Petit Marcel – Mulhouse : rôtisserie française installée en plein centre de Mulhouse, où la volaille fermière et les grandes pièces de viande tournent à la broche dans une salle décontractée aux airs de bistrot rétro, pour un budget de 20–35 €.
Localisation
La rôtisserie occupe le 35 Rue des Trois Rois, 68100 Mulhouse, dans le Haut-Rhin, en région Grand Est. La rue des Trois Rois est une artère du centre ancien, à quelques pas de la place de la Réunion et de son hôtel de ville de style Renaissance rhénane, célèbre pour ses façades peintes en trompe-l’œil, et du temple Saint-Étienne dont les vitraux du XIVᵉ siècle comptent parmi les plus anciens conservés en Alsace.
On est ici au cœur de la cité du Bollwerk, cette petite république indépendante alliée aux cantons suisses jusqu’en 1798, dont le centre a gardé le tracé serré et les rues piétonnes. À proximité, la Cité de l’Automobile — Collection Schlumpf, plus grand musée automobile du monde, la Cité du Train et le musée de l’Impression sur Étoffes forment le trio des grandes visites mulhousiennes ; le parc zoologique et botanique et le canal du Rhône au Rhin complètent la carte des balades.
L’emplacement est particulièrement pratique : on y accède à pied depuis les parkings du centre et depuis les stations de tramway, ce qui en fait une adresse commode avant ou après une visite. Bâle est à environ 35 kilomètres, l’EuroAirport à portée immédiate et Colmar à une quarantaine de kilomètres.
Cadre & ambiance
L’adresse a une histoire courte mais lisible : elle a d’abord été la rôtisserie Plume avant de devenir Petit Marcel, avec la même équipe et la même adresse, mais une carte élargie au-delà du seul poulet. Le nom est un hommage assumé à un certain esprit français, populaire et sans façon : le logo à tête de poule, les couleurs crème, bleu et bordeaux du menu et le vocabulaire de la maison (« seul ou à partager », « les pots sucrés ») donnent le ton.
La salle joue la carte de la convivialité plutôt que celle du décorum : on vient y déjeuner rapidement en semaine, dîner en famille ou entre amis autour de belles pièces à découper. Le format se prête au partage, plusieurs entrées étant explicitement pensées pour être posées au milieu de la table.
Petit Marcel n’est pas une adresse isolée mais un petit réseau mulhousien : la maison décline aussi une casse-croûterie rue Bonbonnière, un kiosque rue des Brodeuses, une friterie rue de l’Arsenal et un bistrot à Heimsbrunn. La rôtisserie de la rue des Trois Rois en est la version assise et la plus complète. Le service se tient du lundi au samedi, midi et soir ; la maison est fermée le dimanche et la réservation est conseillée.
Cuisine & concept
Le principe est celui de la rôtisserie française, revendiqué tel quel : des volailles et des viandes cuites à la broche ou poêlées, servies avec des accompagnements de saison et des sauces maison. La maison affirme travailler des produits maraîchers et bouchers d’origines locales et françaises, ce qui se lit dans le sourcing des pièces phares, du poulet jaune des Landes au magret de canard fermier.
La carte s’organise en trois temps. Les entrées « seul ou à partager » mêlent des registres inattendus pour une rôtisserie : salade viêt à la coriandre, à la menthe et aux cacahuètes, tartare de bœuf au couteau façon asiatique, veau à la crème de thon en clin d’œil au vitello tonnato, et une salade « Poulette » dopée à la vinaigrette de morilles et au vieux parmesan. Les rillettes de poulet jaune rôti au fromage frais, servies en bocal, sont devenues une signature de la maison.
