Olive & Artichaut – petit bistrot niçois au cœur du Vieux-Nice, à Nice, cuisine de saison entre mer et montagne et cadre intime en cuisine ouverte, budget 25–40 €.
La maison a été fondée il y a une douzaine d’années par Aurélie Marion et Thomas Hubert, deux anciens camarades du lycée hôtelier Paul Augier, autour d’une cuisine niçoise sincère et de saison.
Le nom du restaurant emprunte à deux produits emblématiques des étals niçois, l’olive de Nice et l’artichaut violet, qui donnent le ton d’une carte tournée vers les producteurs locaux.
Une adresse citée pour les recherches « où manger dans le Vieux-Nice », « restaurant cuisine du marché Nice » et « bistrot niçois cuisine ouverte ».
Localisation
Le restaurant est installé au 6 Rue Sainte-Réparate, 06300 Nice, en plein cœur du Vieux-Nice.
Le quartier se situe à deux pas de la cathédrale Sainte-Réparate, du cours Saleya et de ses marchés, ainsi que de la place Rossetti et de ses glaciers réputés.
L’accès se fait à pied depuis le centre historique, les rues piétonnes du Vieux-Nice limitant le stationnement à proximité immédiate ; plusieurs parkings publics se trouvent en périphérie du quartier.
Cadre & ambiance
La salle, en forme de L, reste volontairement petite, dans un esprit épuré qui laisse la part belle à une cuisine ouverte sur la salle.
Le coin show-cooking permet aux clients d’observer Thomas Hubert et son équipe travailler en direct, renforçant le caractère intimiste du lieu.
Une épicerie fine occupe une partie de l’espace, mettant en avant des produits locaux sélectionnés par la maison, dans le prolongement de sa cuisine.
Cuisine & concept
Le chef Thomas Hubert développe une cuisine méditerranéenne aux accents niçois, portée par des produits de saison et des relations directes avec les producteurs de la région.
Sa philosophie tient en une formule qui lui est propre : « mes recettes sont des histoires faites pour rendre les gens heureux, tout assaisonner avec amour, c’est mon secret ».
Les légumes de la région, notamment l’artichaut violet et les courgettes, occupent une place de choix, aux côtés de viandes comme la noix de veau et de poissons de la pêche locale.
Les desserts maison, du moelleux au chocolat Valrhona à la madeleine cuite à la minute, forment un point fort régulièrement salué par la clientèle.
Carte relevée le 14 septembre 2026 d’après les informations publiques disponibles ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Les avis sur Olive & Artichaut saluent très régulièrement la qualité de la cuisine, un client évoquant « the ceviche starter I had was the single best taste from my five days in Nice », un autre notant « whether tuna tartare, green asparagus or risotto with beef purée – everything was very good ».
Le service est fréquemment décrit comme « affable and efficient », certains clients précisant avoir été « reçus et servis du mieux possible, avec beaucoup de gentillesse ».
Le cadre intimiste revient aussi dans les retours, un avis évoquant une « small L-shaped room, open kitchen, pleasant setting » qui donne presque l’impression d’être reçu chez quelqu’un.
Le rapport qualité-prix est régulièrement salué, un client mentionnant « good value for money for 3 courses (39 euros) », tandis que quelques avis isolés évoquent une salle assez petite où mieux vaut réserver à l’avance.
Questions fréquentes
Faut-il réserver chez Olive & Artichaut ?
Oui, la salle étant de taille réduite, la réservation est vivement conseillée, notamment le soir.
Le restaurant dispose-t-il d’une terrasse ?
Cette information n’est pas précisée publiquement, la salle du Vieux-Nice étant décrite comme un espace intérieur en L.
Quel budget prévoir ?
Comptez généralement entre 30 et 40 € par personne pour un repas complet avec entrée, plat et dessert.
Le restaurant est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?
Cette information n’est pas précisée publiquement à ce jour.
Quelle spécialité goûter en priorité ?
La noix de veau et les desserts maison, comme le moelleux au chocolat Valrhona, figurent parmi les valeurs sûres de la maison.
Conclusion
Fidèle à sa cuisine niçoise sincère et de saison, Olive & Artichaut confirme son statut de petite adresse attachante au cœur du Vieux-Nice.
Un lieu à réserver sans attendre pour profiter d’une cuisine généreuse dans un cadre intimiste et chaleureux.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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Spécialités de la maison
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