OMAKASE by Goma – Chessy : restaurant japonais au comptoir, qui propose un menu omakase de nigiris sushis et de créations franco-japonaises, situé à Chessy, à deux minutes à pied de la gare Val d’Europe, budget 98 €.
Localisation
OMAKASE by Goma est installé au 15 rue d’Ariane, 77700 Chessy.
Chessy se trouve en Seine-et-Marne, en région Île-de-France, dans le secteur de Val d’Europe, à quelques minutes de Disneyland Paris ; la gare Val d’Europe, desservie par le RER A, est à deux minutes à pied.
Cadre & ambiance
Le restaurant accueille 14 convives au comptoir, face aux chefs : chaque étape de la préparation se déroule sous les yeux des clients, dans une atmosphère à la fois élégante, chaleureuse et décontractée.
L’écrin contemporain a été imaginé par l’architecte Caroline Tissier, pour que l’esthétique du lieu dialogue avec celle de l’assiette.
Le service se fait exclusivement sur réservation, avec une privatisation possible jusqu’à 14 personnes.
Cuisine & concept
Omakase signifie « je m’en remets à vous » : le chef Éric Ticana, fondateur et entraîneur de l’équipe de France de sushi, propose un menu unique fondé sur des produits sélectionnés par ses soins, essentiellement des produits de la mer cuits et crus, avec marinades à la sauce soja, fumaison et flambage.
La formule est axée sur les nigiris sushis, mêlant précision japonaise et créativité française ; les desserts sont signés du chef pâtissier Nicolas Crenier.
Le menu n’est pas adapté aux personnes végétariennes ni aux intolérances ou allergies au gluten, et il faut compter 2h30 à 3h00 pour l’expérience.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
OMAKASE by Goma est une table d’expérience au comptoir, pensée pour une immersion dans la cuisine japonaise revisitée à la française, à deux pas de Disneyland Paris.
Ses points forts : un menu unique à 98 € taxes et service inclus, un comptoir de 14 places face aux chefs, des nigiris traditionnels et fusion, et des desserts signés d’un chef pâtissier.
Rendez-vous au 15 rue d’Ariane, 77700 Chessy, uniquement sur réservation : déjeuner le samedi et dîner du mercredi au samedi, avec une arrivée entre 12h45 et 13h00 ou entre 19h45 et 20h00, au 09 53 79 49 30.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