Les suggestions constituent le cœur du repas : demi-poulet jaune des Landes, grand jarret rôti nappé de jus court, escalope de veau panée à la chapelure japonaise, cordon bleu de veau au saint-nectaire fermier et jambon de pays, gigot d’agneau de lait piqué à l’ail et au thym, magret de canard rôti au miel corse. Toutes sont servies avec frites croustillantes et salade de saison, et l’on peut ajouter des légumes sautés au beurre d’herbes ou des champignons à l’ail. Les desserts, présentés en « pots sucrés » à prix unique, ferment le repas sur un registre simple, du coulant au chocolat noir minute au strudel aux pommes, seule concession revendiquée au répertoire alsacien.
Carte & plats emblématiques
le plat du jour – Servi uniquement le midi, annoncé sur l’ardoise et renouvelé chaque jour. 13,00 €
les fameuses rillettes – Rillettes de poulet jaune rôti et fromage frais, la recette maison que l’équipe garde secrète. 11,00 €
la salade viêt – Salade fraîche à la coriandre, menthe et cacahuètes, à partager ou en entrée. 12,00 €
la salade « Poulette » – Salade relevée d’une vinaigrette de morilles et de copeaux de vieux parmesan. 16,00 €
la Fôret blanche – Version claire de la forêt-noire, servie elle aussi en pot sucré. 7,00 €
Résumé des commentaires
Les retours publics insistent d’abord sur la qualité des viandes : tendreté des volailles, générosité du jarret, cuisson maîtrisée des pièces rôties. Le cordon bleu de veau et le poulet jaune reviennent le plus souvent comme les valeurs sûres de la carte, et la formule frites-salade servie d’office est jugée cohérente avec le positionnement de la maison.
L’accueil et le rythme du service sont l’autre motif récurrent, avec une ambiance décrite comme détendue et adaptée aux repas de famille. Quelques commentaires notent que la carte reste volontairement resserrée et que les végétariens y trouvent surtout leur compte du côté des salades et des accompagnements. La réservation est conseillée, en particulier le soir et le samedi.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Petit Marcel à Mulhouse ?
Comptez environ 20 à 35 € par personne. Les suggestions principales sont affichées entre 18,00 € et 22,00 €, accompagnements compris, et les desserts sont à prix unique de 7,00 €.
Y a-t-il une formule le midi ?
Oui, un plat du jour est proposé uniquement le midi, annoncé sur l’ardoise et affiché à 13,00 €. Il change chaque jour selon le marché.
D’où viennent les viandes servies ?
La maison indique travailler des produits maraîchers et bouchers d’origines locales et françaises. Le poulet est un jaune des Landes, le magret un canard fermier et l’agneau un agneau de lait.
Quels sont les jours et horaires d’ouverture ?
La rôtisserie sert du lundi au samedi, le midi et le soir. Elle est fermée le dimanche ; il est préférable de réserver, la salle étant de taille limitée.
Petit Marcel a-t-il d’autres adresses à Mulhouse ?
Oui. Outre la rôtisserie de la rue des Trois Rois, l’enseigne exploite une casse-croûterie rue Bonbonnière, un kiosque rue des Brodeuses, une friterie rue de l’Arsenal et un bistrot à Heimsbrunn.
Conclusion
Petit Marcel occupe un créneau assez rare à Mulhouse : celui de la rôtisserie française contemporaine, à mi-chemin entre le bistrot de quartier et la table à partager. Le concept est clair, la carte tient sur une page, et l’essentiel de l’attention porte sur la matière première plutôt que sur la mise en scène.
Quatre points résument la maison : le demi-poulet jaune des Landes rôti à la broche, le cordon bleu de veau au saint-nectaire fermier, le grand jarret et son jus court, et les rillettes de poulet en bocal qui ouvrent presque tous les repas. L’annonce d’un approvisionnement local et français ainsi que le plat du jour à prix contenu complètent l’équation.
Pour une première visite, on peut commencer par les rillettes, enchaîner sur le cordon bleu de veau ou le magret rôti au miel corse et finir sur le coulant au chocolat noir, à commander dès le début du repas. Le format est aussi adapté à un déjeuner rapide en semaine qu’à un dîner à plusieurs : mieux vaut réserver dans ce dernier cas.
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