Ô’JAP Melun / Jap&Thaï, Melun

Ô’JAP – Melun : adresse de street food japonaise et thaïlandaise implantée à deux pas de la gare de Melun, en Seine-et-Marne, où l’on compose soi-même ses makis et son wok. Sushis, sashimis, chirashis, yakitoris et woks minute, le tout préparé avec des produits halal, dans une salle compacte pensée autant pour le déjeuner rapide que pour l’emporté. Budget courant de 15–25 € par personne.

Localisation

Le restaurant est installé au 3 rue Rosa Bonheur, 77000 Melun, préfecture de Seine-et-Marne. La rue porte le nom de la peintre animalière Rosa Bonheur, qui vécut et mourut à Thomery, à une vingtaine de kilomètres de là, dans son château-atelier de By : première femme décorée de la Légion d’honneur au titre de son art en 1865, elle obtenait de la préfecture des « permissions de travestissement » qui l’autorisaient à porter le pantalon pour fréquenter les marchés aux bestiaux.

On est ici dans le secteur de la gare, à environ 200 mètres des quais : la ligne R et le RER D relient directement Melun à Paris-gare de Lyon, ce qui explique la forte fréquentation du midi et des retours de train en soirée. Des zones de stationnement se trouvent à quelques dizaines de mètres, et le pôle administratif départemental comme l’hôpital Marc-Jacquet sont accessibles en quelques minutes.

Autour, Melun ouvre sur la Seine et son port fluvial, puis sur la plaine de Brie et ses grandes fermes carrées, avec les silos qui ponctuent le plateau céréalier. Le quartier de l’Almont et le ruisseau du même nom marquent l’est de la ville. Fontainebleau et son château classé à l’UNESCO sont à 15 km, tout comme Barbizon ; Provins, cité médiévale également inscrite à l’UNESCO, est à 45 km, distance qui sépare aussi Melun de Paris.

Cadre & ambiance

La salle est de taille modeste, tenue avec soin, dans un registre street food contemporain plutôt que dans le décor japonisant classique : comptoir visible, préparation à la commande, éclairage franc et mobilier simple. On y mange sur place ou l’on repart avec sa boîte, et le rythme suit celui de la gare toute proche, avec un service de midi rapide et des soirées plus posées en fin de semaine.

Le service est l’un des points les plus commentés par la clientèle : les équipes prennent le temps de conseiller, notamment sur la composition des makis et des woks, et plusieurs habitués citent le personnel par son prénom, Edem en particulier. L’adresse accueille aussi bien les familles, avec un menu enfant, que les tablées d’amis venues partager plusieurs plateaux.

Cuisine & concept

Le concept tient dans le nom : du japonais et du thaï, en version street food, entièrement halal. La carte s’articule autour de deux principes de personnalisation. D’un côté, les makis à composer, où l’on choisit sa base, sa garniture et ses finitions ; de l’autre, le wok à composer, sauté minute avec les légumes, la protéine et la sauce sélectionnés. Cette mécanique explique la fidélité d’une clientèle qui ne mange jamais tout à fait la même chose.

À côté de ces formules, la maison décline le répertoire japonais classique : sushis, sashimis, chirashis, dragon makis et tiger makis pour les créations plus travaillées, tartares, yakitoris grillés et raviolis japonais. Les entrées se partagent entre froides et chaudes – salades, soupes, nems, gyozas – et le riz accompagne l’essentiel des plats chauds. Les poissons, saumon en tête, sont préparés à la commande, avec les accompagnements attendus, gingembre mariné et wasabi.

Carte & plats emblématiques

• les sushis saumon – tranche de poisson sur riz vinaigré, la base de la carte.
• les makis à composer – on choisit soi-même garniture et finitions, la formule signature de la maison.
• le dragon maki – rouleau généreux nappé, l’une des créations les plus commandées.
• un tiger maki croustillant – variante travaillée à la friture légère.
• les sashimis – poisson cru tranché épais, servi sans riz.
• le chirashi – bol de riz vinaigré recouvert de poisson, un format complet.
• les yakitoris – brochettes grillées poulet, saumon ou bœuf-fromage.
• le wok à composer – nouilles ou riz sautés minute avec la protéine et la sauce de son choix.
• les nems – entrée frite classique, à partager.
• les raviolis japonais – gyozas poêlés, en entrée chaude.
• le tartare de saumon – version fraîche et assaisonnée, en entrée froide.
• le menu enfant – une formule dédiée aux plus jeunes.

Les plateaux composés, du type six makis thon-avocat, deux sushis saumon et trois yakitoris, se situent autour de 13,90 €, et plusieurs assortiments de la carte tournent autour de 13,50 €. Un repas complet avec entrée et boisson se situe donc couramment entre 15 € et 25 €.

Résumé des commentaires

Les retours de clientèle insistent d’abord sur la qualité de l’accueil. Le conseil en salle, la rapidité du service et l’attention portée aux clients reviennent dans presque tous les commentaires, souvent associés au prénom d’un membre de l’équipe. Plusieurs personnes décrivent une découverte inattendue, faite en passant près de la gare, suivie d’un retour rapide.

Sur l’assiette, la générosité des portions et la fraîcheur du poisson sont les deux points les plus cités. Les formules à composer, makis comme woks, sont appréciées pour leur souplesse, et le caractère halal de l’ensemble est un critère de choix explicite pour une partie de la clientèle du secteur. Les créations plus élaborées, dragon et tiger makis, concentrent les recommandations, tandis que le rapport qualité-prix est jugé cohérent au regard des quantités servies.

Questions fréquentes

Conclusion

Ô’JAP tient une position bien identifiée à Melun : celle d’une table asiatique halal en format street food, adossée à la gare, qui mise sur la personnalisation plutôt que sur une carte figée. Le double registre japonais et thaï élargit le choix sans diluer l’exécution, et la préparation à la commande reste au cœur du fonctionnement.

Quatre repères résument la maison : les makis à composer, le wok minute, les yakitoris grillés et le chirashi pour ceux qui veulent un plat complet. Les créations dragon et tiger makis apportent la part plus travaillée de la carte, et les entrées – nems, gyozas, tartare de saumon – complètent le repas sans le surcharger.

Pour une première visite, un plateau composé accompagné d’une entrée chaude constitue le meilleur point d’entrée, avant de basculer sur les formules à composer une fois la carte apprivoisée. L’adresse convient aussi bien au déjeuner pressé qu’au dîner en famille, sur place comme à emporter.

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