Oktobre, 6ᵉ arrondissement, Paris

Oktobre – Paris : table bistronomique du chef Martin Maumet à Saint-Germain-des-Prés, classiques français relevés d’assaisonnements venus de ses voyages, formules au déjeuner et menu découverte le soir, salle aux tons d’automne et ambiance feutrée, situé à Paris, dans le 6e arrondissement, budget 34–83 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 25 rue des Grands-Augustins, 75006 Paris, dans le 6e arrondissement, en Île-de-France.

La rue des Grands-Augustins descend vers les quais de Seine, dans le quartier de la Monnaie, à quelques pas de la place Saint-Michel et du Pont-Neuf.

Les stations de métro Saint-Michel et Odéon sont accessibles en quelques minutes à pied, tout comme le cœur de Saint-Germain-des-Prés.

Cadre & ambiance

La salle joue une palette automnale de beige, de brun et de bordeaux, avec banquettes rayées et murs habillés de papier végétal, en clin d’œil aux brasseries.

Au fond, un petit salon autour d’une grande table entourée de livres et de bouteilles accueille les repas en comité restreint.

Le restaurant ouvre du mardi au samedi, midi et soir ; il ferme le dimanche et le lundi.

Cuisine & concept

Passé notamment par une dizaine d’années aux côtés de William Ledeuil, Martin Maumet signe une cuisine bistronomique qui revisite les classiques français avec des notes asiatiques et des condiments originaux.

Au déjeuner, du mardi au vendredi, les formules vont de 34 € pour deux plats à 49 € pour hors-d’œuvre, pâtes, plat et dessert ou fromage.

Le soir, un menu découverte en quatre services à 83 € enchaîne hors-d’œuvre, pâtes, plat et dessert au choix, et la carte propose poissons, chapon ou ris de veau.

Les desserts, comme le riz au lait au miso ou le fontainebleau au sorbet de piment doux, prolongent ce jeu d’accords inattendus.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Linguine au corail de homard, bouillon thaï – pâtes servies avec un condiment roquette, avec supplément homard possible, à 18 € à la carte du soir.
• Lotte, coco de Paimpol et navet – sauce blanquette et curry vert de cresson, à 39 €.
• Ris de veau – la pièce la plus gourmande de la carte du soir, à 45 €.
• Tête de cochon grillée et pleurotes – salade frisée et condiment satay, à 20 €.
• Riz au lait – glace grué de cacao, confiture de lait au miso, croustillant pécan et praliné noisette, à 15 €.

Cartes du déjeuner et du dîner relevées sur le site officiel du restaurant le 2 novembre 2026.

Conclusion

Les convives retiennent une cuisine précise et inventive, des associations de saveurs surprenantes et un cadre chaleureux au cœur de la rive gauche.

Ses atouts tiennent en une bistronomie voyageuse, des formules du midi accessibles pour le quartier, un menu découverte le soir et un salon pour les tablées privées.

Rendez-vous rue des Grands-Augustins, du mardi au samedi ; réservation au 01 46 33 00 85 ou en ligne.

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