PB Poulet Braisé Tours – Tours : spécialiste du poulet braisé halal aux sauces signatures, implanté dans le Vieux Tours, à Tours, ambiance street food contemporaine, budget 12–18€.
Localisation
PB Poulet Braisé est installé au 60 Rue du Grand Marché, 37000 Tours, en plein cœur du Vieux Tours, dans le département de l’Indre-et-Loire, en région Centre-Val de Loire. L’adresse se trouve à deux pas de la Place Plumereau, à quelques minutes à pied des Halles de Tours et non loin de la cathédrale Saint-Gatien.
Le restaurant profite de l’animation permanente de la rue du Grand Marché, axe piéton très fréquenté le midi comme le soir. La place Jean Jaurès et la ligne de tramway sont accessibles en quelques minutes, avec plusieurs parkings publics à proximité.
Cadre & ambiance
L’établissement reprend les codes de la chaîne PB Poulet Braisé : décor moderne aux tonalités chaudes, mobilier épuré et identité visuelle marquée. La salle se prête aussi bien à un déjeuner rapide qu’à un dîner décontracté entre amis ou en famille.
L’ambiance reste celle d’une adresse street food : service au comptoir, plats prêts rapidement et orientation forte vers l’emporter et la livraison. Les amplitudes horaires larges en font une option pratique pour dîner tard dans le Vieux Tours.
Cuisine & concept
PB Poulet Braisé décline une carte entièrement centrée sur le poulet braisé halal, mariné puis cuit sur place. L’adresse compose ses plats autour de pièces phares (demi poulet, cuisses, ailes, croustillants) accompagnées de frites, de penne ou de garnitures fraîches, le tout relevé par les sauces maison de l’enseigne.
Les sauces signatures structurent le concept : Coco Thai, Red Hot Sicily, Piri-Piri et la fameuse PB Green apportent une identité reconnaissable d’un plat à l’autre. La carte propose aussi burgers et wraps au poulet braisé, ainsi que des mocktails maison pour accompagner le repas.
Carte & plats emblématiques
Résumé des commentaires
Les retours mettent en avant la qualité de la cuisson du poulet, juteuse et bien marinée, ainsi que l’originalité des sauces maison qui font la signature de la chaîne. Les portions sont décrites comme généreuses, avec un bon rapport qualité-prix pour le centre de Tours.
L’adresse séduit également par sa fluidité côté commande et livraison, et par le choix de proposer un concept clair autour d’un produit unique bien travaillé, en alternative aux burgers et kebabs voisins.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez PB Poulet Braisé Tours ?
Comptez environ 12 à 18 € par personne pour un plat principal, un accompagnement et une boisson.
La viande est-elle halal ?
Oui, l’enseigne PB Poulet Braisé travaille exclusivement de la viande de poulet halal.
Le restaurant propose-t-il la livraison ?
Oui, l’adresse est disponible sur Uber Eats à Tours, en plus de la vente à emporter.
Quels sont les plats à essayer en priorité ?
Le demi poulet braisé, les ailes marinées et le burger au poulet braisé avec sauce PB Green figurent parmi les plats les plus représentatifs.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
L’adresse est ouverte tous les jours en service continu du midi à tard le soir, avec une amplitude élargie le vendredi et le samedi.
Conclusion
PB Poulet Braisé Tours apporte au Vieux Tours une offre street food halal centrée sur un produit unique, le poulet braisé, décliné en de nombreux formats accessibles à toute heure.
Les atouts à retenir sont la qualité de la marinade et de la cuisson du poulet, l’identité forte des sauces maison (Coco Thai, Red Hot Sicily, Piri-Piri, PB Green) et la praticité du service, pensé aussi bien pour la salle que pour l’emporter.
Pour découvrir l’adresse, on conseille de tester le demi poulet braisé mariné, les ailes Piri-Piri et le burger au poulet braisé, à savourer sur place ou en livraison dans le centre de Tours.
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