les poissons et les planches.
Côté cuisine, les deux associés travaillent avec des producteurs du Lot et composent une carte de bistrot qui décline grillades, salades, planches à partager et tapas, complétée de plats plus construits servis à l’assiette. Le canard du Quercy y tient une place naturelle, tout comme le rocamadour, petit fromage de chèvre AOP du causse, et les produits de saison. Les plats à la carte évoluent dans une fourchette d’environ 18 à 35 €.
Carte & plats emblématiques
le magret de canard entier – pièce servie entière, tranchée et rosée, emblème de la cuisine quercynoise.
le risotto aux gambas – riz crémeux et gambas saisies, l’une des propositions les plus marines de la carte.
Les retours publiés depuis l’ouverture insistent d’abord sur la carte des vins et sur les conseils qui l’accompagnent : les clients apprécient de se voir guidés dans la sélection lotoise, y compris lorsqu’ils connaissent mal le Malbec. L’accueil des deux patrons revient très souvent, décrit comme direct et chaleureux.
Les assiettes sont jugées soignées et généreuses pour le prix demandé, avec une mention fréquente pour les planches et les pièces de canard. L’ambiance tardive et l’animation de la terrasse aux beaux jours sont également citées, ainsi que la possibilité de venir simplement boire un verre sans dîner.
Questions fréquentes
Quel est le budget moyen chez Ô Clos Chai ?
Les plats à la carte se situent entre environ 18 et 35 €. Il faut donc compter à peu près 25 à 40 € par personne pour un repas, hors bouteille.
Ô Clos Chai est-il vraiment un bar à vin ou un restaurant ?
Les deux. La maison se définit comme un restaurant bar à vin : on peut y prendre un repas complet à table comme s’y arrêter pour un verre accompagné d’une planche ou de tapas.
Quels sont les jours et horaires d’ouverture ?
L’établissement accueille du mardi au samedi, de 12h à 15h puis de 18h30 à 1h30. Il est fermé le dimanche et le lundi.
Peut-on privatiser une salle pour un groupe ?
Oui, une seconde salle est privatisable et se prête aux repas de groupe, aux anniversaires ou aux dégustations. Mieux vaut réserver à l’avance.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, une terrasse est installée sur la place Champollion à la belle saison. Elle est très demandée en soirée l’été.
Conclusion
Ouvert à l’été 2024, Ô Clos Chai a rapidement trouvé sa place dans le paysage cadurcien en misant sur un duo bien identifié : une cave dense tournée vers le vignoble de Cahors et une cuisine de bistrot appuyée sur les producteurs du Lot. L’adresse convient autant aux habitués du quartier qu’aux visiteurs de passage entre cathédrale et pont Valentré.
Trois atouts ressortent : le choix de vins au verre et à la bouteille, la générosité des planches et des pièces de canard, et le service tardif qui manque souvent en centre-ville. La salle privatisable et la terrasse complètent l’offre pour les groupes.
Pour une première visite, la planche gourmande au canard et un verre de Malbec de Cahors donnent une bonne mesure de la maison ; ceux qui viennent dîner s’orienteront vers le magret entier ou la souris d’agneau confite. La réservation est conseillée les soirs de week-end et en saison.
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