Jaspe, Tours Page non attribuée

Jaspe est un restaurant français contemporain installé en plein centre de Tours, pour un budget de 38–60 €.

Le chef Philippe Brohan y propose une cuisine actuelle et créative, basée sur des produits frais et de saison.

La carte évolue régulièrement, au gré des arrivages et des inspirations du moment.

Le tout se savoure dans un cadre sobre et chaleureux, en salle comme en terrasse l’été.

Localisation

Le restaurant se trouve au 2 bis Place Michelet, 37000 Tours.

Il occupe le centre de Tours, en Indre-et-Loire, en Touraine.

L’adresse se situe à une dizaine de minutes à pied de l’Hôtel de Ville et de la gare.

Elle est accessible à pied comme en voiture, avec un stationnement à proximité.

Cadre & ambiance

Jaspe séduit par un cadre sobre, confortable et chaleureux, à la décoration moderne, sur fond de playlist jazz.

Petit restaurant familial et convivial, il se prête aussi bien à un repas du midi qu’à un dîner entre amis, en couple ou pour une occasion particulière.

Le service, très professionnel, attentif et détendu, et la présence du chef en salle sont régulièrement salués, tout comme la terrasse agréable l’été.

Cuisine & concept

Jaspe défend une cuisine française actuelle et créative, signée du chef Philippe Brohan.

Les produits, frais et de saison, sont travaillés sur une carte qui évolue selon les arrivages et les inspirations du moment.

Finesse, originalité et équilibre des saveurs sont au rendez-vous, du tartare de bœuf aux accents thaï au poisson du jour, en passant par le bar et les viandes.

Deux menus, Gourmand et Gourmet, et une carte se complètent d’une belle sélection de vins, dont des crus de Loire.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Tartare de bœuf – tartare de bœuf aux accents thaï.
• Poisson du jour – poisson frais selon l’arrivage, souvent salué.
• Bar – bar rôti et sa garniture de saison.
• Saumon mariné – saumon mariné en entrée.
• Asperges – asperges et leur sauce délicate.
• Steak – pièce de bœuf cuite à la perfection.
• Plat du marché – suggestion du jour selon les inspirations du chef.
• Dessert du moment – desserts créatifs, particulièrement réputés.

Résumé des commentaires

Les retours sont très majoritairement élogieux et saluent une cuisine créative, fine et parfaitement exécutée.

Le tartare de bœuf, le poisson du jour, les desserts et la belle carte des vins reviennent parmi les points forts.

L’accueil chaleureux, le service attentif et la présence du chef en salle sont particulièrement appréciés.

Jaspe s’est rapidement imposé comme une belle table contemporaine de Tours.

Questions fréquentes

Quel type de cuisine propose Jaspe ?
Une cuisine française actuelle et créative, à base de produits frais et de saison : tartare de bœuf aux accents thaï, poisson du jour, bar, viandes et desserts soignés.

Y a-t-il des menus ?
Oui, Jaspe propose deux menus, Gourmand et Gourmet, ainsi qu’une carte qui évolue régulièrement.

Y a-t-il une belle carte des vins ?
Oui, la maison propose une belle sélection de vins, dont des crus de Loire, pour accompagner les plats.

Quels sont les horaires et comment réserver ?
Le restaurant est fermé le dimanche et le lundi, et la réservation se fait uniquement par téléphone ; une terrasse est ouverte l’été.

Où se trouve Jaspe et comment s’y rendre ?
Au 2 bis Place Michelet, en centre de Tours, à une dizaine de minutes à pied de la gare.

Conclusion

Jaspe est une table contemporaine attachante de Tours, où la cuisine créative du chef Philippe Brohan se savoure dans un cadre intime et convivial.

Entre tartare de bœuf aux accents thaï, poisson du jour, desserts réputés et belle carte des vins, la maison familiale séduit midi et soir.

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